تیتربرتر؛ معمولا کودکان علاقه‌ای به خوردن سبزیجات ندارند و اغلب والدین به دنبال راهی می‌گردند تا فرزند خود را به خوردن سبزیجات علاقه‌مند کنند. در ادامه به راه‌هایی می‌پردازیم که گاردین در این زمینه منتشر کرده است.
کودکان را چطور به سبزیجات علاقمند کنیم؟
سبزیجات را در غذا پنهان نکنید. به بچه‌ها بگویید چه چیزی می‌خورند و با آنها سفر اکتشافی را آغاز کنید.
خصوصیات سبزیجات برای کودکان
مصرف سبزیجات از بروز بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی، دیابت، سرطان و چاقی پیشگیری می نماید. مقدار سبزیجات مورد نیاز بدن با توجه به هرم راهنمایی غذایی به طور کلی روزانه 200 گرم می باشد که این مقدار برای سالمندان بالای هفتاد سال و نوجوانان و کودکان کمتر است.
بر اساس تحقیقات جدید رنگ سبزیجات در طبقه بندی خواص آنان نقش دارد از این رو مصرف سبزیجات با رنگهای متنوع برای سلامت توصیه می گردد در واقع رنگها در سبزیجات بر خواص منحصر بفرد آنها اشاره دارد. مصرف سبزیجات با رنگهای متفاوت امکان بدست آوردن بالاترین نتیجه را برای شخص ممکن می سازد و سیستم ایمنی بدن را قوی تر می سازد و موجب طول عمر بیشتر شخص می گردد.
به آنچه خودتان می‌خورید نگاه کنید
قبل از آن‌که با فرزندتان به جنگ با کلم‌بروکلی بروید، به آنچه خودتان می‌خورید نگاه کنید. «سارا آلموند بوشل» متخصص تغذیه کودکان، می‌گوید: اگر بزرگسالان مورد اعتماد کودکان همان غذایی را بخورند که کودکان می‌خورند، ممکن است کودکان هم آن غذا را امتحان کنند. بنابراین غذا خوردن خانوادگی برای علاقه‌مند کردن بچه‌ها به غذا بسیار مفید است.
سبزیجات را در غذاها مخفی نکنید
پنهان کردن سبزیجات در غذاها به‌طور موقت راهگشاست ولی در طولانی‌مدت این ترفند با شکست مواجه می‌شود و یک دستورالعمل برای موفقیت درازمدت نیست. «دن پارکر» مدیر بازاریابی در وگ پاور، یک سازمان شلوغ با ارائه خدمات سالم برای کودکان می‌گوید: ممکن است از این راه به بچه‌های خود سبزیجات بیشتری بخورانید، اما هدف شما این است که فرزندتان رابطه سالمی با خوردن سبزیجات داشته باشد.
دستورالعمل‌های سرآشپزهای مطرح به شما کمک می‌کند که سبزیجات جذابی را برای فرزندتان درست کنید. همچنین احتمالا فرزند شما به خوردن جوانه‌ها، هویج و نخودفرنگی جواب مثبت بدهد
از این سفر با یکدیگر لذت ببرید
سعی نکنید به فرزندانتان درس تغذیه بدهید، زیرا آنها به آن اهمیت نمی‌دهند. در عوض، سبزیجات را با کمک آنها آماده کنید و بگذارید در مورد آنها سوال بپرسند. از آنها در مورد بوی کرفس یا صدای شکستن آن بپرسید و سعی کنید آنها هم در ساختن یک رابطه سالم با سبزیجات نقش ایفا کنند.
این کار می‌تواند به‌سادگی امکان‌پذیر باشد؛ مثلا زمانی که برای خرید به سوپرمارکت می‌روید بگذارید کودکان فلفل مورد نظرشان را انتخاب کنند یا حتی برخی از سبزیجات را خودشان پرورش دهند. پارکر در این زمینه می‌گوید: اگر آنها به انتخاب، آماده کردن مواد و پخت‌وپز بپردازند، احتمالا بیشتر غذا می‌خورند.
بهتر است غذا را در ظرف بزرگ‌تر و مشترک سر میز سرو کنید و هر یک از اعضای خانواده از آن ظرف غذا برای خود بردارند، چراکه این‌گونه بهتر می‌توانید در این زمینه کودکتان را کنترل کنید.
