باید بدانیم که تنها مصرف بیش از حد قلیان و سیگار انسانها را دچار پیری زودرس و مرگ نمی کند بلکه باید بدانیم که مصرف مواد غذایی سالم هم مانند موارد زیر می‌تواند باعث تداخل در وضعیت جسمانی و بستری شدن شما در بیمارستان شود.
قارچ‌ها
خوردن قارچ‌های خوراکی در کشورهای گوناگون در هنگام تفریح به علت ترکیبات سمی زیاد در خود می‌تواند منجر به توهم و تشنج در شما شود. توصیه ما به شما این است که قبل از مصرف قارچ‌های خوراکی از سالم بودن آنها اطمینان حاصل فرمایید.
منافع قارچ
محققان دانشکده پزشکی دانشگاه توهوکو ژاپن در مطالعه اخیر خود دریافتند مصرف قارچ برای مردان میانسال و مسن سودمند است چراکه خطر سرطان پروستات را کاهش می‌دهد.
محققان در این مطالعه در مجموع ۳۶,۴۹۹ مرد در رده سنی ۴۰ تا ۷۹ سال را مورد بررسی قرار دادند.
در طول مدت مطالعه این شرکت کنندگان، ۳.۳ درصد افراد مبتلا به سرطان پروستات شدند. محققان مشاهده کردند در مقایسه با مصرف قارچ به میزان کمتر از یکبار در هفته، مصرف یکبار یا دو بار قارچ در هفته با کاهش ۸ درصدی خطر سرطان پروستات و مصرف سه بار یا بیشتر در هفته با کاهش ۱۷ درصدی ریسک ابتلا به این بیماری مرتبط بود.
«شو ژانگ»، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می‌گوید: «از آنجائی که اطلاعات مربوط به نوع قارچ مصرفی جمع آوری نشده بود از این رو دشوار است که بگوییم کدام نوع قارچ در جواب یافته‌های ما نقش دارد.»
همچنین محققان عنوان می‌کنند که هنوز مکانیسم تاثیر قارچ بر سرطان پروستات مشخص نیست و نیاز به انجام مطالعات بیشتری در این زمینه است.
کلم
طبق پژوهش‌های علمی مصرف زیاد سبزیجات کلمی با اینکه سرشار از مواد مغذی مانند بروکلی است باعث ایجاد مشکلات قلبی زیاد و کم کاری تیروئید در بدن می‌شود و شما را سریع‌تر به کام مرگ می‌کشاند.
بیشتر بخوانید:
منافع کلم
محققان دانشگاه ایالتی اورگن در حال بررسی ترکیب شناخته شده‌ای به نام سولفورافن هستند، که به طور طبیعی در بروکلی وجود دارد. آنها درصدد اثبات امکان استفاده از این ترکیب برای درمان سرطان پروستات پیشرفته هستند.
«رودریک دشوود»، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می‌گوید: «شواهد بسیاری مبنی بر خواص ضدسرطانی اکثر سبزیجات خانواده کلم وجود دارد. با این حال تحقیق ما از جمله اولین مطالعاتی است که نشان می‌دهد سولفورافن می‌تواند با تغییر دادن SUV39H1 (آنزیم خاص در سلول‌های سرطان پروستات)، یک عامل درمانی جدید برای سرطان پروستات پیشرفته باشد.»
در کشورهای پیشرفته سرطان پروستات شایع‌ترین سرطان پس از سرطان پوست و مرگ آورترین سرطان در مردان پس از سرطان ریه است که سالانه جان افراد زیادی در سراسر جهان را تهدید می‌کند.
این نوع سرطان در واقع ایجاد سلول‌های سرطانی در پروستات است که می‌تواند باعث انسداد در دستگاه ادراری یا متاستاز به سایر اعضا بدن شود. در حالی که درمان‌هایی مانند عمل جراحی برای برداشتن پروستات، پرتودرمانی، هورمون درمانی و شیمی درمانی در مراحل ابتدایی سرطان پروستات مؤثر هستند، اما اغلب این سرطان با سرعت به موضع‌های دیگر سرایت می‌کند. هنگامی که این اتفاق بیفتد، احتمال زنده ماندن بیمار به طرز چشمگیری کاهش یافته و گزینه‌های درمانی نیز محدود می‌شوند.
مصرف سبزیجات دارای رنگدانه‌های سبز و زرد دارای اثر حفاظتی در مقابل بروز سرطان پروستات است. با توجه به اینکه اندازه پروستات بعد از سن حدود ۴۵ تا ۵۰ سالگی شروع به رشد می‌کند، به افراد بالای این سن توصیه می‌شود هر روز یک گوجه‌فرنگی خام مصرف کنند و انواع کلم را در رژیم غذایی خود بگنجانند.
