۵۰ درصد ضایعات نان مربوط به آرد نامرغوب، ۳۰ درصد مربوط به عدم مهارت نانوا و ۲۰ درصد مربوط به نقص تنور و نداشتن قدح کافی است
چه کسانی از افزایش قیمت نان ضرر می کنند؟
عضو هیئت مدیره انجمن ملی حمایت از حقوق مصرف کننده چند روز پیش در برنامه گفتگوی ویژه خبری، پیرامون افزایش قیمت نان، گفت: بیشترین شکایت مردم در خصوص نان مربوط به کم فروشی، کیفیت و فروش اجباری نان کنجدی است.
محمد محمدی با بیان اینکه حقوق مصرف کننده در خصوص نان رعایت نمیشود، افزود: با اصلاح قیمت نان هیچ تضمینی بر رفع مشکلات کم فروشی و کیفیت وجود ندارد.
وی با اشاره به اینکه دلیل نانوایان برای کم فروشی بالا رفتن هزینهها است، ادامه داد: کمفروشی تخلف مشهودی است که از سوی اکثر نانوایان کشور انجام میشود لذا در این رابطه مصرف کننده بیشترین شکایت را دارند، باید فکری اساسی کرد، قرار نیست نانی به دست مردم بدهیم که سبب نارضایتی شود.
به گفته محمدی، بیشترین شکایت را مصرف کنندگان دارند و مردم از گران شدن نان متضرر میشوند.
دلیل کاهش کیفیت نان
البته مردم می گویند اگر قرار است نرخ نان افزایش یابد به طور قطع باید کیفیت نان نیز بهبود یابد.
با افزایش نیافتن قیمت نان طی پنج سال گذشته تنور عرضه چندنرخی نان خصوصا نان سنگک و بربری در مناطق و محلههای مختلف کشور داغ داغ است و به نظر میرسد بسیاری از واحدهای نانوایی از نرخ مصوب عدول کردهاند؛ خواه این نانواییها آردشان را با نرخ آزاد خریداری کرده باشند خواه به صورت یارانهای. از طرفی آنچه از شواهد و قرائن امر پیداست نانوایان به دلیل تثبیت قیمت نان در پنج سال گذشته و افزایش هزینههای جانبی آن از کیفیت و حجم چانه به طرز قابل ملاحظهای کاستهاند و از طرف دیگر برخی نانوایان برای کاهش ضرردهی با افزودن سبزیجات و کنجد به نان سعی دارند افزایش قیمت نان را توجیه کنند.
ستاد تنظیم بازار، قیمتگذاری نان در شهرستانها را به کارگروه استانی محول کرده، به همین دلیل این افزایش قیمت در دیگر مناطق کشور قانونی جلوه داده شده است، با این تفاسیر بیشتر از هروقت دیگر جای خالی نهادهای نظارتی و بازرسی واحدهای صنفی خودنمایی میکند.
مجید پارسایی، دبیر سندیکای خمیرمایه گفت: وزن نان بهدلیل ثابت ماندن قیمت کاهش یافت و این موضوع تأثیر زیادی روی کیفیت نان دارد. این مقام صنفی اضافه کرد: افزایش قیمت نان قطعاً باید اتفاق بیفتد، اما اینکه چه سازوکاری برای جبران هزینههای خانوار باید در نظر گرفته شود در جلسات کارشناسی مقامات صنفی مربوط به نان با وزارت صمت بررسی خواهد شد.
مطالب مرتبط : یک نانوا با پرتاب آب دهان کشته شد!
تاثیر گرانی نان در زندگی مردم
دولت به منظور بهبود کیفیت نان، کاهش ضایعات و اجرای فاز دوم قانون هدفمندی یارانه ها، قیمت آرد و نان را در سراسر کشور اصلاح کرد. در یک سطح، این سوال مطرح است که در سالهایی که گذشت، چقدر از اهداف اعلام شده برای فاز دوم هدفمندی یارانهها، محقق شد و در سطح دیگر به طور خاص میتوان در مورد میزان تحقق اهداف اعلامی دولت برای افزایش قیمت نان، کندوکاو کرد؛ این که با افزایش ۳۰ درصدی نرخ نان، چقدر کیفیت نان بهبود پیدا کرد و تا چه اندازه از حجم ضایعات نان که همواره به عنوان یک معضل از آن یادشده، کاسته شد.
خیلی از کارگران و استادکاران ساختمانی به دلیل رکود ساخت و ساز و نامتعادل بودن قیمت ها و بیکاری ، شکم خانواده خود را با نانِ خالی سیر نگه میدارند. شما باور نمیکنید کارگران ساختمانی کارت یارانه خود را برای دریافت نان در نانوایی گرو میگذارند.
وقتی کارگری توان خرید نان را نداشته باشند، یقینا توان خرید اقلام و اجناس دیگر را نیز نخواهد داشت؛ وقتی کارگری بیشترین دستمزدش برای خرید ابتدایی ترین خوراک صرف شود، دیگر قدرت خرید از بین می رود و در این شرایط، چه کسی قرار است محصولات داخلی را خریداری کند؟
