یک غذای سالم و سبک برای افراد رژیمی که برای اینکه زمستان خود را به راحتی بگذرانند.

مطالب مرتبط : طرز تهیه سوپ قارچ مناسب فصل پاییز

نحوه تهیه سوپ گوجه فرنگی با پنیر

۱ قاشق غذاخوری کره

۱/۲ پیمانه هویج رنده شده

۱/۴ پیمانه پیاز خرد شده

۱/۴ پیمانه کرفس خرد شده

۸۰۰ گرم گوجه فرنگی خرد شده

۲/۳ پیمانه عصاره سبزیجات

۲ قاشق چای خوری شکر

۱/۲ قاشق چای خوری ادویه سبزیجات معطر ایتالیایی

۱/۴ قاشق چای خوری نمک

۱/۴ قاشق چای خوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده

۱ و ۱/۲ پیمانه آب

پنیر مخصوص پخت (مثل توفو) به میزان لازم

۲ عدد نان تست

چند برگ ریحان برای تزیین

در یک قابلمه متوسط کره را حرارت بده تا ذوب شود. هویج هایی که درشت رنده کرده ای را همراه پیاز و کرفس به کره اضافه کن. اجازه بده بین ۵ تا ۸ دقیقه روی حرارت بماند تا نرم شوند. حالا گوجه فرنگی های خرد شده، ادویه ایتالیایی، شکر، نمک فلفل و آب سبزیجات (مخلوط قرص عصاره سبزیجات با آب جوش) را به آن ها اضافه کن و هم بزن. بگذار تا به جوش بیاید و بعد شعله زیر آن را کم کن. بعد از پخت کامل در قابلمه را بردار تا کمی خنک شود. یک مخلوط کن یا غذاساز بردار و هر بار مقداری از سوپ را داخل آن بریز و مخلوط کن تا سوپ پوره و یکدست شود. حالا همه سوپ پوره شده را دوباره به قابلمه بازگردان و ۱ و ۱/۲ پیمانه آب جوشی که داشتیم را کم کم به سوپ اضافه کن تا به غلظت دلخواه برسد. حرارت را دوباره روشن کن تا سوپ گوجه فرنگی کمی غل بزند و طعم آب به خودش نگیرد. مقداری از آن بچش و میزان نمکش را تست کن. در همین حین پنیر هایی که مخصوص سرخ کردن هستند را به همراه چند تکه نان تست سرخ کن. سوپ را خاموش کن، آن را در ظرف سرو بریز و با چند برگ ریحان و پنیر های سوخاری تزیین کن. این سوپ را همراه نان تست شده نوش جان کن.

سوپ میگو خامه ای در کم تر از ۳۰ دقیقه

سوپ بروکلی

سوپ سفید تورتلینی

مطالب مرتبط : طرز تهیه سوپ قارچ مناسب فصل پاییز

نکات طلایی خورد سوپ در زمستان

با سرد شدن هوا، مردم کمتر احساس نیاز به نوشیدن آب می‌کنند و همین کاهش حجم مایعات در بدن منجر به افزایش احساس گرسنگی شده و فرد تمایل به مصرف حجم بیشتر غذا پیدا می‌کند.

نه تنها در تابستان بلکه در زمستان نیز باید به نوشیدن آب توجه بسیاری کرد چون کمبود هیدروژن در بدن مضرات بسیاری را به همراه دارد که از جمله آنها می‌توان به ایجاد انواع زخم‌های پوستی، خشکی پوست، ترک برداشتن پوست، خارش، خشکی لب و کدر شدن موها اشاره کرد.

اگر نوشیدن آب در فصل سرما برای شما خوشایند نیست، می‌توانید سراغ مصرف مایعات دیگری مانند شیر، آبمیوه و چای‌های بدون کافئین بروید (نوشیدنی‌های کافئین‌دار از جذب مایعات در بدن جلوگیری می‌کنند). با این حال در فصل سرما مصرف انواع سوپ هم فواید بسیار دارد؛ ضمن آن‌که از این راه هم می‌توان هیدروژن بدن را تامین کرد و هم دمای بدن را در حد متعادل نگه داشت.
به نقل از تایمز آو ایندیا، استفاده از مرغ، سبزیجات تازه، لوبیا و گوشت‌های کم چرب در سوپ‌ها شما را سرحال و سالم نگه می‌دارد و گنجاندن سوپ در رژیم غذایی فصل زمستان به تامین مواد مغذی و مورد نیاز بدن کمک می‌کند. دو نمونه از سوپ‌های مقوی که خوب است در فصل زمستان برای جلوگیری از سرماخوردگی بخورید سوپ مرغ و گشنیز و سوپ قارچ و سیب‌زمینی است.