تیتربرتر؛ کیک ها ، شیرنی ها ، دسرها و ... خوردنی هایی هستند که همه از خوردنش لذت می برند.
طرز تهیه کیک کنجدی زعفرانی
مواد لازم برای تهیه کیک کنجدی زعفرانی
- 2 لیوان دسته دار فرانسوى آرد
- 3 عدد تخم مرغ
- 6 قاشق غذاخورى روغن مایع
- 1/2 لیوان شکر
- 1/2 لیوان شیر (یعنى نصف لیوان فرانسه)
- 1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
- 1 قاشق مرباخوری وانیل
- 1/3 فنجان زعفران غلیظ دم کرده
- کنجد به مقدار لازم
مراحل طرز تهیه کیک کنجدی زعفرانی
مرحله اول طرز تهیه کیک کنجدی زعفرانی
ابتدا فر را روى درجه 170سانتیگراد در فر برقی (160 در فرهای گازی) گذاشته تا گرم شود بعد قالبى کمربندی 20 سانتی را انتخاب کرده با کره چرب کنید و کنجد بپاشید تا کاملا دیواره و کف قالب کنجدی شود.
مرحله دوم طرز تهیه کیک کنجدی زعفرانی
ابتدا تخم مرغ ها رو کمى با همزن زدم تا از لختى در بیاد و وانیل و شکر را اضافه کرده با همزن دور تند زده تا کرم رنگ و کشدار شود. روغن را اضافه کرده و مخلوط شد ، دیگر نیازى به همزن ندارید با قاشق چوبى یا لیسک شیر و زعفران بریزید و آرام مخلوط کنید.
مرحله سوم طرز تهیه کیک کنجدی زعفرانی
حتما آرد را با بیکینگ پودر3 بار الک کنید و بعد کم کم به مواد اضافه کرده و به یک جهت فولد (مخلوط) کرده...
مرحله سوم طرز تهیه کیک کنجدی زعفرانی
مایه کیک آماده شد. در قالب ریخته و در فر قرار داده درجه فر را کم کرده و روى 170 قرار داده به مدت 45 تا 50 دقیقه زمان بدهید تا کامل پخت شود.
مطالب مرتبط:
نکات مهم در طرز تهیه کیک کنجدی زعفرانی
- گرماى فرها باهم فرق میکنه پس لطفا دقت کنید و تست کردن با خلال دندون را فراموش نکنید. 20 دقیقه اول اصلا در فر رو باز نکنید
- گرماى بیش از حد باعث ترک خوردن روى کیک مى شود و همینطور وسط کیک خام میشه و روى کیک زود مى پزد. فر را خاموش کرده صبر کنید تا کامل سرد شود بعد از قالب جدا کنید. پس از سرد شدن برش و سرو نوش جان کنید...
- اندازه های مواد دقیق باشد _گرمای فرها باهم فرق دارد دقت کنید _بهیچ عنوان 20_25 اول در فر را باز نکنید.
جایگزین مغز های مختلف که دوست دارید یا میوها را به شکل ورقه حلقه ای برش داده می تونید بزارید فقط قبلش میوه ها را با کمی کره تفت داده و به دارچین و پودر قند اغشته کنید و در کف و دیواره ها چیده امتحان کنید فوق العاده خوشمزه می شود.
خواص دارویی کنجد سفید
ارده کنجد به همراه خرما غذایی مقوی برای رشد کودکان و همچنین کارگران یدی است. این دانه های ریز سفید و سیاه، قوای جنسی را تقویت می کند و نرم کننده معده و روده هاست. روغن کنجد بهترین روغن برای سرخ کردن دربین همه روغن ها است
روغن کنجد یکی از روغنهای اشباع نشده و مفید برای بدن است که در آمریکای شمالی و کانادا به مقدار زیاد مصرف می شود، زیرا این روغن نه تنها کلسترول خون را افزایش نمی دهد، بلکه آن را کاهش نیز می دهد.
