تیتربرتر؛ میگو یکی از غذاهای جنوبی، که بسیار خوشمزه و مقوی است و شما می توانید با خرید میگوهای تازه، بهترین میگوپلو را درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
طرز تهیه میگو پلو
مواد لازم میگو پلو
- سبزی پلو: ۱۰۰ گرم
- میگوی ریز: نیم کیلو
- پیاز: یک عدد
- ادویه‌ها: زردچوبه، نمک، فلفل، پودر لیمو و فلفل
- زعفران: به مقدار لازم
- لیمو ترش: به مقدار لازم
- برنج: ۳ پیمانه
طرز تهیه میگو پلو جنوبی
دستور پخت میگو پلو
۱. ابتدا پیاز را نگینی خرد و سپس سرخ کنید. وقتی طلایی‌رنگ شد ادویه‌ها را اضافه کنید. وقتی خوب تفت دادید سپس میگوها را اضافه کنید.
۲. در ادامه مقداری لیموترش به میگو اضافه کنید و اجازه دهید تا میگو با آب خودش بپزد.
۳. در صورت دلخواه می‌توانید مقداری رب گوجه فرنگی یا رب انار و نارنج به میگو اضافه کنید.
۴. وقتی میگو کامل پخت، سبزی پلو را به مخلوط اضافه کنید و در قابلمه را ببندید تا روغن بیندازد.
۵. سپس مخلوط را لا به لای برنج با زعفران دم کنید.
مطالب مرتبط:
نکات مهم در تهیه میگو پلو
- جنوبی ها معمولا این غذا را با فلفل زیاد درست می کنند و آن را حسابی تند می کنند، پس اگر شما غذای تند دوست دارید میگو پلو را با فلفل زیاد درست کنید.
- در روش پخت میگو پلو در خوزستان، در سس میگو از ماش و سرکه نیز استفاده می کنند.
- در بعضی از مناطق در هنگام تهیه میگو پلو از کشمش و گردو استفاده می کنند.
- در هنگام آماده کردن سس میگو می توانید مقداری شیره تمر هندی را در آب جوش حل کنید و به میگو ها اضافه کنید تا طعم بی نظیری به میگو پلو بدهد.
خواص میگو
رژیم لاغری و کاهش وزن
میگو را می توان برای کاهش وزن در انواع رژیم های لاغری مصرف کرد ، چرا که دارای مقادیر زیادی از کربوهیدرات ، پروتئین ، زینک و منیزیم می باشد. عناصر گرفته شده مواد بسیار سالمی هستند که برای سلامت بدن مفید هستند.
ضمن اینکه میگو حدود هفت کالری دارد ، اگر شما میانگین دوازده عدد میگو میل کنید حدود هشتاد و پنج کالری دریافت خواهید کرد. این موضوع نشان می دهد میگو دارای کالری پایینی برای سلامت بدن می باشد. کالری میگوی بزرگ حدود هجده کالری است.
سلامت پوست و مو
میگو دارای پروتئین می باشد که باعث حفظ و رشد پوست و مو می شود. شما می توانید برای حفظ سلامت پوست خود میگو را به صورت روزانه میل کنید تا اثرات منفی بدن را کاهش دهد.
رفع خستگی و افزایش انرژی
اگر شما به صورت منظم از میگو استفاده کنید ، انرژی شما در طول روز تامین می شود. یکی از فواید اصلی این غذای دریایی افزایش انرژی بدن می باشد.
کاهش ابتلا به کم خونی
محققان ثابت کرده اند که میگو برای کم خونی موثر است. میگو دارای ویتامین ب دوازده می شود که این ویتامین نقش مهمی در تولید سلول های قرمز خون و جلوگیری از کم خونی دارد.
پیشگیری از افسردگی
میگو دارای اسید چرب و امگا سه می باشد که برای کاهش خطر افسردگی موثر است ، کسانی که خلق و خوی تندی دارند می توانند برای رفع این مشکل میگو میل کنند.
سلامت و استحکام استخوان ها
برای تقویت استخوان ها بدن انسان به دو عنصر کلسیم و فسفر نیازمند است ، ازین رو مصرف میگو باعث می شود این دو عنصر در کنار هم یافت شود ، همین امر باعث غضروف سازی در مفاصل شده و باعث تقویت استخوان ها می شود.
خواص ضد سرطانی
میگو به دلیل داشتن سلنیوم از سرطان های مختلف بدن جلوگیری می کند ، چرا که دارای آنتی اکسیدان های فراوان بوده که از رشد سلول های سرطانی پیشگیری می کند.
منبع غنی پروتئین
میگو دارای ۳۰ گرم پروتئین می باشد که نیاز بدن به پروتئین را در طول روز تامین می کند.
خاصیت ضد التهابی
میگو دارای استاگزانتین و سلنیوم می باشد که یک ماده ضدالتهاب محسوب می شود. کسانی که التهاب های مختلف را در بدن خود حس می کنند می توانند میگو میل کنند.
سلامت استخوان های بدن
همانطور که گفتیم میگو دارای منیزیم ، فسفر ، کلسیم و زینک می باشد ، این مواد برای سلامت استخوان ها موثر است. میگو برای دوران یائسگی بسیار موثر است ، چرا که خطر ابتلا به بیماری آرتریت در زنان یائسه را کاهش می دهد. اگر می خواهید سلامت استخوان های خود را حفظ کنید میگو میل کنید.
خاصیت اشتها آوری
برای ایجاد اشتها می توانید میگو میل کنید ، اگر میگو را به صورت منظم در رژیم غذایی خود قرار دهیم ماده به نام پپتید در بدن ساخته می شود ، این ماده باعث ترشح هورمون اشتها می شود. کسانی که اشتهای لازم برای خوردن مواد غذایی ندارند بهتر است از میگو کمک بگیرند.
آنچه دیگران می خوانند:
گردآورنده: علی اکبر رضایی
