تیتربرتر؛ واویشکا یکی از غذاهای خوشمزه گیلانی است که شما می توانید این خوراک خوشمزه را در خانه تهیه و میل کنید برای تهیه واویشکا دو روش پخت وجود دارد. هم با گوشت چرخ کرده و هم با مرغ می توانید آن را تهیه کنید، هر شهری در ایران یک نوع غذای محلی دارد که باقالا قاتق و واویشکا نیز از غذاهای محلی شمالی هستند که در بیشتر نقاط ایران بسیار پرطرفدار و محبوب می باشند و طرز تهیه واویشکا بسیار راحت و آسان است.
طرز تهیه واویشکا با گوشت چرخ کرده
مواد لازم برای تهیه واویشکا با گوشت چرخ کرده
- گوشت چرخ کرده : ۲۵۰ گرم
- پیاز بزرگ : ۲ عدد
- رب گوجه فرنگی : ۲ قاشق غذا خوری
- فلفل قرمز : به میزان لازم
- نمک و زردچوبه : به میزان لازم
- گوجه فرنگی : ۱ عدد
فیلم طرز تهیه واویشکا
دستور پخت واویشکا با گوشت چرخ کرده
در مرحله اول از طرز تهیه واویشکا ابتدا باید پیاز و گوجه فرنگی را به صورت جداگانه رنده کنید. سپس گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده به خوبی مخلوط کنید.
مطالب مرتبط:
در درون تابه ای مناسب مقداری روغن بریزید و بعد از این که روغن به خوبی داغ شد مخلوط گوشت چرخ کرده و پیاز را در درون روغن داغ بریزید و به خوبی گوشت چرخ کرده را تفت دهید.
سپس رب گوجه فرنگی و ادویه ها ها را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
بعد از این که گوشت به خوبی سرخ شد گوجه فرنگی رنده شده را به آن اضافه کنید و حرارت شعله گاز را کم کنید و درب تابه را ببندید تا گوشت چرخ کرده به خوبی پخته شود.
نکاتی برای پخت بهتر واویشکا با گوشت چرخ کرده
- از رب انار و یا آبغوره می توانید برای خوش طعم کردن واویشکا استفاده کنید.
- واویشکا را بهتر است به صورت تند سرو کنید.
- برای خوش طعم کردن واویشکا می توانید مقداری جگر سفید و سیاه را چرخ کنید و آن ها را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید.
طرز تهیه واویشکا با مرغ
یکی از خوراکی های معروف شمالی ها واویشکا با مرغ است که بسیار خوشمزه و پرطرفدار می باشد و نحوه تهیه آن بسیار ساده و راحت است، فقط کافی است طبق مراحل تهیه آن پیش بروید تا این غذای شمالی را تهیه و نوش جان کنید.
مواد لازم واویشکا با مرغ
- سینه مرغ : ۱ عدد
- پیاز بزرگ خلالی شده : ۱ عدد
- گوجه فرنگی خرد شده : ۱ عدد
- فلفل دلمه ای خرد شده : نصف عدد
- زعفران : مقداری
- فلفل سبز قلمی خرد شده : سه عدد
- نمک، فلفل و روغن : به مقدار لازم
- آب لیمو ترش تازه : مقداری
دستور پخت واویشکا با مرغ
در روش تهیه واویشکا با مرغ ابتدا سینه مرغ را در اندازه های دو سانتی متری خرد نمایید سپس مقداری روغن داخل تابه ریخته و پس از داغ شدن روغن پیاز ها را داخل آن بریزید و تفت دهید تا سبک شوند.
حالا به آن مرغ خرد شده بیافزایید و همراه با پیاز آن را تفت دهید تا مرغ سرخ شود سپس به آن فلفل قلمی بیافزابید و کمی تفت دهید.
در این مرحله حالا گوجه فرنگی خرد شده را همراه با نمک، فلفل و زعفران به مرغ بیافزایید و پس از اینکه آن را کمی تفت دادید به آن آب لیمو اضافه کنید و از روی حرارت بردارید سپس غذای آماده شده را داخل ظرف بریزید و با نان یا برنج آن را میل کنید.
نکات تکمیلی واویشکا با مرغ
- این غذا را می توانید به عنوان ناهار و شام میل کنید.
- واویشکا با مرغ را می توانید به عنوان افطار نیز سرو کنید.
- مقدار مواد گفته شده برای سه نفر مناسب می باشد.
- زمان آماده سازی مواد اولیه تقریبا پانزده دقیقه و زمان پخت و انتظار آن حدودا چهل دقیقه می باشد.
بعد از آماده شدن واویشکا می توانید آن را به همراه نان و یا برنج میل کنید و هم چنین این غذای خوشمزه را می توانید را در کنار سیب زمینی سرخ کرده نیز میل کنید.
آنچه دیگران می خوانند:
گردآورنده: مریم بالوی فیلی
