مرزه گیاهی است یکساله از تیره نعناعیان دارای ساقه‌های متعدد و به رنگ مایل به قرمز است که به حالت وحشی در اروپای جنوبی و آسیا (از جمله ایران) به فراوانی می‌روید.

کاربرد مرزه چیست؟

از این گیاه اسانسی حاصل می‌شود که به صورت مایعی بی‌رنگ یا مایل به زرد است. سرشاخه‌های آن بوی معطر و اثر نیرودهنده و تسهیل‌کننده عمل هضم و مقوی معده و مدر و بادشکن دارد.

این گیاه در ایران جزو سبزی‌های خوراکی به صورت خام و پخته در اغذیه مصرف می‌شود.

شربت گیاهی تیامین که در داروخانه‌های ایران موجود است حاوی اسانس آویشن، مرزه و رازیانه می‌باشد.

مقاله امروز را به مرزه های خوشبو و شاید از نظر عده ای خوش طعم، اختصاص داده ام. در واقع چندی پیش که شام جایی دعوت بودم، وقتی مشتی سبزی برداشتم چشمم به مرزه افتاد، وقتی خالی آن را خوردم فهمیدم چرا کسی آنقدر ها هم به او اهمیت نمی دهد. طعم تندی که داشت من را بسیار پشیمان کرد؛ به نظرم خوردنی ها بسیار سلقیه ای هستند اما من اصلاً از طعم مرزه خوشم نیامد ولی همراه با غذا بد هم نشد. همین یک تجربه کوچک باعث شد که بیشتر راجع به این مرزه های عجیب تحقیق کنم و با تو به اشتراک بگذارم.

خانواده مرزه

این گیاه متعلق به خانواده‌ نعناع بوده و برای رشد به نور خورشید نیاز دارد. ارتفاع این گیاه به طور معمول به ۴۰ تا ۶۰ سانتی متر می ‌رسد. مرزه، این گیاه شگفت انگیز دارای برگ ‌های نرم به رنگ سبز تیره‌ است که گل‌ های بنفش کوچکی می ‌دهد. این گیاه پر خاصیت بومی شرق اروپا و آمریکا است. همچنین مرزه در ماه‌ های اردیبهشت و خرداد گل می ‌دهد.

مطالب مرتبط : آیا از خواص باورنکردنی روغن حیوانی اطلاع دارید؟

مرزه چه ارزشی دارد

مرزه حاوی مقادیر زیادی از انواع ویتامین ها، مواد معدنی و سایر مواد مغذی برای بدن است که عبارتند از ویتامین C، ویتامین A، ریبوفلاوین، تیامین، فولات، نیاسین، پیریدوکسین، و اسید پانتوتنیک. هم‌چنین، مرزه حاوی اسید های چرب امگا ۳، اسید های چرب امگا ۶، فیبر غذایی، سدیم، و پتاسیم است. همچنین این گیاه دارای مواد معدنی از جمله کلسیم، منیزیوم، آهن، پروتئین، روی و مس است.

خاصیت و فایده مرزه چیست

کسانی که از کم خونی رنج می برند، می توانند به کمک مرزه این کمبود را جبران کنند. در واقع تلخیه موجود در این گیاه باعث جبران این کمبود می شود؛
اگر بتوانی روغن مرزه تهیه کنی، می‌ توانی به راحتی نقرس، حالت تهوع، سر درد و روماتیسم را درمان کنی؛
یک خبر خوب برای کسانی که کلسترول بد خوشنشان بالا است. متاسفانه اگر توجه کرده باشی بسیاری از آدم های اطرافت با این مشکل دست و پنجه نرم می کنند. در واقع فیبر موجود در گیاه مرزه به کاهش کلسترول بد خون کمک شایانی کرده و از طرفی کلسترول خوب خون را افزایش می دهد. به قولی با یک تیر، دو نشان می زنی؛
گیاه مرزه دارای روغن‌ های ضروری است که خاصیت آنتی باکتریایی و ضد قارچی دارند؛
دم ‌کرده گیاه مرزه به عنوان یک نوشیدنی سالم شناخته شده و برای درمان سرماخوردگی می توانی از آن استفاده کنی؛
به دلیل وجود مقادیر زیادی از مواد معدنی مثل پتاسیم، منیزیوم، مس، و منگنز در مرزه، این سبزی برای سلامت قلب و عروق بسیار مفید است؛
از دیگر خواص مرزه می ‌توان به درمان گلو درد خفیف اشاره کرد.

مطالب مرتبط : معجزه تلخ به شگفتی شکلات

آیا مرزه لاغر می کند؟

مرزه گیاهی است سرشار از مواد معدنی، پروتئین و ویتامین های غنی و کم کالری بسیار مناسب برای کاهش وزن است

پژوهشگران دانشگاه علوم پزشکی لرستان با بررسی گروهی از افراد چاق دریافتند، افرادی که از رژیم غذایی کم کالری همراه با مکمل گیاهی حاوی مرزه استفاده می کنند، در کاهش وزن خود موفق تر از افرادی هستند که فقط رژیم غذایی کم کالری مصرف می کنند.

پژوهشگران با توجه به نتایج این بررسی که در مجله پزشکی دانشگاه علوم پزشکی تبریز منتشر شد، برای کاهش وزن، رژیم غذایی کم کالری همراه با مکمل این گیاه را توصیه می کنند.

فیبر موجود در این گیاه به کاهش LDL یا کلسترول بد خون کمک می‌کند، در حالیکه کلسترول خوب خون یا همان HDL را افزایش خواهد داد.

مرزه برای کودکان مفید است؟

برای دفع انگل و کرم معده و روده کودکان مفید است

در قدیم برای درمان فلج اطفال استفاده شده است

برای تقویت بنیه کودکان بخصوص کودکان کم وزن توصیه می شود