تیتربرتر: بررسی ها نشان می دهد بیشترین رشد قیمت خوراکی ها در گروه سبزی و گوشت به ثبت رسیده است. در مقایسه نقطه ای نیز مشاهده می شود تورم نقطه‌ای خوراکی‌ها در این مقطع از مرز 70 درصد عبور کرده است.
«فلفل دلمه ای»، «بادمجان» و «خیار» در صدر رشد ماهانه
طبق بررسی های آماری در نیمه زمستان کشور مشاهده می شود در میان خوراکی ها «فلفل دلمه ای»، «بادمجان» و «خیار» بیشترین رشد ماهانه را داشته اند. در همین رابطه در بهمن ماه امسال قیمت هر کیلوگرم «فلفل دلمه‌ای» در کشور رشدی 31.1 درصدی را به طور متوسط نسبت به ابتدای زمستان داشته و بالاترین افزایش قیمت را در این مقایسه ثبت کرده است.
قیمت «پیاز» نیز در این دسته بندی چهارمین رشد ماهانه را داشته و از متوسط کیلویی 22 هزار تومان در کل مناطق شهری ایران، با 22.5 درصد رشدماهانه به کیلویی 28 هزار تومان رسیده است. پنجمین رتبه رشد ماهانه قیمت نیز به «گوشت گوسفندی» تعلق داشته که در بهمن امسال 21.8 درصد رشد را ثبت کرده و در نهایت به طور متوسط در کشور به کیلویی برابر با 287 هزار تومان افزایش پیدا کرده است.
دلایل گرانی سبزیجات
بنا به نظر کارشناسان عوامل متعددی بر قیمت محصولات کشاورزی موثر هستند مانند سیاست‌های کلان اقتصادی که منجر به نا اطمینانی در بازار تولید این محصول می‌شود و در پی آن مشکلاتی را برای تولید کننده ایجاد می‌کند. در ادامه سایر عوامل را می‌توان نوسانات قیمت دلار، میزان وام و اعتبار تخصیص یافته به کشاورزان، وجود یا عدم وجود قیمت خرید تضمینی دولت برای برخی محصولات کشاورزی در نظر گرفت.
بیشتر بخوانید:
نمونه‌ای از تاثیر نرخ ارز بر رشد قیمت گروه سبزیجات آن است که به طور مثال طی ماه‌های اخیر روند افزایش نرخ دلار تمایل به صادرات پیاز را افزایش داده اما با وجود تعرفه صد درصدی دولت برای صادرات این محصول، میزان قاچاق پیاز افزایش یافته و منجر به کاهش عرضه و افزایش قیمت پیاز شده است.
پرده دیگر رشد قیمت‌ها در این گروه را می‌توان به افزایش هزینه‌های تولید در این دسته از کالاهای اساسی مرتبط دانست. فارغ از وضعیت علت و معلولی در شکل‌گیری تورم بخش تولیدکننده پیامدهای این رخداد نیز می‌تواند به بخش مصرف‌کننده منتقل شود، چراکه رشد هزینه های تولید تبعا افزایش هزینه مصرف در هر بخش را به دنبال دارد. این افزایش در هزینه تولید در بخش‌های مختلف کشاورزی به خصوص در بخش سبزیجات و حبوبات متاثر افزایش هزینه‌های نهاده‌های تولید در این بخش‌ها بوده که به عقیده برخی می‌تواند ناشی از افزایش قیمت در نرخ ارز باشد.
متوسط قیمت کالاهای خوراکی در بهمن ١٤٠١ از سوی مرکز آمار ایران
در گروه "گوشت قرمز، سفید و فرآورده‌های آن"، اقلام " گوشت گوسفند " با ٢١,٨ درصد، " گوشت گاو یا گوساله" با ١٣.٢ درصد، " ماهی قزل آلا" با ١٢.٢ درصد بیشترین افزایش قیمت را نسبت به ماه قبل داشته‌اند.
در بهمن ماه ١٤٠١ تغییرات متوسط قیمت اقلام خوراکی منتخب برای گروه‌های مختلف کالاهای خوراکی در مناطق شهری کشور بشرح زیر است:
نان و غلات
در این گروه، اقلام " برنج خارجی درجه یک " با ٥,٢ درصد و " رشته آش " با ٣.٢ درصد بیشترین افزایش قیمت را نسبت به ماه قبل داشته‌اند.
گوشت قرمز، سفید و فرآورده‌های آن‌ها
در این گروه، اقلام " گوشت گوسفند " با ٢١,٨ درصد، " گوشت گاو یا گوساله" با ١٣.٢ درصد، " ماهی قزل آلا" با ١٢.٢ درصد بیشترین افزایش قیمت را نسبت به ماه قبل داشته‌اند.
لبنیات، تخم مرغ و انواع روغن
در این گروه، بیشترین افزایش قیمت نسبت به ماه قبل مربوط به " شیر خشک" با ١,٣ درصد و " دوغ پاستوریزه " با ٠.٨ درصد می باشد و همچنین بیشترین کاهش قیمت مربوط به " تخم مرغ ماشینی " با ١.٩- درصد و "شیر پاستوریزه" با ٠.١- درصد بوده است.