آنها باید بدانند انتظار چه چیزی را می‌کشند
اگر همیشه در وعده‌های غذایی فرزندانتان سبزیجات وجود داشته باشد، احتمال اینکه آنها هنگام خوردن غذا سبزیجات را انتخاب کنند، زیاد است. بوشل می‌گوید: اگر کودکان بدانند که هروقت از غذا صحبت می‌کنیم پای نوعی سبزیجات در میان است، سطح اضطراب و نگرانی آنها پایین می‌آید و درمی‌یابند که سر سفره غذایی هست که آنها دوست دارند.
مطالب مرتبط:
در روش پاداش دادن به فرزندتان تجدید نظر کنید
هوشمندانه رفتار کنید و در قبال رفتارهای خوب به کودکتان پاداش آموزنده بدهید. هرگز با غذا پاداش ندهید؛ چراکه اگر مثلا به کودکتان بگویید سبزیجات بخورد تا به او پودینگ بدهید، سبزیجات را شیطانی و پودینگ را عزیز کرده‌اید.
هیچ وقت تسلیم نشوید
اگر چند بار سعی کرده‌اید به کودک خود سبزیجات مختلف از جمله هویج یا اسفناج بدهید ولی هر بار با صورت درهم کشیده وی مواجه شده‌اید، تسلیم نشوید. کودکان با افزایش سن، ذائقه‌شان نیز تغییر می‌کند. آنها قبل از این که از غذایی خوششان بیاید باید چندین مرتبه آن را امتحان کنند.
به کودکان خود برچسب "ایراد‌گیر" نگذارید چرا که با انجام این کار آنها با همین عنوان به زندگی خود ادامه می‌دهند شما بهتر است به جای این کار دوباره و دوباره سعی کنید به روش‌های مناسبی به آنها غذا را ارائه کنید، مطمئن باشید دیر یا زود آنها تسلیم می‌شوند.
سبزیجات را به صورت بستنی چوبی و یا اسموتی درآورید
سیب‌مینی و هویج را به صورت پوره درآورده آنها را با مقداری ماست و آب پرتقال مخلوط کرده و در انتهای آنها چوب بستنی فرو کرده و درون فریزر قرار دهید. مخلوط میوه و سبزیجات را درون اسموتی‌ها نیز می‌توانید امتحان کنید.
سبزیجات را سرخ کنید
گاهی اوقات کودکان سبزیجات را به خاطر اینکه بد پخته شده و یا له شده دوست ندارند. در این صورت، سبزیجات سرخ کرده را امتحان کنید. تجربه نشان داده بسیاری از کودکان از سبزیجات سرخ کرده به خاطر این که روی آنها ترد شده و درونشان پخته می‌شوند استقبال خوبی می‌کنند. سعی کنید سبزیجات را با کمی روغن زیتون مخلوط کرده و قبل از سرخ کردن مقداری پنیر پارمسان نیز روی آنها بریزید.
به کودک سبزیجات را با سس بدهید
- هیچوقت سعی نکنید سبزیجات را درون سس‌های مایونز و یا خامه‌ای فرو کنید. استفاده از سس‌های سالم مانند سس‌هایی که با انواع ماست تهیه می‌شوند گزینه‌های مناسبی هستند.
- کودکان عمل فرو بردن سبزیجات مانند هویج درون سس را دوست دارند.
سبزیجات را در دسترس کودک قرار دهید
زمانی که کودک شما گرسنه است اگر سبزیجات در دسترس وی باشد تمایل بیشتری به خوردن آن خواهد داشت. سعی کنید سبزیجات را تا حد ممکن در دسترس قرار دهید. بهتر است آنها را در ردیف جلویی یخچال قرار داده تا هر وقت کودک در یخچال را باز کرد و به دنبال غذا بود آنها را ببیند.
برای کودکان الگوی خوبی باشید
اگر خودتان کلم بروکلی نمی‌خورید معمولا متقاعد کردن کودک شما به خوردن این سبزی کار سختی است. اگر شما سبزیجات را با میل کامل بخورید مطمئن باشید کودکان نیز آنها را با میل کامل می‌خورند. اگر شما سبزی خور خوبی نیستید این کار را به فرد دیگری مانند پدر یا مادربزرگ بسپارید چرا که گاهی اوقات کودکان از دیگران بهتر از پدر یا مادر خود حرف شنوی دارند.
آنچه دیگران می خوانند:
گردآورنده: علی اکبر رضایی
