سریع خوردن غذا موجب افزایش وزن در افراد می‌شود و کسانی که سریع غذا می‌خورند ۱۱۵% احتمال بیشتری دارد که چاق شوند. در یک مطالعه بر روی بیش از ۴۰۰۰ بزرگسال که با سرعت غذا می‌خوردند، مشخص شد که از سن ۲۰سالگی بیشترین میزان افزایش وزن در آنها شروع شده است.
آهسته غذا خوردن به کم خوردن کمک می‌کند
اشتها و خوردن غذا عمدتاً توسط هورمون‌ها کنترل می‌شود. بعد از غذا، روده ترشح یک هورمون به نام گرلین که گرسنگی را کنترل می‌کند را آغاز و ترشح هورمون سیری را شروع می‌کند. این هورمون به مغز می‌گوید که غذا خوردید و اشتها را کاهش میدهد و در شما احساس سیری را افزایش میدهد و کمک می‌کند که دست از خوردن بکشید. این فرآیند حدود ۲۰ دقیقه طول می‌کشد. پس آهسته کردن خوردن به مغز شما زمان کافی میدهد تا این سیگنال را دریافت کند.
آهسته خوردن سبب کاهش میزان دریافت کالری می‌شود
در یک مطالعه که بر روی افراد با وزن متعادل انجام شد، مشخص شد هنگامی که افراد آهسته غذای خود را خورده‌اند میزان کالری دریافتی کمتر بوده و همچنین زودتر احساس سیری کرده‌اند. این کاهش در دریافت میزان کالری می‌تواند در دراز مدت سبب کاهش وزن شود.
سایر مزایای آهسته غذا خوردن:
- افزایش حس لذت از غذا
- بهبود گوارش و هضم غذا
- کمک به جذب بهتر مواد غذایی
- احساس آرامش بیشتر
- کاهش استرس
چند توصیه برای شروع آهسته خوردن:
- اجتناب از گرسنگی شدید
- بیشتر جویدن
- خوردن غذاهایی که نیاز به جویدن بیشتر دارند
- نوشیدن آب
- از وسایل الکترونیکی خود استفاده نکنید
- از تایمر استفاده کنید
- پس از هر لقمه غذا قاشق و چنگال خود را زمین بگذارید تا زمان بیشتری از شما بگیرد
- نفس عمیق بکشید
- صبور باشید
خوردن سریع غذا می‌تواند موجب افزایش وزن و کاهش احساس لذت از غذا شود. خوردن آهسته غذا باعث افزایش احساس سیری و کاهش وزن می‌شود.
