پایگاه خبری تحلیلی تیتربرتر

تقویم تاریخ

امروز: سه شنبه, ۲۹ اسفند ۱۴۰۲ برابر با ۰۹ رمضان ۱۴۴۵ قمری و ۱۹ مارس ۲۰۲۴ میلادی
سه شنبه, ۱۸ بهمن ۱۴۰۱ ۱۶:۴۶
۱
۰
نسخه چاپی

پاپ کورن یک میان وعده سالم و سرشار از پروتئین

پاپ کورن یک میان وعده سالم و سرشار از پروتئین
پاپ کورن یا ذرت بو داده یکی از سالم ترین و محبوب ترین میان وعده های جهان است.

تیتربرتر:  پاپ کورن یا همان ذرت بوداده ی خودمان جزو خوردنی های مورد علاقه ی بچه ها و صد البته بزرگترها است. برای خیلی از افراد پاپ کورن پای ثابت تماشای فیلم در سینما و یا تماشای فوتبال است. البته کم نیستند مادرانی که در منزل پاپ کورن سالم تهیه می کنند و در کنار خانواده میل می کنند. این دانه های پف کرده ی سفید و ترد، بسیار خوشمزه بوده و خیلی زود آماده می شوند.

پاپ کورن چیست؟

پاپ کورن نوع خاصی از ذرت است که وقتی در معرض گرما قرار می‌ گیرد، شکفته می شود.در مرکز هر دانه مقدار کمی آب وجود دارد که با گرم شدن منبسط شده و در نهایت باعث انفجار دانه می شود.قدیمی ترین قطعه پاپ کورن در نیومکزیکو کشف شد و گفته می شود بیش از 5000 سال قدمت دارد. با گذشت سال ها پاپ کورن محبوبیت فزاینده ای پیدا کرده است. به ویژه در دوران رکود بزرگ محبوبیت پیدا کرد زیرا بسیار ارزان بود.

امروزه حدود 500 میلیون کیلوگرم پاپ کورن هر ساله توسط آمریکایی ها مصرف می شود که همین آن را به محبوب ترین میان وعده در آمریکا تبدیل می کند.

ارزش غذایی

خیلی ها تصور می کنند که پاپ کورن ارزش غذایی ندارد و سالم نیست. اما با این حال واقعیت این است که پاپ کورن جزو خوردنی های سالم بوده و منبع طبیعی ترکیبات فنولیک، آنتی اکسیدان ها، فیبرها و مواد معدنی است که اثرات مثبتی روی بدن دارند. متأسفانه اکثر مردم از خواص پاپ کورن بی خبر هستند.

100 گرمی پاپ کورن حاوی مواد مغذی زیر است :

ویتامین B1 (تیامین) : 7 درصد مقدار مورد نیاز روزانه
ویتامین B3 (نیاسین) : 12 درصد مقدار مورد نیاز روزانه
ویتامین B6 (پیریدوکسین) : 8 درصد مقدار مورد نیاز روزانه
آهن : 18 درصد مقدار مورد نیاز روزانه
منیزیم : 36 درصد مقدار مورد نیاز روزانه
فسفر : 36 درصد مقدار مورد نیاز روزانه
پتاسیم : 9 درصد مقدار مورد نیاز روزانه
روی : 21 درصد مقدار مورد نیاز روزانه
مس : 13 درصد مقدار مورد نیاز روزانه
منگنز : 56 درصد مقدار مورد نیاز روزانه

خواص و فواید پاپکورن 

www.titrebartar.com
پاپ کورن

 

سرشار از آنتی اکسیدان های پلی فنلی

پروفسور جو وینسون سال 2012 مطالعه ای درباره ارزش غذایی پاپ کورن انجام داد و با عنوان “پاپ کورن دارای آنتی اکسیدان های بیشتر نسبت به هر میوه ای می باشد” منتشر کرد. این مطالعه نشان داد 24 گرم پاپ کورن حاوی 300 میلی گرم آنتی اکسیدان های پلی فنلی است که دو برابر بیشتر از همان مقدار میوه می باشد.

طبق این مطالعه پلی فنل های موجود در میوه ها اغلب در آب آن ها یافت می شود (گاهی تا 90 درصد) در حالی که پاپ کورن حاوی تنها 4 درصد آب بوده و پلی فنل های متمرکز در آن بسیار بالا می باشد.

اگرچه آنتی اکسیدان ها از بدن در برابر آسیب ناشی از رادیکال های آزاد و بسیاری از بیماری ها محافظت می کنند اما با این وجود این ماده غذایی فاقد بسیاری از مواد معدنی موجود در میوه و سبزیجات بوده و به هیچ وجه جای میوه ها و سبزیجات در رژیم غذایی سالم را نمی گیرد.

