پایگاه خبری تحلیلی تیتربرتر

تقویم تاریخ

امروز: پنج شنبه, ۱۶ ارديبهشت ۱۴۰۰ برابر با ۲۴ رمضان ۱۴۴۲ قمری و ۰۶ مه ۲۰۲۱ میلادی
دوشنبه, ۲۳ فروردين ۱۴۰۰ ۱۱:۳۹
۴
۰
نسخه چاپی
بانوان کدبانو بخوانند:

طرز تهیه ماست خانگی در روزهای کرونایی

بانوان کدبانو بخوانند:
در روزهایی که اکثراً در خانه هستیم و ویروس کرونا جولان می دهد ما تیتربرتری ها به آموزش آسان درست کردن ماست پرداخته ایم با ما همراه باشید.

تیتربرتر؛ یکی از خوشمزه ترین مواد غذایی که بدنمان به آن خیلی نیاز دارد ماست است که باید در طول هفته چند بار مصرف شود خیلی از خانواده ها به دنبال آموزش درست کردن ماست هستند، با توجه به شیوع ویروس کرونا و همگی در خانه هستیم چه بهتر که این آموزش تهیه ماست ساده را فرا بگیریم در ادامه به ساده ترین طرز تهیه ماست پرداخته ایم با ما همراه باشید.

ساده ترین راه درست کردن ماست

ساده ترین راه درست کردن ماست
ساده ترین راه درست کردن ماست

 

یکی از مواد پرمصرف در هر خانه ای ماست است  که ما همراه وعده های غذایی خود مصرف میکنیم ماست دارای خواص زیادی است البته در صورتیکه این فواید با مواد شیمیایی مضر جایگزین نشوند

از مهمترین خاصیت های ماست میتوان به دارا بودن مقدار زیاد کلسیم اشاره کرد که باعث سفتی استخوان ها وغضروف ها و پیشگیری از ابتلا به پوکی استخوان میشود پس بهتر است اگر میخواهید از ماست استفاده کنید تا از خواص آن بهره ببرید ماست خانگی تهیه کنید تا  از مضرات مواد شیمیایی دور بمانید

تهیه ماست اتفاقا بسیار ساده و کم زحمت است و زمان کمی هم از شما میگیرد در این مطلب میخواهیم طرز تهیه ماست را به شما آموزش دهیم امیدواریم که مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد‬‎

مواد لازم برای تهیه ماست

موادی که برای تهیه ماست خانگی نیاز دارید شامل شیر و ماست است با توجه به مقداری که میخواهید تهیه کنید شیر نیاز دارید و به ازای هر یک لیتر شیر شما نیاز به یک و نیم قاشق غذاخوری سرپر ماست دارید

سعی کنید از ماست های پرچرب و خامه ای استفاده بفرمایید تا ماستتان سفت تر و خوش طعم تر شود

طرز تهیه ماست ساده خانگی در روزهای کرونایی

برای تهیه ماست ابتدا یک قابلمه که گنجایش مقدار شیرمصرفیتان را دارد برداشته و روی حرارت قرار دهید شیر را داخل آن بریزید و اجازه دهید تا با حرارت ملایم شیر شروع به گرم شدن کند

پس از اینکه شیر جوشید چیزی حدود ده دقیقه زمان بدهید تا شیر بجوشد این کار باعث میشود که ماستتان سفت تر شود

مطالب مرتبط:

پس از جوشیدن شیر شیررا داخل ظرفی که میخواهید در آن ماست را تهیه کنید بریزید و اجازه بدهید تاکمی خنک  شود در رابطه با ظرف بهتر است این نکته را متذکر شوم که بهترین ظرف برای تهیه ماست ظروف سفالی است چرا که سفال باعث جذب آب اضافی شده و در نهایت ماست را سفت تر میکند البته اگر در دسترس ندارید میتوانید از ظرفهای شیشه ای استفاده بفرمایید

حدودا چهل دقیقه طول میکشد تا شیر به دمای دلخواه برسد دمای مورد نظر برای شیر زمانی که باید ماست را اضافه کنیم دمایی است که در آن شیر نه خیلی گرم و نه کاملا سرد است میزان گرما میبایست در حد معمولی رو به کم باشد

بعد از رسیدن به گرمای ملایم ماست را اضافه کنید و کاملا هم بزنید تا ماست داخل شیر حل شود سپس درپوش ظرف را بطوریکه کامل دهانه ی ظرف را نپوشاند روی ظرف قرار دهید و روی کل ظرف را یک پارچه بیندازید تا گرم بماند - طرز تهیه ماست.‬‎

اگر در فصل تابستان ماست را تهیه میکنید همین پارچه ی دولایه روی ظرف و مدت زمان پنج ساعت برای بسته شدن ماست کفایت میکند اما اگر در فصل های سردتری اقدام به تهیه کرده اید میبایست ظرف را کنار رادیاتور یا بخاری قرار بدهید و یک پتوی نازک هم روی آن بیندازید

