چغاله بادام در اصل همان بادام کال است که مواد مغذی زیادی دارد. این شگفتی کوچک سبزرنگ، مدت زیادی است که به داشتن خواص سلامتی و دارویی شناختهشده است.چغاله بادام یکی از میوه های خوشمزه است که طرفداران خیلی زیادی دارد.
خواص چغاله بادام
- تقویت کننده دندان ها و استخوان ها
محتوای فسفری چغاله بادام برای دندانها و استخوانهای ما بسیار مفید است. میتواند با تقویت دندانها و لثه، از سلامت دهانودندان ما محافظتکند. همچنین، کارایی دستگاه اسکلتی ما نیز بهشکل قابلتوجهی افزایشمییابد.
- تنظیم کننده قند
بعد از هر وعده غذایی، سطح گلوکوز (قند) در جریان خون ما بالامیرود که برای سلامتی ما خوب نیست. در این وضعیت، بادام سبز میتواند با افزایش ترشح هورمون انسولین و تنظیم سطح قندخون بدن به ما کمککند.
- سرشار از آنتی اکسیدان ها
چغاله بادام سرشار از آنتیاکسیدان است. میتواند سموم را از بدن ما دفعکرده و فعالیتهای سیستم ایمنی ما را تقویتکند. بنابراین، میتوانیم تعدادی از بیماریها و عفونتها را رفعکنیم.
- تنظیم کننده ph
وقتی مسئله حفظ تعادل pH در بدنمان بهمیانمیآید، چغاله بادام بهعنوان یک درمان طبیعی عالی عملمیکند. گاهیاوقات، سیستم کلی بدن ما بهدلیل ترشح مایعاسیدی معده و روده، اسیدی میشود. اما این ممکن است به مشکلات شدیدی منجرشود (مانند پوکی استخوان، کمبود انرژی، ضعف سیستم ایمنی، افزایش وزن و غیره) چرا که بدن ما همیشه به قلیاییبودن تمایلدارد. بادام سبز به دلیل اینکه یک پروتئین قلیایی است، میتواند به قلیایی ماندن بدن ما کمککند.
- تقویت کننده سیستم مغزی و عصبی
سرشار از مواد مغذی ضروری است که برای سیستم عصبی ما بسیار مفید است. ال کارتینین و ریبوفلاوین، دو عنصر اصلی موجود در این نوع بادام هستند که تغذیه مناسب سلولهای مغزی و عصبی ما را تامینمیکنند. بنابراین، با گنجاندن این مغز در رژیم غذایی منظم، میتوانیم عملکرد مغز و سطح ذهنی خود را بهگونه موثری تقویتکنیم.
- کاهنده ی وزن
اگر درحال کاهش وزن هستید، چغاله بادام میتواند کمک بزرگی به شما بکند. این نوع بادام، علی رغم اینکه جزء مغزهاست، دارای چربیهای سالم است که به شکستن چربیهای اضافی و لاغرماندن کمکمیکند. کالریهای چغاله بادام به گروه کمیابی تعلقدارند که درواقع به کاهش وزن کمکمیکنند.
- ضد یبوست و کمک کننده به هضم
حاوی مقادیر زیادی فیبر است که برای آسانکردن عمل هضم و درمان یبوست مزمن ضروری است.
- جوان کننده ی پوست
مصرف روزانه چغاله بادام، غذای خوبی برای بهبود رنگ پوستمان نیز هست. چون که چغاله بادام با علائم پیری زودرس مبارزهکرده و پوست را احیامیکند، ما پوستی صاف و جوان خواهیمداشت. بهعلاوه، چغاله بادام میتواند از پوست ما دربرابر اشعههای مضر فرابنفش خورشید محافظتکند که این باعث حفظ رنگ واقعی پوستمان میشود.
مضرات چغاله بادام
- یکی از مضرات چغاله بادام این است که چغاله بادام دارای مقداری اسید سیانیدریک و ترکیبی از سم خطرناک سیانور می باشد و مصرف بیش از حد آن باعث مسمومیت شود.
- یکی دیگر از مضرات چغاله بادام اینست که زیادی روی در مصرف آن باعث سردرد، حالت تهوع، اسهال و دل درد خواهد شد.
- یکی دیگر از مضرات چغاله بادام هضم سنگین آن است. پس بهتر است در مصرف آن زیاده روی نکنید.
آلوچه یا گوجه سبز از نوبرانه های فصل بهار است که قدمت ۲ هزار ساله دارد.درختان گوجه سبز در نواحی معتدل بهترین رشد را دارند و در آب وهوای ملایم به رنگ های قرمز، نارنجی، زرد، ارغوانی و سبز روشن در می آیند.
خواص گوجه سبز
- به خاطر ماده زرد رنگی که شبیه جوهر زردک است و در بدن تبدیل به ویتامین A می شود در نتیجه برای درمان بیماری شبکوری و رشد بدن مفید است.
- در گوجه سبز املاحی چون آهن، کلسیم، فسفر، منیزیم، پتاسیم، سدیم و منگنز می باشد.
- این میوه اثرات قابلتوجهی در جلوگیری از بیماریهایی مانند چربی خون بالا، پیری سلول وسرطان دارد.
- گوجه سبز بهدلیل وجود اسید اسکوربیک (ویتامین ث)، برای افراد مبتلا به نقرس توصیه میشود.
- برای درمان بیماری ضعف اعصاب و درمان بیماری کم خونی از آش گوجه سبز استفاده کنید.
- مغز هسته گوجه سبز نیز همین خاصیت فوق را داشته اما با احتیاط مصرف شود چون سمی است.
- خشک شده این میوه که دارای فیتونوترینت است کارکرد آنتی اکسیدانی دارد و برای درمان اعصاب و کم خونی مفید است.
- برای دفع کرم معده باید ۲۵ تا ۳۰ گرم برگ درخت گوجه سبز در ۵۰۰ سی سی آب جوشانده سپس میل کرد.
- گوجه سبز منبع ویتامین های گروهB است که باعث کاهش استرس و افسردگی می شود و برای سلامتی پوست و اعصاب مفیداست.
مضرات گوجه سبز
- بالا بودن میزان اسید در گوجه سبز باعث ایجاد معدهدرد، سوزش معده یا حتی ریفلاکس در افراد مبتلا به ناراحتیهای معده میشود.
- ترش و اسیدی بودن گوجه سبز باعث ساییده شدن موقتی مینای دندان و احساس درد خاصی در دندانها میشود.
- این میوه اگر نشسته و آلوده باشد، احتمال ابتلا به بیماری های عفونی گوارشی از جمله حصبه و مسمومیت های غذایی را مطرح می سازد.
- گوجه سبز مقادیر زیادی اگزالات دارد و می تواند در سیستم کلیوی بدن تجمع و سنگ های ادراری تولید کند. کسانی که سابقه سنگ هایی از جنس اگزالات دارند بهتر است در خوردن گوجه سبز احتیاط کنند. از طرف دیگر افراد دیگری هم که به خوردن گوجه سبز آن هم به مقدار زیاد علاقه دارند بهتر است همراه با آن مقداری هم آب بخورند تا اگزالات موجود در گوجه سبز رفع شود و با تولید سنگ های ادراری برای آنها ناراحتی ایجاد نکند.