به گزارش تیتربرتر: بازار خرید گوشت همچنان بی‌رمق است و در رکود به سر می‌برد. اما با توجه به نزدیکی محرم و پیش‌بینی افزایش تقاضا در بازار، بیم این می‌رود که قیمت گوشت در ماه محرم افزایش پیدا کند.

نیما حبیب‌فر، عضو هیات مدیره اتحادیه فروشندگان گوشت گاوی، نیز در گفتگو با ایلنا اعلام کرد که همچنان تقاضا برای خرید گوشت در بازار پایین است.

او به غیر از کاهش قدرت خرید مردم، گرمای هوای را عامل تأثیرگذاری در کاهش خرید گوشت در چند هفته اخیر عنوان کرد.

بر اساس صحبت‌های حبیب‌فر، فرارسیدن ماه محرم و افزایش تقاضا در بازار به احتمال بسیار زیاد قیمت گوشت را بین ۱۰ تا ۱۵ درصد افزایش دهد.

کشتار دام و قیمت گوشت افزایش می‌یابد؟

به‌رغم احتمال افزایش قیمت گوشت در ماه محرم، رئیس شورای تأمین‌کنندگان دام کشور عنوان کرد که فرا‌رسیدن ماه محرم تأثیری در افزایش تقاضای دام نخواهد داشت.

منصور پوریان بیان کرد: حتی اگر فرض بگیریم تقاضا افزایش پیدا کند؛ در حال حاضر مازاد دام به حدی زیاد است که افزایش چند برابری تقاضا نیز تاثیری بر رونق بازار دام نمی‌گذارد.

او تاکید کرد که مشکل مازاد دام همچنان به دلیل ممانعت از صادرات وجود دارد.

وی حتی معتقد است که در ایام محرم تقاضا برای گوشت زیاد نیست که این بخش قیمت گوشت را تحت تأثیر قرار دهد. بلکه مرغ در این ایام مصرف بیشتری دارد.

پوریان با بیان اینکه کشتار دام چندان زیاد نیست، تصریح کرد: در حال حاضر در بخش دام، مازاد گوساله و گوسفند بسیار زیاد است.

قیمت گوشت قرمز ۲ مرداد ۱۴۰۱

قیمت گوشت قرمز در ۲ مرداد ۱۴۰۱ به شرح زیر است (قیمت‌ها به تومان از سایت تحلیل بازار) :

نام محصول	قیمت واحد کیلوگرم (تومان)
راسته با استخوان گوسفندی	۱۵۹,۰۰۰
ران کامل ممتاز گوسفندی	۱۷۲,۰۰۰
کف دست گوسفندی با ماهیچه	۱۵۸,۰۰۰
ران پاک کرده گوساله	۱۶۶,۰۰۰
سر دست پاک کرده گوساله	۱۶۵,۰۰۰
گردن گوسفندی	۱۳۳,۰۰۰
قلوگاه گوساله	۱۴۷,۰۰۰
گردن گوساله	۱۲۹,۰۰۰
قلم گوساله	۱۶,۰۰۰
سردست گوسفندی	۱۳۱,۰۰۰
ماهیچه گوساله	۱۶۳.۰۰۰
دمبالیچه گوسفندی	۸۹,۰۰۰
نیم شقه سردست گوسفند	۱۲۸.۰۰۰
شقه لاشه گوسفندی	۱۲۹,۰۰۰
نیم شقه ران گوسفندی	۱۳۵,۰۰۰

وزیر جهادکشاورزی گفت: امیدواریم از این هفته خرید تضمینی مرغ، تخم‌مرغ و گوشت قرمز را با سرعت بیشتری استمرار دهیم.

به نقل از منیبان، در پی درخواست دامداران و مرغداران مبنی بر خرید دام بر اساس بهای تمام شده، آزادسازی صادرات دام و پیگیری خرید تضمینی، روز گذشته سید جواد ساداتی نژاد در جریان سفر استانی هیات دولت به استان مرکزی و در جمع خبرنگاران اعلام کرد که در بحث حمایت از حوزه دامپروری و دام و طیور با دستور رئیس جمهوری و معاون اول و نشستی که با تشکل‌های صنعت دام و طیور برگزار شد، امیدواریم از این هفته خرید تضمینی مرغ، تخم‌مرغ و گوشت قرمز را با سرعت بیشتری استمرار دهیم.

ساداتی‌نژاد همچنین به مصوبه‌ ستاد تنظیم بازار در بحث صادرات دام اشاره کرد و گفت که در این راستا برنامه‌ریزی از هفته جاری در این خصوص انجام خواهیم داد تا بتوانیم مازاد دام را صادر کنیم.

وزیر جهاد کشاورزی گفت: تلاش دولت این است که بتواند حوزه تولید را در صنعت غذا بخصوص دام و طیور مورد حمایت قرار دهد و این کار را به کمک تشکل‌ها استمرار خواهیم داد.

تجمع دامداران مقابل وزارت کشاورزی

نابسامانی بازار دام در نهایت منجر به این شد که از هفته قبل جمعی از دامداران از استان‌های مختلف مقابل وزارت جهاد کشاورزی تجمع کنند. دامداران خواستار دیدار با وزیر جهاد کشاورزی برای رسیدگی به مطالباتشان بودند.

