پایگاه خبری تحلیلی تیتربرتر

تقویم تاریخ

امروز: دوشنبه, ۲۳ فروردين ۱۴۰۰ برابر با ۳۰ شعبان ۱۴۴۲ قمری و ۱۲ آوریل ۲۰۲۱ میلادی
پنج شنبه, ۰۸ فروردين ۱۳۹۸ ۱۶:۴۳
۷
۰
نسخه چاپی

گیاه خواری، راهی به سوی سلامتی

گیاه خواری، راهی به سوی سلامتی
از زمانهای خیلی قدیم، گیاه خواری بین مردم متداول بوده و اینک نیز این کلمه به گروه های مختلف و گوناگون از گیاه خواران گفته می شود. به این معنی که گروهی از خوردن گوشت دام، گوشت مرغ و ماهی خودداری میکنند ولی سایر محصولات حیوانی از قبیل کره، روغن، تخم مرغ، شیر و انواع لبنیات را مصرف می کنند.

تیتربرتر؛ علت اینکه افراد به رژیم های گیاهی روی می آورند متفاوت است.این علل ممکن است شامل عدم دسترسی و یا به دلیل اقتصادی و به منظور صرفه جویی در هزینه زندگی بوده،یا اینکه ممکن است به منظور درمان بیماری ها یا به منظور لاغری و حفظ سلامتی، یا به دلیل مذهبی،سنتی،قومی و اخلاقی باشد.

دلیل انتخاب روش تغذیه گیاه خواری هرچه باشد، گیاه خواران در برنامه غذایی خود مقدار ز یادی غلات،حبوبات،دانه ها،آجیل،میوه و سبزیجات را می گنجانند و مواد موردنیاز بدن خود را از این محصولات تامین میکنند.

گیاه خواری، لذت زندگی و جوان شدن شریان ها

گیاه خواری، لذت زندگی و جوان شدن شریان ها
گیاه خواری، لذت زندگی و جوان شدن شریان ها

طبق تحقیق گروهی از محققان ، برای اینکه شریان ها کاملا تمیز و جوان شوند شاید احتیاجی نباشد که انسان صد در صد گیاه خوار باشد. محققان برای اثبات نظریه خود، اقدام به انجام آزمایشهای مختلف کردند. برای این منظور، رژیم غذایی تعدادی از خرگوش های آزمایشگاهی را که حاوی پروتئین حیوانی و گوشت بود تغییر داده و به این رژیم، مقداری سویا وفراورده های آن را اضافه نموده اند. پس از مدتی مشخص گردید که شریان این خرگوش ها مانند شریان گیاه خواران، پاک و جوان گردیده است.

مطالب مرتبط:

 طبق این آزمایش محققان نتیجه گرفتند که حتی نیمی از پروتئین مورد نیاز در غذای روزانه از سویا باشد، باز شریان ها، زندگی طبیعی خود را باز می یابند و خطر حمله قلبی بسیار کاهش خواهد یافت.به این دلیل در رژیم غذایی اشخاصی که خیلی به گوشت وابسته هستند، به جای اینکه صد در صد گوشت را حذف کنند ممکن است خداقل نصف پروتئین روزانه خود را از فراورده های سویا تامین کنند و برای نصف دیگر از گوشت های مورد علاقه خود که بهتر است گوشت سفید باشد، استفاده نمایند.

جلوگیری از سکته با گیاه خواری

جلوگیری از سکته با گیاه خواری
جلوگیری از سکته با گیاه خواری

بیماری قلبی، هنوز هم قاتل شماره یک در ایالات متحده است و رژیم غذایی استاندارد آمریکایی (SAD) که سرشار از چربی‌ اشباع و کلسترول گوشت و محصولات لبنی است، مقصر این مسئله محسوب می‌شود. بر اساس مطالعه  Bogalusa Heart که در دانشگاه ایالت لوییزیانا انجام شد، کودکان ۳ ساله که با مصرف فست فود و هله هوله بزرگ می‌شوند، دچار علائم زودهنگام بیماری قلبی می‌شوند. بیماری قلبی، در یک زن از ۹ زن در سن ۴۵ تا ۶۴ و در یک زن از سه زن بالای ۶۵ سال دیده می‌شود.

