و در بازار اکثر شهرها خرید و فروش این محصول در حجمهای بالایی انجام می گیرد که باعث شده تجارت زیره کوهی پر رونق باشد و کسب و کار این محصولات به یکی از مشاغل پر درامد در کشور تبدیل شود.

زیره کوهی را درون غذاهای مختلف به کار می برند و برای گرفتن سردی طبع غذا و یا از بین بردن باد آن از این محصول استفاده می کنند و از آنجایی که طبع زیره سیاه گرم و خشک می باشد می تواند بیماریهای متعددی را درمان کند و تعادل مناسبی را بدن به وجود بیاورد.

برای تهیه غذاهای پلویی در شمال کشور از زیره کوهی مازندران و یا عصاره زیره استفاده می کنند که به برنجهای ایرانی بو و طعم فوق العاده ای می دهد و این محصول که یکی از خوش طعم ترین و خوش بو ترین ادویه جات خوراکی و غذایی محسوب می شود یک داروی گیاهی مفید نیز به شمار می رود که مصرف آن برای درمان و بهبود بسیاری از بیماریها چاره ساز می باشد.

به زنان باردار و شیر ده مصرف آن به شدت توصیه می شود و باعث افزایش شیر دهی به نوزاد می شود و برای نگهداری این محصول باید آن را در جای خشک  و به دور از رطوبت نگهداری کرد. اکثر افراد و زنان خانه دار از زیره کوهی برای تهیه و پخت انواع پلو و خورشهای مختلف استفاده می کنند که آن را به همراه برنج دم کرده و پس از پخته شدن غذا عطر و طعم فوق العاده ای به غذا می دهد و در خورشها سبب مزه گرفتن بی نظیر آن می شود.

زیره سیاه کوهی

هر گاه نامی از محصولات گیاهی به میان می آید زیره سبز کوهی کرمان در صدر توجه مشتریان قرار دارد زیرا سالهاست که در زمینه عرضه محصول به مشتریان فعالیت دارد و هرگز زیره نامرغوب ارائه نشده است.

دانشمندان مطالعات زیادی بر این گیاه انجام داده اند و متوجه شده اند که دارای پتاسیل دارویی قوی می باشد و به نوعی دانه های آن شیمیایی هستند و کینین موجود در آن از خواص فارماکولوژیکی برخوردار است که این امر به دلیل اویموکینون فراوان آن است.

در طب سنتی اسلامی و ایورودا به عنوان پاناکا برای درمان بسیاری از بیماریها استفاده می شود که می توانیم به درمان قاعدگی و مشکلات بعد از زایمان اشاره کنیم چرا که این دانه ها لاکتوز را تحریک می نمایند.

امروزه عوامل موثری می تواند بر قیمت زیره کوهی سیاه تاثیر بگذارد که یکی از آنها نحوه خرید و فروش می باشد به طور مثال اگر افراد خرید خود را به صورت عمده انجام دهند قیمت نهایی کاهش می یابد. همچنین در نظر داشته باشید که بسیاری از مردم زیره را بخاطر عطر منحصر به فردی که دارد تهیه می کنند زیرا اگر آن را بر روی برنج قرار دهید متوجه می شوید که یک رایحه بسیار خوب و ایده آل به آن اضافه شده است و به طور کلی دارای مصارف و کاربردهای گوناگون می باشد.

بسیاری از مطالعات نشان داده است که روغن دانه سیاه می تواند تا حد زیادی به درمان اگزما کمک کند و بیماریهای پوستی مانند خشکی و خارش را درمان کند چرا که دارای نوعی کرم به اندازه کرم بتامتازون است و کورتیکواستروئید در کاهش درد تاثیر گذار است. افراد می توانند از این روغن به صورت موضعی دوبار در روز به مدت 4 هفته استفاده نمایند و تاثیرات آن را مشاهده کنند.

قیمت زیره کوهی

باید بدانید که در تمامی این مراحل هیچ ماده شیمیایی و غیر مجاز به محصول اضافه نمی شود و کاملا طبیعی است زیرا در آب و هوای طبیعی کوهستان رشد کرده است و به این ترتیب فروشنده همه این موارد را در نظر می گیرد و سعی می کند تا قیمت پیشنهادی را تا حد ممکن کاهش دهد تا رضایت مشتری بیشتر شود زیرا هیچ کس دوست ندارد محصولی را گران تر و با هزینه گزاف تهیه نماید و همه به دنبال ذخیره بیشتر سرمایه خود می باشند.

بعضی افراد فکر می کنند به دلیل معروف بودن و شهرت، قیمت زیره کوهی بسیار بالا خرید و فروش می شود اما باید عرض کنیم که کاملا در اشتباه هستند زیرا هزینه همواره طوری تعیین شده است که اقشار مختلف قادر به تهیه آن باشند و بتوانند آن را مصرف نمایند. برای درمان بیماریهایی همچون سوءهاضمه و نفخ استفاده از زیره کوهی بسیار موثر بوده و می‌تواند به سرعت علائم بیماریهایی همچون دل درد و دل پیچه را برطرف سازد.

در صورتی که مادران جوان از شیر کافی برای تغذیه نوزاد خود برخوردار نباشند مصرف روزانه زیره برای افزایش شیر به آنها توصیه می گردد تا از طریق مواد مغذی موجود در این گیاه پر خاصیت کمبودهای مربوط به تولید شیر جبران گردد.