از سوی دیگر نتایج این مطالعه حاکی از آن است که میزان دسترسی پذیری به این آنتی اکسیدان ها – که بیشتر آن ها در پوسته پاپ کورن یافت می شوند – کم بوده و آنزیم های بدن ما ممکن است به خوبی قادر به تجزیه کامل آنتی اکسیدان های موجود در آن نباشند.

سلامت قلب، دستگاه گوارشی و پیشگیری از دیابت

مصرف 24 گرم پاپ کورن 16 درصد نیاز روزانه بدن به فیبر را تامین می کند در حالی که تنها 93 کالری دارد. فیبر از مواد مغذی بسیار مهم برای بدن که از سلامت قلب محافظت کرده، هضم را بهبود بخشیده و خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد.

بیشتر بخوانید:

7 خاصیت شگفت انگیز گیاه چهار تخمه

این مقدار فیبر موجود در پاپ کورن باعث کاهش کربوهیدرات های خالص در آن می شود، بنابراین اگرچه پاپ کورن یک میان وعده صد در صد تایید شده در رژیم غذایی کتو محسوب نمی شود اما کربوهیدرات های موجود در آن بسیار کمتر از چیپس می باشد.

www.titrebartar.com
دانه ذرت

 

لاغری و کاهش وزن

اغلب مردم از غذاهای پر کالری و فراوری شده ای همچون چیپس سیب زمینی و کوکی ها به عنوان میان وعده استفاده می کنند حالی که این غذاها معمولا مدت زیادی فرد را سیر نگه نمی دارند.

طبق مطالعه انجام شده در سال 2012 پاپ کورن ساده و ارگانیک نسبت به چیپس سیب زمینی یک میان وعده عالی برای ایجاد احساس سیری در فرد می باشد. طی این مطالعه محققان دریافتند که پاپ کورن برای کاهش اشتها برای افرادی که به دلایل لاغری سعی می کنند کمتر بخورند بسیار مناسب است.

نتایج مطالعات نشان داده فرد پس از مصرف 15 کالری پاپ کورن همان احساس سیری را خواهد داشت که بعد از مصرف 150 کالری چیپس سیب زمینی به او دست می دهد.

فیبر موجود در پاپ کورن تاثیر زیادی در کاهش اشتها داشته و رژیم های غذایی سرشار از فیبر به کنترل وزن سالم کمک می کنند از سوی دیگر هر فنجان پاپ کورن حاوی 31 کالری می باشد که نسبت به بسیاری از میان وعده های محبوب در سطح پایین تری قرار گرفته است. اگرچه باید توجه داشته باشید راه های زیادی برای کاهش وزن سریع و سالم وجود دارد و لازم نیست تنها به کاهش اشتها اکتفا کنید.

سلامت و رشد استخوان ها

از آن جا که پاپ کورن حاوی مقادیر قابل توجهی منگنز است منبع خوبی برای تولید، حفظ سلامت و تراکم استخوانی محسوب می شود. منگنز ماده معدنی شناخته شده ای است که از ساختار استخوانی به ویژه در زنان یائسه و سایر افرادی که استخوان های ضعیف دارند حمایت کرده و خطر ابتلا به پوکی استخوان، آرتریت و آرتروز را کاهش می دهد.

سرشار از پروتئین

پاپ کورن حاوی مقادیری پروتئین است که نقش مهمی در فرایندهای مختلف بدن – از لخته شدن خون و تعادل مایعات بدن گرفته تا تقویت سیستم ایمنی و بینایی – ایفا می کند. همه سلول های بدن از پروتئین تشکیل شده اند که برای تولید و ترمیم سلول ها و بافت های بدن اهمیت زیادی دارد.

خواص غلات کامل 

پاپ کورن به گروه غلات کامل تعلق داشته و هم خانواده دانه هایی همچون جو، ارزن، جو دوسر، برنج و گندم می باشد. برخلاف غلات تصفیه شده که سبوس آن ها طی فرایندی جدا می شود غلات کامل کل دانه را در برگرفته و فیبر، پروتئین، مواد معدنی، ویتامین ها و چربی های مفید و غنی آن با پردازش از بین نمی رود.



+ 1
مخالفم - 1
نظرات : 0
منتشر نشده : 0

شما هم می توانید دیدگاه خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید

تمام حقوق مادی و معنوی این پایگاه محفوظ و متعلق به سایت تیتربرتر می باشد .
هرگونه کپی و نقل قول از مطالب سايت با ذكر منبع بلامانع است.

طراحی سایت خبری