حملات قلبی نیز در زنان کشنده‌تر است: ۵۳ درصد از زنانی که حمله قلبی داشته‌اند، از دنیا رفته‌اند که این مسئله در مردان، ۴۷ درصد است. امروزه، متوسط مردان آمریکایی که رژیم غذایی گوشتی دارند، به احتمال ۵۰ درصد با حمله قلبی می‌میرند. اگر مردان میزان مصرف گوشت را کم کنند، این احتمال به ۱۵ درصد می‌رسد و  اگر مصرف گوشت، لبنیات و تخم مرغ را کاهش دهند، این احتمال به ۴ درصد می‌رسد. دلیل این مسئله می‌تواند این باشد که میوه‌ها و سبزیجات سرشار از مواد مغذی آنتی اکسیدان هستند که از قلب و عروق محافظت می‌کنند. سطح کلسترول گیاهخواران، ۱۴ درصد کمتر از افراد گوشتخوار است.

خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهید

یک مطالعه در مجله بین‌المللی سرطان به این نتیجه دست یافته بود که گوشت قرمز، ارتباط نزدیکی با سرطان سینه دارد. موسسه ملی سرطان اعلام می‌کند زنانی که هر روز گوشت می‌خورند، نسبت به زنانی که گوشت نمی‌خورند، ۴ برابر بیشتر به سرطان سینه مبتلا می‌شوند. برعکس، با استناد به مطالعه سلامت پرستاران هاروارد، زنانی که حداقل یک وعده سبزیجات در روز مصرف می‌کنند، خطر ابتلا به سرطان را ۲۰ تا ۳۰ درصد کاهش می‌دهند.  بر اساس مطالعات انجام شده در مرکز تحقیقات سرطان آمریکایی، دلیل این مسئله این است که سیستم ایمنی گیاهخواران در کشتن سلول‌های تومور، نسبت به سیستم ایمنی افراد گوشتخوار، قوی‌تر است. مطالعات دریافته‌اند که رژیم غذایی گیاهخواری به محافظت از بدن در برابر سرطان پروستات، روده بزرگ و پوست نیز کمک می‌کند.

گوارش بهتری خواهید داشت

خوردن سبزیجات زیاد به معنای مصرف فیبر است که مواد اضافی را از بدن دفع می‌کند. گوشت، فیبر ندارد. مطالعات انجام شده در هاروارد و بیمارستان زنان بریگام دریافتند افرادی که رژیم غذایی سرشار از فیبر دارند، ۴۲ درصد کمتر با خطر ابتلا به دیورتیکول مواجه می‌‌شوند. این افراد، یبوست، هموروئید و اسپاسم روده کمتری نیز دارند.

خطر چاقی را کاهش می‌دهید

واضح است که چربی‌های حیوانی دلیل اصلی این هستند که مردم به سختی می‌توانند عادت خوردن خود را کنترل کنند، بنابراین با خطر چاقی مواجه می‌شوند. عواملی مانند عادات غذایی ناسالم و اختلال در فرآیند متابولیسم، می‌توانند باعث چاقی شوند. آیا یک فرد گیاهخوار چاق دیده‌اید؟ امکان ندارد! بنابراین می‌توان نتیجه گرفت که گیاهخوار بودن به کاهش خطرچاقی کمک می‌کند.

آنچه دیگران می خوانند:



+ 7
مخالفم - 2
نظرات : 0
منتشر نشده : 0

شما هم می توانید دیدگاه خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید

تمام حقوق مادی و معنوی این پایگاه محفوظ و متعلق به سایت تیتربرتر می باشد .
هرگونه کپی و نقل قول از مطالب سايت با ذكر منبع بلامانع است.

طراحی سایت خبری