تیتربرتر؛ امروزه انواع بسیار متنوعی حتی با طعم و مزه های متفاوت، از پاستا ها عرضه میشه که قبلاً این امکان وجود نداشت و یا فقط برند های خارجی اون ها رو تولید می کردن. ولی خوشبختانه هر روز برند های قابل قبول و وطنی خودمون، انواع بسیار زیادی از مدل های پاستا و اسپاگتی ها رو تولید می کنند و به همه افراد امکان تهیه و امتحان کردنشون رو میدن. یکی از همین انواع پاستا “شلز” نامیده میشه که شکل و اندازه منحصر به فردش اون رو متمایز می کنه.
طرز تهیه جامبو شلز
پاستا شلز یا جامبو شلز، پاستاهای صدفی شکلی هستند که اندازه آنها بزرگ‌تر از دیگر پاستاها است و همین شکل و سایز خاص، امکان تهیه انواع مختلفی از غذاها و پیش غذاها را به ما داده است. یکی از انواع این غذاها، جامبو شلز است که طرز تهیه آن را در اختیارتان قرار داده‌ایم.
مواد لازم برای تهیه جامبو شلز
- پاستا جامبو شلز بزرگبه مقدار لازم
- روغن مایعبه مقدار لازم
- گوشت گوساله (چرخ کرده)۱۰۰ گرم
- رب گوجه فرنگییک قاشق سوپ‌خوری
- هویجیک عدد
- کرفسیک ساقه
- سیردو حبه
- گوجه فرنگیپنج عدد
- پودر آویشنیک قاشق چای‌خوری
- نمک و فلفل سیاهبه مقدار لازم
- پنیر پراتوی کاله۱۰۰ گرم
- جعفریبه مقدار لازم
فیلم طرز تهیه "جامبوشلز"
دستور پخت و طرز تهیه جامبو شلز
مرحله اول جامبو شلز
پاستا را به همراه مقداری نمک، در قابلمه‌ای حاوی آب جوش بریزید و بگذارید به مدت ۲۰ دقیقه، روی حرارت زیاد بجوشد تا نرم شود. سپس آن را آبکش کنید.
مطالب مرتبط:
مرحله دوم جامبو شلز
پیاز را در تابه‌ای حاوی روغن داغ، روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم و شفاف شود سپس گوشت را به آن اضافه کرده و با پشت قاشق چوبی گوشت را از هم باز کنید و تفت دهید.
رب گوجه فرنگی،هویج و کرفس را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید سپس گوجه فرنگی پوره شده، اورگانو، مقداری نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و بگذارید آب آن کاملا تبخیر شود.
مرحله سوم جامبو شلز
داخل پاستا (جامبو شلز) را با مخلوط گوشت پر کنید سپس در ظرف نسوز و مخصوص فر بچینید و روی آنها پنیر پراتوی کاله بریزید. ظرف را به مدت ۲۰ دقیقه در طبقه وسط فری که از ۱۵ دقیقه قبل، روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کرده‌اید، قرار دهید تا پنیر ذوب شود. ظرف را از فر خارج کنید و روی پراتو شل را با جعفری تزیین و سرو کنید.
نکات مهم در تهیه جامبو شلز
وقتیکه می خواهید جامبو شلز تهیه کنید حتما ابتدا پیاز را بعد از شست و شو به صورت نگینی خرد کنید، سپس فلفل دلمه ای ریز کرده را به آن بیفزاید. بعد درون تابه ای که روی حرارت گذاشته اید، مقداری روغن بریزید و پیاز و فلفل دلمه ای های ریز شده را داخل آن تفت دهید.
اکنون گوشت چرخ کرده را به مخلوط قبلی اضافه کنید و خوب تفت دهید به طوری که رنگ آن تغییر کند. بعد سوسیس هایی که به صورت نگینی خرد کرده اید را به مخلوط گوشت و فلفل اضافه کنید و دوباره تفت دهید.
در مرحله بعدی طرز تهیه جامبو شلز، قارچ های ریز شده به شکل مکعبی را به مخلوط تابه بیفزایید، زمانی که آب قارچ تبخیر شد، می توانید نمک، زردچوبه، فقلفل، آویشن و یا ادویه های دلخواه خود را اضافه کنید.
اکنون مواد میانی جامبو شلز آماده شده است، بنابراین تابه را از روی حرارت بردارید و بعد از آماده کردن پاستا مطابق دستور نوشته شده بر روی بسته بندی آن، آبکش کنید و کمی آب سرد روی پاستا ها بریزید تا به هم نچسبند.
سپس مواد میانی آماده شده در مرحله قبلی را داخل صدف ها قرار دهید و آنها را به صورت مرتب داخل سینی فر یا ظرف مناسب بچینید و بعد از پر کردن روی آنها با پنیر پیتزا یا پنیر موزارلا یا هر پنیر دلخواه دیگر، آنها را به مدت ده دقیقه داخل فر یا مایکروفر قرار دهید تا پنیر روی پاستا ها ذوب شده و طلایی رنگ شود، اکنون جامبو شلز شما آماده شده و می توانید این فست فود خوشمزه را به همراه سس دلخواه خود میل کنید.
در پایان می توان گفت جامبو شلز یک غذای پر طرفدار فرنگی بسیار شیک و خوش مزه می باشد که از ارزش غذایی بالایی بر خوردار بوده و سرشار از موادی همچون فیبر پروتئین است. کاربرد اصلی این غذا بدلیل شیک بودن بیشتر در جشن هایی مانند جشن تولد بوده و اغلب به عنوان عصرانه صرف می شود. تهیه کار سختی نیست، شما می توانید با خواندن این مقاله دستور تهیه جامبو شلز را یاد بگیرید و آن را به راحتی در خانه تهیه کنید.
آنچه دیگران می خوانند:
گرداورنده: علی اکبر رضایی
