فردین رجبی از جمله سرآشپزهای موفق و دارای سابقه زیاد در عرصه آشپزی و رستوران داری است. فردین رجبی 32 سال دارد و از 17 سالگی در عرصه کار در رستوران و آشپزی مشغول به فعالیت بوده است. وی از جمله جوانان موفق شهرستان اسلام آباد استان کرمانشاه است. با این جوان موفق گفت وگویی ترتیب داده ایم:

از هفده سالگی کار کرده ام

یادم است هفده ساله بودم که در رستورانی مشغول به کار شدم و بعد از یک سال به دلیل علاقه زیاد و استعدادی که در این رشته داشتم به عنوان کمک آشپز علاقه ام را دنبال کردم و بعد از آن به بعد با توانایی‌هایی که از خودم نشان دادم و تلاش بی وقفه به عنوان آشپز کارم را ادامه دادم و در حال حاضر خودم مسئولیت یک رستوران در شهرستان اسلام آباد را به عهده دارم.

عاشق کارم هستم

قبل از اینکه رستوران اسپی یاس را مدیریت کنم با پدر همسرم در رستوران سیب همکاری داشتم و بعد از شش سال جدا شدم و خودم به شخصه رستوران دایر کردم و از این شغل بسیار احساس رضایت و یکجورایی عاشق این کارم هستم.

بهترین کباب‌ها را به مشتریان عرضه می‌داریم

بیشتر مشتری‌های من طرفدار کباب هستند و ما در رستوران چون از گوشت گرم استفاده می‌کنیم بسیار به کیفیت و خوشمزگی کباب‌ها و دیگر منوی غذاها اهمیت ویژه ای قائل هستیم و به جرات می‌گویم هیچ رستورانی در این شهرستان به اندازه ما به تزیین غذا و دیزاین توجه ندارد چون سلیقه مشتری بسیار برای ما اهمیت دارد. ما انواع غذاهای ایرانی، فرنگی، و کباب‌های ملل را به مشتریان ارائه می‌دهیم.

همسرم رمز موفقیت من بوده است

رمز موفقیت من در کارم همسرم است و همسرم پا به پای من همیشه فعال و کار کرده است و من هر چه دارم از محبت‌های همسرم در زندگی شخصی و کاری بوده است که جا دارد در این مصاحبه از زحمت‌های همسرم تشکر کنم.

تقدیر و تشکر از اساتید به نام

من به شخصه آموزش انواع کباب‌های بین المللی و دیگر آموزش‌ها را در کنار اساتید محترم و بین المللی به خصوص استاد محمدی سرآشپز بین المللی کشور و خانم هدی رضایی مدیریت آموزشگاه هدی دوره دیده ام که از اساتیدم تشکر و قدردانی می‌کنم.

تمام خستگی ام با رضایت مشتریان از بین می‌رود

من سعی ام بر این است که همه غذاها را با کیفیت درست کنم چون هیچ لذتی بالاتراز رضایت مشتری وجود ندارد. خیلی به رضایتمندی مشتری باید توجه داشت چون تمام خستگی یک رستوران دار زمانی رفع می‌شود که مشتریان از مجموعه رضایت کامل داشته باشند و تمام اهداف ما هم رضایت مداری مشتریان است.

خبرنگار: حامی کوماهی