تیتربرتر؛ برخی غذاها وجود دارند که دارای کلسترول خوب بوده و برای بدن، سالم و مفید محسوب می‌شوند.
بهترین غذاها برای کنترل کلسترول
کلسترول اگرچه معمولا برای بدن بد در نظر گرفته می‌شود؛ اما آیا می‌دانستید برخی منابع غذایی حاوی کلسترول وجود دارند که برای بدن مفید هستند؟
Parul Malhotra Bahl، متخصص تغذیه گفت: کلسترول یک ماده چربی مانند است که به طور طبیعی در کبد ما تولید می‌شود. کلسترول، قطعه‌ای ضروری برای غشای سلولی ما است. علاوه بر این، کلسترول برای تولید هورمون‌ها، ویتامین دی و صفرا که برای گوارش غذاهای چرب عمل می‌کند، ضروری است.
در این جا قصد داریم برخی غذاهایی را که دارای کلسترول بالا هستند، اما سالم در نظر گرفته می‌شوند؛ معرفی کنیم:
۱- تخم مرغ
تخم مرغ دارای ۶۰ درصد از کلسترولی است که بدن شما بدان نیاز دارد. چون تنها یک سوم اسیدهای چرب تخم مرغ از نوع اشباع هستند. پس کلسترول ایجاد شده در اثر خوردن تخم مرغ از نوع HDL است که کلسترول خوب نامیده می‌شود. تخم مرغ سرشار از پروتئین است؛ کالری اندکی دارد و حاوی ویتامین‌های گروه ب، علاوه بر آهن و مواد مغذی ضد بیماری است. بنابراین هر فرد سالمی باید تخم مرغ را در رژیم غذایی خود قرار دهد.
۲- میگو
میگو نیز دارای کلسترول بالا است؛ اما از لحاظ چربی‌های اشباع شده ناچیز است. میگو دارای اسیدهای چرب ضروری مانند اسیدهای چرب اُمگا ۳ است. از سوی دیگر این موجودات دریایی کوچک تامین کننده مقادیر مناسبی از مواد معدنی مانند سلنیوم، آهن، روی، فسفر و منیزیم و نیز ویتامین‌هایی مانند D، B۱۲ و نیاسین برای بدن هستند.
۳- پنیر
انواع متفاوتی از پنیر وجود دارند که هر کدام دارای مواد مغذی متفاوتی هستند؛ اما بیشتر پنیرها دارای مقادیر سالمی از کلسیم، پروتئین، ویتامین A و ویتامین‌های گروه B هستند. ذکر این نکته مهم است که از آن جایی که پنیرها دارای کالری و حتی چربی اشباع شده بالایی هستند، باید حواستان باشد که مصرف پنیر به میزانی محدود، امری ضروری است.
۴- ماست پر چرب
ماست پرچرب یک غذای غنی از کلسترول است که حاوی مواد مغذی مانند پروتئین، کلسیم، فسفر، ویتامین‌های گروه B، منیزیم، روی (زینک) و پتاسیم است. از آن جایی که ماست پرچرب یک غذای تخمیر شده است، برای سلامت روده مفید به شمار می‌رود. با این حال باید توجه داشته باشید از آن جایی که ماست پرچرب مقدار کمی چربی‌های اشباع شده دارد، باید افراد به مقداری که از این نوع ماست مصرف می‌کنند، توجه داشته باشند.
میانه روی، کلید سلامتی
Parul Malhotra Bahl، متخصص تغذیه گفت: فواید تغذیه‌ای غذاهای سالمی که دارای کلسترول زیاد هستند، بر مضرات ناشی از کلسترول موجود در آن‌ها برتری دارد و افراد باید این غذاها را در رژیم غذایی خود بگنجانند.
او همچنین در خصوص میزان مصرف این نوع مواد غذایی گفت: اکثر افراد می‌توانند غذاهای دارای کلسترول بالا را در حد اعتدال و همراه با یک رژیم غذایی میانه و متعادل مصرف کنند.
در صورتی که شما نمی‌دانید چه میزان از این نوع مواد غذایی را به رژیم غذایی خود بیفزایید، به متخصص تغذیه مراجعه کنید.
باید بدانید افرادی که دارای سطح کلسترول خون بالایی هستند، به طور کلی باید هر نوع ماده غذایی دارای کلسترول بالا (حتی غذاهای سالم دارای کلسترول بالا) را در رژیم غذایی خود محدود کنند.
مطالب مرتبط:
علائم بالا بودن کلسترول
در بیشتر موارد، کلسترول بالا شرایطی خاموش شناخته شده و معمولا علائم شدیدی ایجاد نمی کند.
بسیاری از مردم متوجه بالا بودن کلسترول خون خود نمی شوند و به همین دلیل است که غربالگری منظم کلسترول مهم است.