سعی کنید ماست را در طول این چند ساعت بی حرکت بگذراید چون تکان دادن و جابه جا کردنش باعث آب انداختن ماست میشود

پس از گذشت این پنج ساعت میبایست آنرا به مدت یک روز کامل یا همان بیست و چهار ساعت داخل یخچال قرار دهید و بعد نوش جان کنید

نکاتی در تهیه ماست باید رعایت کنیم

نکاتی در تهیه ماست باید رعایت کنیم
نکاتی در تهیه ماست باید رعایت کنیم

 

ممکن است در دفعه های اول با مشکلاتی از جمله آبدار شدن ماست ، ترش و شل شدن آن مواجه شوید نگران نباشید چون برای آنها هم راه حل هایی وجود دارد

مثلا اگر ماستتان آب انداخت میتوانید با یک دستمال تمیز آب آنرا بگیرید

یا اگر ماستتان شور شد بهترین راه حل این است که آنرا داخل یک کیسه ی پارچه ای تمیز بریزید ، سر کیسه را گره بزنید و از یک جایی آویزان کنید و یک ظرف زیر آن قرار بدهید تا آب اضافی آن خارج شود پس از انجام این کار اگر بازهم شور بود میتوانید هنگام مصرف با کمی آب رقیق کنید

راهکاری برای شل نشدن ماست

برای حل مشکل شل بودن ماست ظرفتان را داخل یک ظرف پر از آب در حال جوش قرار بدهید و بگذارید چند دقیقه بجوشد

ماست را خالی نخورید!

خاصیت رطوبت‌بخشی این ماده غذایی باعث شده تا علاوه بر مصرف خوراکی بتوان آن را به عنوان یک داروی طبیعی برای مشکلات پوستی هم به کار برد؛ مثلا افرادی که پوست خشکی دارند می‌توانند برای رفع مشکل‌شان از ماست به دو صورت استفاده کنند.

اگر خشکی در یک بخش خاصی از پوست بروز کرده، ماست را به صورت موضعی به همان محل بمالند. گذشته از این کسانی که پوست‌شان خیلی خشک است، ماسک ماست تهیه کنند. یک لایه از ماست را بر سطح پوست بمالند و بگذارند چند دقیقه‌ای به همان حالت باقی بماند.

برای ماست، سه مصلح وجود دارد که ناراحتی ناشی از خوردن ماست را از بین می‌برد؛ گیاه نعناع، آویشن و زنیان را اگر همراه ماست بخورید به هضم آن کمک می‌کند. افرادی که طبع‌شان سرد است در فصل گرم و سرد (خصوصا در فصل سرد سال) می‌توانند مقدار مصلحات بیشتری را استفاده کنند ولی در مقابل کسانی که گرم‌مزاج هستند، بهتر است در فصول گرم سال مقدار کمتری مصلحات را به ماست بیفزایند اما در فصل سرد در این زمینه محدودیتی ندارند.

 ماست نفخ می‌آورد و دستگاه گوارش را ضعیف می‌کند پس به خاطر خواص بی‌شمارش در مصرف آن افراط نکنید. البته برای خنثی کردن اثرات منفی ماست، راه‌حل مطمئنی هست. اگر در کنار ماست از مصلحات آن هم استفاده شود، مشکل برطرف می‌شود.

 ماست پرچرب خوب است یا کم‌چرب؟

ماست پرچرب خوب است یا کم‌چرب؟
ماست پرچرب خوب است یا کم‌چرب؟

 

ماست از سه جزء اصلی تشکیل شده است؛ مائیت(بخش آبکی ماست)، جبنیت (قسمت پنیری ماست) و دهنیت(چربی ماست). 

ماستی که به آن پرچرب گفته می‌شود، در واقع دهنیت بیشتری دارد. ممکن است به ماست قدری خامه اضافه کنند و از این طریق دهنیت ماست را بالاتر ببرند. در این صورت ماست پرچرب را نوعی غذا به حساب می‌آوریم. افرادی که دچار اضافه وزن هستند، هاضمه ضعیفی دارند، زیاد ترش می‌کنند، زیاد نفخ می‌کنند و افرادی که به دل‌دردهای گوارشی دچار می‌شوند نباید ماست پرچرب مصرف کنند.

 اگر چربی ماست بیش از حد گرفته شود، قسمت آبکی آن بیشتر می‌شود و باز هم برای همه افراد خوب نیست. بهترین ماست، ماست معمولی است که ترجیحا به روش سالم و طبیعی در منزل تهیه می‌شود، چربی غیر معمولی به آن اضافه نمی‌شود و بیش از حد مجاز چربی‌اش را از دست نمی‌دهد.

آنچه دیگران می خوانند:

نویسنده : مریم بالوی فیلی



+ 4
مخالفم - 2
نظرات : 0
منتشر نشده : 0

شما هم می توانید دیدگاه خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید

تمام حقوق مادی و معنوی این پایگاه محفوظ و متعلق به سایت تیتربرتر می باشد .
هرگونه کپی و نقل قول از مطالب سايت با ذكر منبع بلامانع است.

طراحی سایت خبری