همشهری، تاریخچه گلابگیری در ایران نیز به حدود هزار سال پیش برمی گردد. گل محمدی به عنوان یکی از محصولات اصلی کشاورزی ایران، در دوران صفویان برای نخستین بار به کشورهای دیگر صادر شده و البته از همان موقع گلاب ایران نیز به عنوان یک کالای صادراتی ارزشمند شناخته شده است. بهار و البته به طور مشخص اردیبهشت، فصل گلابگیری محسوب می شود.
در بسیاری از استان ها کشت گل محمدی انجام می شود، اما به طور عمده بیشترین تولید این محصول در استان های فارس، کرمان، اصفهان و آذربایجان شرقی صورت می گیرد. اگرچه شهرهای استان فارس به عنوان نخستین مراکز تولید گلاب معرفی شده اند، اما کاشان با بهرهگیری از شرایط جغرافیایی و آب و هوایی مناسب، به یکی از مشهورترین مراکز تولید گلاب تبدیل شده است.
وضعیت گل محمدی در ایران
- ۶۸ هزار تن تولید سالانه
- ۳۱ هزار هکتار سطح زیرکشت
- ۷۱ درصد تولید جهانی در اختیار ایران
- ۶ میلیون و ۲۰۰ نفر اشتغالزایی
- دو سوم تولید جهان در ایران
رده بندی بیشترین سطح زیر کشت
- ۶ هزار و ۹۶۱ هکتار در استان فارس
- ۵ هزار و ۴۰ هکتار در استان کرمان
- ۴ هزار و ۳۰۰ هکتار در استان اصفهان
بیشترین میزان تولید
۱۵ هزار تن در استان اصفهان