چه چیزی باعث بالا رفتن کلسترول می شود؟
خوردن غذا هایی که دارای کلسترول بالا، چربی های اشباع و چربی های ترانس هستند، ممکن است خطر به وجود آمدن کلسترول بالا را افزایش دهند.
فاکتور های دیگر سبک زندگی که می توانند منجر به بروز کلسترول بالا شوند شامل فعالیت کم بدن و سیگار کشیدن است.
همچنین، ژنتیک می تواند شانس افراد را برای بروز و پیشرفت کلسترول بالا تحت تاثیر قرار دهد.
ژن های خاصی هستند که به بدن یاد می دهند چگونه کلسترول و چربی ها را پردازش کند.
اگر والدین دارای کلسترول بالا باشند، ممکن است فرزند آن ها نیز در خطر بالای بروز این مشکل باشد.
در موراد کمی، کلسترول بالا در اثر سابقه کلسترول بالای خانوادگی ایجاد می شود.
این اختلال ژنتیکی سبب جلوگیری از حذف LDL در بدن می شود.
بر اساس گفته ی موسسه متحقیقاتی ملی ژنتیک انسانی: بیشتر بزرگسالان با این شرایط درارای سطوح کلسترول کل بیشتر از 300 میلی گرم در دسی لیتر ، و سطوح LDL بالای 200 میلی گرم در دسی لیتر می باشند.
شرایط دیگر مانند دیابت و کم کاری تیروئید نیز ممکن است سبب افزایش خطر بروز کلسترول بالا و دیگر عوارض ناشی از آن گردد.
آزمایش کلسترول خون
آزمایش کلسترول خون اغلب برای ارزیابی خطرات قلبی استفاده می شود.
مقدار زیاد کلسترول می تواند باعث آسیب آرتریت ها و رگ های خونی شود و خطر ایست و سکته قلبی و بیماری های قلبی را بالا می برد.
کلسترول کلی ممکن است به عنوان بخشی از غربالگری کلسترول اندازه گیری شود، که به دنبال خطرات سلامت قلبی در افرادی است که هیچ علائمی را نشان نداده اند.
کلسترول کلی معمولا جزئی از پنل لیپیدی است، که همچنبن همراه با آن HDL، LDL و تری گلیسیرید را نیز اندازه گیری می کند.
بسته به نتایج غربالگری اولیه، تست های دیگر ممکن است شامل کلسترول کل و HDL باشد.
آزمایش کلسترول چه چیزی را اندازه می گیرد؟
آزمایش کلسترول کل، مجموع مولکول های کلسترول که در خون یافت می شوند را اندازه می گیرد.
این آزمایش به طور اختصاصی انواع مختلف کلسترول را گزارش نمی کند، اما در اغلب موارد این تست را همراه با تست های دیگر شامل اندازه گیری HDL، LDL و تری گلیسیرید ها درخواست می دهند.
چه زمانی بهتر است آزمایش کلسترول درخواست شود؟
آزمایش کلسترول استفاده های مختلفی بسته به سلامت فرد داشته و می تواند برای غربالگری، ارزیابی و یا تشخیص بیماری خاصی استفاده شود.
به طور کلی، آزمایش های اندازه گیری کلسترول معمولا در بزرگسالان بالای ۳۵ سال انجام می شود.
غربالگری سلامت
غربالگری سلامت، راهی برای گشتن به دنبال مشکلات جدی قبل از ظهور علائم می باشد.
آزمایش های کلسترول اغلب برای شناسایی افرادی که است که در معرض خطر بالای مشکلات قلبی و عروقی هستند.
به طور کلی، غربالگری برای افرادی که فاکتور های خطر ابتلا به مشکلات قلبی-عروقی را ندارند، کمتر استفاده می شود.
در بیماران کم خطر، غربالگری با تست پنل لیپیدی ممکن است در دهه ۲۰، دهه ۳۰ یا دهه ۴۰ شروع شده و هر ۵ سال یکبار تکرار شود.
اگر نتایج نرمال باشد، غربالگری فقط با اندازه گیری کلسترول کل و HDL ادامه می یابد.
افراد دارای فاکتور های خطر بهتر است در سنین پایین تر غربالگری را شروع کرده و آزمایش های غربالگری را با فواصل زمانی کوتاه تر انجام دهند.
برخی از فاکتور های خطر برای بیماری های قلبی و عروقی عبارتند از:
- سن بالای ۴۵ سال برای آقایان و بالای ۵۵-۵۰ سال برای خانم ها
- کلسترول بالا در آزمایش قبلی
- مشکلات قلبی-عروقی
- اضافه وزن یا چاقی
- سیگار کشیدن
- رژیم غذایی نامناسب
- کم تحرکی
- فشار خون بالا
- داشتن اقوام درجه یک که سابقه بیماری قلبی در سن پایین را داشته است (زیر ۵۵ در آقایان و زیر ۶۵ در خانم ها)
- دیابت و پیش دیابت
آنچه دیگران می خوانند:
گردآورنده: علیرضا یوسفی