کنجد را چگونه مصرف کنیم؟
روغن کنجد برای جلای مو بسیار مفید و بهترین روغنهاست. روستاییانی که روغن کنجد می خورند عمر زیادتری می کنند و تا 80 سالگی تقریبا جوان هستند. برای اولین بار چند دانشمند فرانسوی در ترکیه به خواص معجزه آسای این گیاه پی برده و مصرف آن را در اروپا معمول کردند و امروز غذاهای اختصاصی از آن می سازند و می فروشند و اکنون ترکیبی از آن به نام تامینا معروف است ودر فرانسه معمول است. تامینا لغتی است ترکی به معنی کنجد و ترکیبی از آن است.
برای کسانی که نمی خواهند گوشت بخورند خوردن آن تقریبا واجب است و می توان آن را گوشت گیاهی نامید. لسیتین این گیاه حتی از باقلای هندی بیشتر است.
لسیتین چربی فسفر داری است که وجود آن برای نسوج و اعصاب نهایت لزوم را دارد و مغز و غدد انسان احتیاج زیادی به آن دارد. تقویت قوه حافظه بشر احتیاج زیادی به این ماده دارد و تقریبا ۲۸ درصد مغز از لسیتین ساخته شده است و مغز انسان بیش از سایر حیوانات ازاین ماده دارد و سر موفقیت بشر و پیشرفت آن در عالم تمدن مرهون همین لسیتین است که در گوشت و زرده تخم مرغ و گیاههایی مانند: باقلای چینی، ماش، قره ماش، خرفه و کنجد وجود دارد.
در امتحانات تشریحی ثابت شده که بیماران فکری در اعصابشان مقدار لسیتین پایین آمده است و در نتیجه خوردن اکسیر لسیتین یه سرعت معالجه می شوند، کلیمیها کنجد زیاد می خورند و زیاد زیرک هستند.
مضرات کنجد برای بدن
کنجد با تمام فوایدی که دارد برای معده ضعیف مناسب نیست، زیرا هضم آن سنگین است. این گونه اشخاص باید آن را با عسل و سرکه بخورند.
“کنجد غذای کسانی است که می خواهند عمر زیاد توام با سلامتی داشته باشند”
ارزش غذایی کنجد
کنجد یکی از بهترین دانه‌های روغنی است؛ دانه‌های کنجد به رنگ‌های سفید، خاکستری و سیاه است که نوع سفید این دانه‌ها از همه مرغوب‌تر است.
کنجد منبع غنی از پروتئین است و ارزش غذایی بالایی دارد. هر قاشق غذاخوری کنجد تأمین کننده 14 درصد از نیاز روزانه بدن به کلسیم است؛ مصرف 50 گرم کنجد، 25 درصد از نیاز روزانه به اسید فولیک را بر طرف می‌کند.
این دانه منبع گیاهی آهن است که برای رفع خستگی مفید است همچنین مصرف این دانه گیاهی برای افرادی که به کم‌خونی فقر آهن مبتلا هستند بسیار مؤثر است.
دانه کنجد دارای 20 تا 25 درصد پروتئین، 50 درصد چربی و به نسبت مساوی اسیدلینولئیک و اولئیک است. کنجد از منابع بسیار مفید برای جذب آهن، روی و کلسیم به شمار می‌آید.
کسانی که شیر دوست ندارند می‌توانند از کنجد برای تأمین کلسیم، روی و آهن خود که از مواد معدنی مهم به شمار می‌آید، استفاده کنند.
مصرف 30 گرم از این دانه بسیار مفید است.
مصرف یک قاشق غذاخوری کنجد معادل یک واحد چربی است و 45 کیلوکالری انرژی دارد همچنین کنجد موجب افزایش چربی خون نمی‌شود بلکه کلسترول بد خون را نیز کاهش می‌دهد.
کنجد منبع بسیار خوب مس است که برای بهبود و تسکین دردهای آرتریت روماتوئید مفید است.کنحد منبع خوب منیزیوم است که برای کاهش فشار خون بالا مفید است.
در پایان کنجد یک منبع مغذی خیلی مفید و مقوی برای بدن است که برای بالا بردن سطح ایمنی بدن می تواند مؤثر باشد زیرا هم دارای خواص درمانی است و هم از نظر خوراکی می توان آن را مصرف کردو امیدواریم مطالب بالا مورد پسندشما واقع شده باشد.
آنچه دیگران می خوانند:
گردآورنده: آیدا رضایی
