تیتربرتر؛ واویشکا یکی از غذاهای خوشمزه گیلانی است که شما می توانید این خوراک خوشمزه را در خانه تهیه و میل کنید برای تهیه واویشکا دو روش پخت وجود دارد. هم با گوشت چرخ کرده و هم با مرغ می توانید آن را تهیه کنید، هر شهری در ایران یک نوع غذای محلی دارد که باقالا قاتق و واویشکا نیز از غذاهای محلی شمالی هستند که در بیشتر نقاط ایران بسیار پرطرفدار و محبوب می باشند و طرز تهیه واویشکا بسیار راحت و آسان است.

طرز تهیه واویشکا با گوشت چرخ کرده

 

مواد لازم برای تهیه واویشکا با گوشت چرخ کرده

• گوشت چرخ کرده : ۲۵۰ گرم
• پیاز بزرگ : ۲ عدد
• رب گوجه فرنگی : ۲ قاشق غذا خوری
• فلفل قرمز : به میزان لازم
• نمک و زردچوبه : به میزان لازم
• گوجه فرنگی : ۱ عدد

فیلم طرز تهیه واویشکا

 

دستور پخت واویشکا با گوشت چرخ کرده

 

در مرحله اول از طرز تهیه واویشکا ابتدا باید پیاز و گوجه فرنگی را به صورت جداگانه رنده کنید. سپس گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده به خوبی مخلوط کنید.

مطالب مرتبط:

• فیلم| آموزش ساده دمپختک باقالی!+عکس
• فیلم| طرز تهیه ماهی کبابی!+ عکس

در درون تابه ای مناسب مقداری روغن بریزید و بعد از این که روغن به خوبی داغ شد مخلوط گوشت چرخ کرده و پیاز را در درون روغن داغ بریزید و به خوبی گوشت چرخ کرده را تفت دهید.

 

سپس رب گوجه فرنگی و ادویه ها ها را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.

بعد از این که گوشت به خوبی سرخ شد گوجه فرنگی رنده شده را به آن اضافه کنید و حرارت شعله گاز را کم کنید و درب تابه را ببندید تا گوشت چرخ کرده به خوبی پخته شود.

نکاتی برای پخت بهتر واویشکا با گوشت چرخ کرده

 

•  از رب انار و یا آبغوره می توانید برای خوش طعم کردن واویشکا استفاده کنید.
•  واویشکا را بهتر است به صورت تند سرو کنید.
•  برای خوش طعم کردن واویشکا می توانید مقداری جگر سفید و سیاه را چرخ کنید و آن ها را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید.

طرز تهیه واویشکا با مرغ

 

یکی از خوراکی های معروف شمالی ها واویشکا با مرغ است که بسیار خوشمزه و پرطرفدار می باشد و نحوه تهیه آن بسیار ساده و راحت است، فقط کافی است طبق مراحل تهیه آن پیش بروید تا این غذای شمالی را تهیه و نوش جان کنید.

مواد لازم واویشکا با مرغ

• سینه مرغ : ۱ عدد
• پیاز بزرگ خلالی شده : ۱ عدد
• گوجه فرنگی خرد شده : ۱ عدد
• فلفل دلمه ای خرد شده : نصف عدد
• زعفران : مقداری
• فلفل سبز قلمی خرد شده : سه عدد
• نمک، فلفل و روغن : به مقدار لازم
• آب لیمو ترش تازه : مقداری

دستور پخت واویشکا با مرغ

 

در روش تهیه واویشکا با مرغ ابتدا سینه مرغ را در اندازه های دو سانتی متری خرد نمایید سپس مقداری روغن داخل تابه ریخته و پس از داغ شدن روغن پیاز ها را داخل آن بریزید و تفت دهید تا سبک شوند.

حالا به آن مرغ خرد شده بیافزایید و همراه با پیاز آن را تفت دهید تا مرغ سرخ شود سپس به آن فلفل قلمی بیافزابید و کمی تفت دهید.

 

در این مرحله حالا گوجه فرنگی خرد شده را همراه با نمک، فلفل و زعفران به مرغ بیافزایید و پس از اینکه آن را کمی تفت دادید به آن آب لیمو اضافه کنید و از روی حرارت بردارید سپس غذای آماده شده را داخل ظرف بریزید و با نان یا برنج آن را میل کنید.

نکات تکمیلی واویشکا با مرغ

 

•  این غذا را می توانید به عنوان ناهار و شام میل کنید.
• واویشکا با مرغ را می توانید به عنوان افطار نیز سرو کنید.
• مقدار مواد گفته شده برای سه نفر مناسب می باشد.
• زمان آماده سازی مواد اولیه تقریبا پانزده دقیقه و زمان پخت و انتظار آن حدودا چهل دقیقه می باشد.

بعد از آماده شدن واویشکا می توانید آن را به همراه نان و یا برنج میل کنید و هم چنین این غذای خوشمزه را می توانید را در کنار سیب زمینی سرخ کرده نیز میل کنید. 

آنچه دیگران می خوانند:

• فیلم| آموزش ساده لوبیا پلو!+عکس
• فیلم| آموزش ساده عدسی!+ عکس

گردآورنده: مریم بالوی فیلی