تیتربرتر: این سالاد توسط سزار کاردینی مهاجر ایتالیایی که در مکزیک مشغول رستوران داری بود به صورت خیلی اتفاقی بدست آمد . در واقع می توان گفت سالاد سزار حاصل کمی استعداد و خلاقیت سزار و هم چنین خوش طعمی ناشی از ترکیب مواد غذایی اضافه آمده در آشپزخانه بود که امروزه مورد پسند خیلی ها قرار گرفته است.

طرز تهیه سالاد سزار

طرز تهیه سالاد سزار خیلی ساده و لذت بخشه، به این دلیل که برای درست کردن این سالاد از مواد اولیه تازه و رنگی و خوشمزه استفاده میشه و به خاطر داشتن سس مخصوص که خودتون درستش می‌کنید، به همراه مرغ گریل شده و نان تست برشته، طعم به شدت جذابی داره که همه عاشقش میشن.

موادلازم برای 4 نفر

فیله مرغ                     ۶ عدد
پنیر پارمزا                    ۵ قاشق غذا خوری
کاهو                         یک بوته
سس خردل                 ۱ قاشق چای خوری
نان تست                  ۲ عدد
سیر                          ۲ عدد
لیمو ترش                   ۱ عدد
روغن زیتون               ¼ فنجان
سس مایونز               ¾ فنجان
مغز گردو                   ۱ قاشق غذا خوری
نمک                       به میزان لازم
فلفل سیاه               نوک قاشق غذا خوری

دستور پخت

نحوه پخت مرغ

طرز تهیه سالاد سزار مخصوص رو با آماده کردن فیله‌های مرغ شروع کنید. بهترین روش برای طبخ فیله مرغ در سالاد سزار اینه که او‌ن‌ها رو گریل کنید. اما روش‌های آبپز کردن و سوخاری کردن فیله مرغ هم میتونه به سلیقه خودتون انتخاب بشه.

آماده سازی مواد سس

بهتره برای پخت مرغ، از روش مورد علاقه خودتون استفاده کنید و در ادامه بریم سراغ آماده سازی مواد سالاد. یک عدد سیر رو پوست بگیرید و با رنده ریز داخل یه کاسه رنده کنید و سس خردل، مایونز و ۲ قاشق غذا خوری پنیر پارمزان داخل کاسه بریزید.

مخلوط کردن مواد سس

روند آماده سازی مواد اولیه سالاد سزار رو با اضافه کردن آب لیمو ترش به همراه نمک و فلفل سیاه به مواد ادامه بدید و به خوبی مخلوط کنید تا یه سس یکدست و منسجم به دست بیاد.

تفت دادن سیر

سس به دست اومده رو داخل یخچال بزارید و در ادامه نان‌های تست رو به اندازه‌ی مکعبی کوچیک خرد کرده و کنار بزارید. یه تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار بدید و داخلش روغن زیتون بریزید و سپس یک عدد سیر رو رنده کرده و سرخ کنید.

بیشتر بخوانید:

طرز پخت سالاد سالسا مکزیکی

تفت دادن نان تست

نحوه طبخ سالاد سزار رو با اضافه کردن نان های تست خرد شده به تابه حاوی سیر ادامه بدید و یه مقدار تفت بدید تا برشته و مزه‌دار بشن و در آخر نان‌ها رو از تابه خارج کنید و کنار بزارید.

خردن کاهو

این مرحله بهتره که کاهو رو به خوبی بشویید و سپس آبکش کرده و به اندازه متوسط (نه ریز و نه درشت) خرد کرده و داخل ظرف سالاد بریزید و سپس تکه‌های نان برشته شده رو به همراه فیله مرغی که پختید، داخل ظرف اضافه کنید.

آماده شدن سالاد

حالا وقتشه که سس مخصوص سالاد سزار رو روی مواد بریزید و به خوبی هم بزنید تا سس به خوبی همه مواد رو در بر بگیره و یکدست بشن. در آخر روی سالاد رو با مغز گردو و پنیر پارمزان تزیین کرده و نوش جان کنید.

روش تهیه سس مخصوص

آماده کردن سس سزار کار سخت و پیچیده ای نیست . شما آب لیموترش ، سرکه بالزامیک ، سس مایونز ، سس خردل ، روغن زیتون ، سیر رنده شده ، پنیز پارمزان ، نمک و فلفل را تا زمانی که یکدست شوند  با هم مخلوط کنید . پس از آماده شدن سس مقداری از آن را با مواد سالاد مخلوط می کنید تا به خورد سالاد رود و بقیه را روی سالاد بریزید و یا در داخل یک ظرف در کنار آن قرار دهید .

نکات مرتبط با تهیه سالاد سزار

1. کاهو پیچ به دلیل تازگی و نازک بودن گزینه ی مناسبی برای تهیه سالاد سزار  است
2. نان تست ها را نیم ساعت قبل از سرو آماده کنید در غیر این صورت نرم می شوند و حالت تردی خود را از دست می دهند .
3. برای مزه دار کردن مرغ از زغفران و یا مواد دیگر هم می توانید استفاده کنید مزه مرغ به ذائقه شما بستگی دارد .
4. اگر به جای سینه مرغ از فیله مرغ استفاده کردید برای هر نفر 2 فیله در نظر بگیرید .
5. ضمن سرخ کردن مرغ اگر از حرارت کم استفاده کنید آب میان بافتی مرغ از آن خارج می شود و نهایتا منجر به سفت شدن بافت مرغ می شود .
6. برای سرخ شدن بهتر مرغ ، سینه مرغ را نازک برش دهید .
7. روغن زیتون را چند ساعت قبل داخل یخچال قرار دهید ، سفت شدن آن مانع از وا رفتن سس حین مخلوط کردن می شود.
8. شما می توانید سس خردل را از سس سزار حذف کنید .
9. سرکه سفید می تواند جایگزین سرکه بالزامیک شود .
10. از گوجه گیلاسی ، زیتون  و مغز گردو برای تزئین سالاد سزار می توانید استفاده کنید .