تیتربرتر: کافئین نوعی ماده محرک بوده که به صورت طبیعی در میوه‌ها، دانه‌ها و برگ‌های بسیاری از درختان یافت می‌شود. از این ماده به عنوان دافع حشرات و علف‌کش نیز استفاده می‌شود. به صورت کلی از منابع حاوی کافئین می‌توان به دانه قهوه، دانه کاکائو، گوارانا، دانه کولا و برگ‌های چای اشاره کرد. امروزه نیز مردم به اغلب نوشیدنی‌ها و غذاهای خود میزان بالایی کافئین اضافه می‌کنند. به خاطر همین موضوع در این مقاله قصد داریم با انواع منابع دارای کافئین آشنا شویم.

امروزه همه افراد در سراسر جهان پس از بیدار شدن، برای بازیابی قوا و انرژی خود به کافئین و غذاهای حاوی کافئین روی آورده‌اند. این ماده رایج‌ترین ماده محرک بوده که در سراسر دنیا به مصرف می‌رسد. اگر می‌خواهید بدانید مضرات کافئین چیست باید گفت از آن جایی که کافئین با تاثیرات مطلوبی بر اضطراب و خواب همراه نیست، اغلب از آن به عنوان ماده‌ای مضر یاد می‌کنند.

کافئین چیست؟

کافئین نوعی ماده محرک و انرژی زای محبوب موجود در برخی از گیاهان که می تواند بدن را از جنبه ی مثبت و منفی تحت تاثیر قرار دهد. این ماده به شکل پودری به رنگ سفید، بدون بو و براق است. بعضی غذاها مانند شیرکاکائو، شکلات تلخ و برخی داروهای سرماخوردگی و مسکن نیز ممکن است دارای کافئین باشند. در میوه هایی مانند هندوانه، خیار، طالبی، پرتقال و آناناس نیز کافئین موجود است.

مواد غذایی حاوی کافئین و میزان کافئین موجود در آنها

قهوه

قهوه برای دیابت مفید است ولی می‌تواند ریسک امراض قلبی را افزایش دهد. به‌طور متوسط در 240 میلی‌گرم قهوه، 100 میلی‌گرم کافئین هست. باید توجه داشت که میزان کافئینِ انواع قهوه می‌تواند بسیار متفاوت باشد.

قهوه‌ی بدون کافئین

آنچه به‌عنوان قهوه‌ی بدون کافئین در انواع مارک‌ها در بازار می‌توان دید هم تا حدی کافئین دارد؛ ولی میزان آن خیلی کمتر از قهوه‌های عادی است.در یک فنجانْ قهوه‌ی موسوم به بدون کافئین که برابر با 240 میلی‌گرم است، بین یک الی 50 میلی‌گرم کافئین می‌توان یافت. یک آزمایش علمی در سال 2014 ثابت کرد که هم قهوه‌ی عادی و هم قهوه‌ی بدون کافئین می‌تواند در درمان دیابتِ نوع دوم مؤثر واقع شود.

شکلات کاکائو

100 گرم از شکلاتی که 100 درصد از کاکائو تهیه شده باشد مقدار 240 میلی‌گرم کافئین دارد. (تقریباً برابر با دو و نیم فنجان قهوه) 100 گرم شکلات ساخته شده از شیرکاکائو (با 33 درصد کاکائوی خالص) به‌طور متوسط 124 میلی گرم کافئین دارد.

آجیل کولا

آجیل کولا یکی از زیرمجموعه‌های کاکائو به شمار می‌آید و نوعی گیاه در غرب آفریقاست و عصاره‌ی آن حاوی مقدار زیادی کافئین است. در گذشته کمپانی‌های بزرگ ازجمله کوکاکولا از کولا استفاده می‌کردند؛ ولی به خاطر تأثیر چاق کننده‌ای که دارد دیگر کمتر مورد استفاده قرار می‌گیرد.

چای سبز

آمینواسیدهای جای سبز بر منطقه‌ی «هیوکامپ» مغز اثر می‌گذارد و استرس را کاهش می‌دهد. آزمایشی دیگر مشخص کرده که ترکیب «تیانین» و کافئین، عملکرد مغز و شناخت را بهبود می‌بخشد.

بیشتر بخوانید:

کافئین چه خطراتی برای بدن دارد؟

چای سبز دارای آنتی‌اکسیدان است و خاصیت پیشگیری از امراض و درمان بیماری‌های مختلف ازجمله بیماری‌های صعب‌العلاج را دارد. 24 میلی‌گرم چای سبز (یک فنجان)، حدود 30 الی 50 میلی‌گرم کافئین دارد. مقدار کافئینِ چای سبز حداکثر نصف کافئین همان مقدار، قهوه است.

گوارانا

گوارانا نوعی گیاهِ بومی جنگل‌های برزیل است. خواص آنتی‌اکسیدانی و محرک دارد. این گیاه مثل کاکائو دارای دو ماده‌ی «متیل گزانتین» و کافئین است.این گیاه در ساخت بسیاری از نوشابه‌ها ازجمله نوشابه‌های انرژی زا مورد استفاده قرار می‌گیرد.

گیاه یربامیت (چای پاراگوئه)

«یربامیت» یک چای بسیار مفید برای قلب و ضد باکتری و دارای خواص آنتی‌اکسیدانی است. میزانِ کافئین یربامیت برحسب طرز دم کردن آن متفاوت است. در 240 میلی‌لیتر از چای آن از 20 الی 180 میلی‌گرم کافئین وجود دارد.

آدامس‌های کافئین دار

کافئینِ آدامس، بسیار سریع‌تر از قرص کافئین جذب بدن می‌شود. برخی از آدامس‌های دو تکه هستند که تا 50 میلی‌گرم کافئین دارند. آدامس کافئین دار برای ورزشکارانی که می‌خواهند از فواید مصرف کافئین در هنگام ورزش برخوردار شوند جذابیت خاصی دارد.

نوشیدنی‌های انرژی زا

تاثیر مصرف کافئین در افرایش انرژی بدن باعث شده نوشیدنی‌های انرژی‌زا به‌عنوان مکمل‌های غذایی برای افزایش انرژی، بهبود خلق و خو و هشیاری بیشتر در سطحی گسترده، تولید و عرضه شود. میزان کافئینِ نوشیدنی‌های انرژی زا بسیار متفاوت و در هر 250 میلی‌لیتر، از 50 تا 505 میلی‌گرم است.