وضعیت بازار دام نشان می‌دهد که دامداران دیگر انگیزه‌ای برای تولید دام ندارند. آن‌ها اعلام می‌کنند که این صنعت در آستانه فروپاشی است. خبرها حاکی از آن است که در برخی از مناطق کشور، دامداران با انباشت تولید به دلیل عدم صادرات دام مواجه شده‌اند و دولت نیز عزمی برای خرید تضمینی تولیدات ندارد. اما چرا برای تنظیم بازار کاهش قیمت گوشت این دام‌ها روانه بازار نمی‌شوند؟

در حال حاضر شرکت پشتیبانی امور دام نیز اقبالی به خرید دام‌های ضعیف از خود نشان نمی‌دهد و به دنبال دام پروارشده است. این بدان معناست که حجم زیادی از دام‌های ضعیف در سایه بی‌توجهی دولت روی دست دامداران مانده است. حتی بسیاری از دامداران دام خود را زیر قیمت و با زیان بالا فروخته‌اند.

در حالی تاکنون وزارت جهاد زیر بار صدور مجوز صادرات دام نرفته است که چندی پیش رئیس اتحادیه دام سبک از واردات گوشت و دام از پاکستان به ایران خبر داد و گفت: به‌رغم اینکه واردات دام از این کشور سال‌هاست به دلیل عدم رعایت نکات بهداشتی، ممنوع شد، اما جای تعجب دارد که امسال برای واردات دام از پاکستان مجوز دادند.

مطالب مرتبط:

• اظهارات عجیب کارشناس صدا و سیما؛ برنج خالی بخورید!
• فیلم| ماجرای توهین مجری شبکه دو به لباس کوردی

تاثیر صادرات دام روی قیمت گوشت

اما آیا صادرات دام منجر به افزایش قیمت مجدد گوشت می‌شود؟

رئیس شورای تأمین‌کنندگان دام کشور در گفتگو با تجارت‌نیوز ضمن رد این موضوع عنوان کرد: باید برای مردم توضیح داد که صادرات دام نه‌تنها تاثیری بر افزایش قیمت گوشت ندارد، بلکه می‌تواند عاملی برای کاهش قیمت نیز باشد.

منصور پوریان در ادامه به شرایط فعلی بازار دام پرداخت و گفت: ما کمبودی در بازار گوشت نداریم. اما آزادسازی قیمت‌ها منجر به این شد که قیمت گوشت نیز به مانند سایر کالا افزایش پیدا کند. البته گوشت به نسبت برخی از کالاهای دیگر، افزایش قیمت چشمگیری نداشت.

او با اظهار به اینکه شرایط خشکسالی در کل کشور حاکم است، تشریح کرد: خشکسالی در برخی از حوزه‌های دامپروری مانند خوزستان، ایلام، کرمانشاه، فارس منجر به فقر مرتع و کم‌آبی شد. از طرف دیگر گران شدن نهاده و گرمای بی‌سابقه سبب شد که دام در اکثر استان‌هایی که ذکر شد، ضعیف شوند. به اصطلاح امروزی نیم‌گوشت شدند.

دام‌های ضعیف روی دست دامداران مانده است

رئیس شورای تأمین‌کنندگان دام کشور با بیان اینکه در حال حاضر امکان پروار کردن دام‌های ضعیف وجود ندارد؛ توضیح داد: ماندن دام ضعیف فقط دامدار را به خاک سیاه می‌نشاند.

پوریان تاکید کرد: دام‌های ضعیف در بازار خریداری ندارند. به همین جهت بخشی از این دام در فصول گرم باید خارج شود. در حال حاضر کشورهایی نظیر امارات، قطر، عراق، کویت، عمان و … خواهان خرید دام‌های ریزه و ضعیف ما هستند.

بر اساس اعلام وی، با خارج کردن این دام‌ها، به دامداران نقدینگی خوبی تزریق و صنعت دام حفظ می‌شود. با خروج یک رأس دام ضعیف، امکان اینکه بتوان ۱۰ رأس دام دیگر را نگهداری و حفظ کند، وجود دارد.

او اضافه کرد: با توجه به هزینه تولید بالای دام در کشور، باید امکانات و تسهیلاتی ایجاد کنیم که امکان صادرات دام فراهم باشد و برای بازار داخل اقدام به واردات گوشت کنیم.

پوریان در پایان خاطرنشان کرد: در حال حاضر تولید یک کیلوگرم گوشت، برای تولیدکننده حدود ۱۴۰ هزار تومان تمام می‌شود. این در حالی است که اکنون دام با قیمت ۸۰ هزار تومان به فروش می‌رسد.

وزن لاشه دام از نصف کمتر شد

افشین دادرس، مدیرعامل اتحادیه دام سبک کشور، بارها در مصاحبه‌های خود اعلام کرده است که در حال حاضر چهار میلیون دام مازاد دست دامداران مانده است.

بنا بر گفته دادرس، کمبود نقدینگی باعث شده که دامداران توانایی خرید خوراک دام را نداشته باشند. بنا بر اظهار وی،  آمار کشتارگاه‌های کشور نشان می‌دهد وزن لاشه دام‌های سبک کشور به دلیل، گرسنگی و تشنگی از ۱۸ کیلوگرم به کمتر از نصف یعنی، ۶ کیلوگرم کاهش یافت.

آنچه دیگران می خوانند:

• ماجرای یارانه 40 دلاری محمود احمدی نژاد!
• فیلم| اظهارات جنجالی احمدی نژاد درباره بازگشت خوانندگان ایرانی

گردآورنده: زهرا فرامرزی