دشوود می‌گوید: «ادامه مطالعات برای تحقیق بیشتر در زمینه شناسایی زیرمجموعه‌های خاصی از سرطان پروستات پیشرفته که قابلیت درمان توسط سولفورافن را دارند ضروری است و البته تحقیق بیشتری به منظور بررسی ایمنی ترکیب هنگام استفاده در دوزهای بالاتر باید صورت گیرد.»
تن ماهی
از آن‌جایی که در کنسرو‌ها و ماهی مقدار زیادی جیوه پیدا می‌شود مصرف آن برای همه انسانها مخصوصا کودکان و بانوان باردار به هیچ وجه توصیه نمی‌شود چرا که خوردن جیوه باعث مسمومیت‌های زیادی مانند ناتوانی انگشتان و مشکلات شنوایی زیادی خواهد شد که حتی می‌تواند در عملکرد ذهن و یادگیری تداخل ایجاد کند.
مصرف شیرین بیان
خوردن بیش از اندازه شیرین بیان سیاه به علت ترکیب گلیسیرین باعث مشکلات قلبی و فشار خون بالا خواهد شد.
مصرف انواع ویتامین‌ها
بسیاری از افراد با تصور نادرست هنگام سرماخوردگی به استفاده از ویتامین‌ها روی می‌آورند، اما با وجود اینکه این ویتامین‌ها برای بدن مفید هستند، اما مصرف بیش از حد آنها مانند ویتامین A منجر به سرطان‌های خفیف و ایجاد مشکل در سیستم عصبی خواهد شد.
خواص مواد غذایی مفید
* زردچوبه: ادویه مورد علاقه کبد است و تمام آنزیم‌های لازم را برای سم‌زدایی کبد فراهم می‌کند.
* کلم پیچ: کلم پیچ ضدسرطان و دارای ترکیبات آنتی‌اکسیدان است که به پاکسازی بدن کمک می‌کند. همچنین اثرات مخرب ناشی از استعمال دخانیات را از بین می‌برد.
* کران بری: یکی از بیشترین مقادیر آنتی‌اکسیدان را بین میوه‌ها در اختیار دارد حتی بیشتر از چغندر، بلوبری و توت‌فرنگی. به همین خاطر آنها کاهش دهنده تکرر ادرار ناشی از التهاب های عفونی است. کران بری همچنین می‌تواند با باکتری‌های مضر مبارزه کند، التهاب و میزان اسیدیته بدن را کاهش دهد.
* زنجبیل: ادویه مقوی برای سیستم گوارشی است. ترکیبات و ساختار زنجبیل به گونه ای است که به گردش خون کمک می‌کند. ضدالتهاب و برای زخم معده مفید است. دارای آنتی اکسیدان بوده و بهترین گیاهی است که باعث پاکسازی سیستم گوارشی از سموم می‌شود.
* عسل: مخلوط آب ولرم و عسل یکی از بهترین مایعات طبیعی برای دفع مواد زائد از بدن است. در واقع عمل دفع این مواد زائد به سم زدایی بدن منجر شده و کولون را پاکسازی و عملکرد آن را بهبود می‌دهد. علاوه بر این، افزودن مقدار کمی آب لیموترش نیز به این شربت باعث افزایش میزان ادرار شده و سلامت دستگاه ادراری را بالا می‌برد.
* چغندر: سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمند است و به خاطر رنگ بنفش بسیار تیره منبع عظیمی از پتاسیم و فیبر محسوب می‌شود. به عقیده محققان، منابع غنی از نیترات از قبیل چغندر، می توانند تولید اکسید نیترات و جریان خون به عضلات را بهبود دهند و همچنین جلوی خستگی و درد در بدن را بگیرند. حتی اگر شما ورزش نمی‌کنید و مرتب باشگاه نمی روید، چغندر هنوز می تواند اثر مفیدی روی سلامتی اعصاب، کلیه، کبد و عملکرد پانکراس شما داشته باشد. چرا که سرشار از ویتامین ث، فولات و منیزیم است.
* کلم بروکلی: یک کاسه جوانه کلم بروکلی بیشتر از یک پرتقال، ویتامین ث برای مبارزه با سرماخوردگی دارد و از طرفی سرشار از آهن، ویتامین کا و کلسیم است. ایندول-۳-کاربینول موجود در کلم موجب سم زدایی از کبد می‌شود.