میوه و خشکبار
در این گروه، بیشترین افزایش قیمت نسبت به ماه قبل مربوط به " انار " با ١٧,٠ درصد، " موز " با ١١.٩ درصد، " هندوانه" با ٧.٢ و "پسته" با ٦.٩ درصد می‌باشد.
سبزیجات و حبوبات
در این گروه، بیشترین افزایش قیمت نسبت به ماه قبل مربوط به" فلفل دلمه‌ای " با ٣١,١ درصد، " بادمجان" با ٢٦.٢ درصد، " خیار" با ٢٣.٧ درصد و " پیاز " با ٢٢.٥ درصد می‌باشد.
قند و شکر، آشامیدنی‌ها و سایر خوراکی‌ها
در این گروه، بیشترین افزایش قیمت نسبت به ماه قبل مربوط به " نوشابه گازدار " با ٥,٧ درصد و " چای خارجی بسته ای" با ١.٦ درصد می‌باشد.
نان گران نمی شود!!!
«نان گران نمی شود» ادعایی تکراری اما غیر واقعی در همه دولت طی سال های گذشته بوده است. حالا نان بربری که در ابتدای دولت شهید رجایی ۵ زار بوده به قیمت ۱۰ هزار تومان فروخته می شود. البته دولت نرخ مصوب این نان را ۲۵۰۰ تومان اعلام کرده و فروش بالاتر از این قیمت را تخلف می داند. غافل از اینکه نرخ های مصوب به بهانه هایی همچون دو رو خاش خاش، سبوس دار یا بزرگ بودن نان در بسیاری موارد رعایت نمی شود.
این روزها هم که بازار اخبار مربوط به بودجه نویسی هم داغه بازهم دولت سیزدهم تاکید می کند که قرار نیست قیمت نان افزایش یابد. خبر ثابت ماندن قیمت نان در شرایطی اعلام شده که دولت تصمیم دارد سهمیه آرد نانوایی را کم کند تا شاید اینگونه از قاچاق آردی رقم آن سالانه بیش از ۲ میلیون تن اعلام شده، جلوگیری کند.
اما سید محمدرضا مرتضوی رئیس کانون انجمن‌های صنایع غذایی و رئیس هیات مدیره انجمن آرد سازان ایران خیلی این ادعاها را قبول نداشته می گوید: هر دولتی که روی کار می آید می گوید که ۲.۵ میلیون تن آرد گم شده است. اما به اعتقاد من این اعداد درست نیست. ممکن است این آردی که گفته می شود گم شده در صنوف مختلف توزیع شده باشد، هر چند که این کار خلاف است اما به معنی گم شدن آن نیست.
او می گوید که بخشی از آرد های گم شده به خوراک دام تبدیل شده یا به کارخانجاتی که آرد ارزان قیمت دریافت نمی‌کنند؛ می رسد.
بحران در قنادی ها
علی بهره‌مند، رئیس صنف دارندگان قنادی درخصوص افزایش قیمت مواد اولیه گفت: در خصوص تهیه مواد اولیه مشکلی نداریم و به وفور در کشور موجود است اما متاسفانه با قیمت‌های بسیار بالا روغن، شکر، تخم‌مرغ، خامه و دیگر مواد را خریداری می‌کنیم و وقتی مواد اولیه یک کالا گران باشد، طبیعتا محصول نهایی نیز با قیمت بالا تمام می‌شود. ما در تلاش هستیم حداقل بتوانیم با کم‌ترین سود، سال را به پایان برسانیم.
تمام مواد اولیه را با قیمت آزاد تهیه می‌کنیم و هیچ گونه سوبسید دولتی دریافت نمی‌کنیم. تا به امروز هیچ حمایتی از صنف قناد از سوی دولت انجام نشده است. این در حالی است که در یک سال و نیم گذشته بیش از ۴۵۰ جواز باطلی داشتیم و صنف قنادی را ترک کردند.
رئیس اتحادیه دارندگان قنادی، شیرینی فروشی و کافه قنادی تهران درخصوص قیمت شیرینی گفت: تعیین نرخ‌ها دستوری نیست و براساس عرضه، تقاضا و مواد اولیه تعیین می‌شود و برای عید افزایش قیمت نداریم و قنادان با قیمت‌های فعلی شیرینی می‌فروشند. درحال‌حاضر عرف قیمت شیرینی دانمارکی از کیلویی ۱۲۰ تا ۱۴۰ هزار تومان، هر کیلو شیرینی زبان و پاپیون از کیلویی ۱۳۰ تا ۱۵۰ هزارتومان و شیرینی تر از کیلویی ۱۴۰ تا ۱۸۰ هزار تومان است.
وی درخصوص صادرات شیرینی گفت: صادرات وجود دارد و در این حوزه بسیار توانمند هستیم اما متاسفانه آن طور که باید صادرات انجام نمی‌شود. درحال‌حاضر به کشورهای کانادا، آمریکا، برخی کشورهای اروپایی، استرالیا، کشورهای خلیج‌فارس و کشورهای آسیای میانه صادرات انجام می‌شود.
