تیتربرتر: پیراشکی کرم دار یک نوع شیرینی نوستالژی خوشمزه و معروف در دنیا می باشد و در بسیاری از سوپر مارکت های محلی می توانید آن را خریداری کنید. اما اگر دوست داشتید آن را به صورت خانگی و تازه درست کنید .
طرز تهیه پیراشکی
طرز تهیه پیراشکی ساده با پیراشکی کرم دار تفاوت زیادی ندارد. اگر مراحل را با دقت دنبال کنید، در نهایت کیفیت شیرینی شما مانند پیراشکی‌هایی می‌شود که در قنادی‌ها درست می‌شود. پس برای داشتن یک عصرانه خوشمزه، همین حالا دست‌به‌کار شوید و با ما همراه باشید.
بیشتر بخوانید:
مواد لازم
۲ فنجان آرد
۳/۴ پیمانه شیر گرم
۱ قاشق غذاخوری مخمر (خمیر مایه)
۲ عدد تخم‌مرغ
۲ قاشق غذاخوری پودر قند
۲ قاشق غذاخوری کره
نصف قاشق چای‌خوری اسانس وانیل
۱/۸ قاشق چای‌خوری نمک
روغن به‌میزان لازم
مراحل تهیه پیراشکی
مرحله اول
برای تهیه پیراشکی ابتدا در یک ظرف تخم مرغ ها را بشکنید و با کمک همزن دستی شروع به همزدن بکنید تا تخم مرغ ها باز شوند.
مرحله دوم
شیر را روی حرارت قرار دهید و بگذارید تا گرم شود در ادامه شیر گرم شده را به تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله سوم
کره را نیز به مواد داخل ظرف اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله چهارم
مخمر را نیز به همراه نمک به مواد خمیر پیراشکی اضافه کنید.
مرحله پنجم
پودر قند و اسانس وانیل را به ترکیب پیراشکی اضافه کنید و شروع به هم زدن بکنید تا کاملا با یکدیگر مخلوط شوند.
مرحله ششم
آرد الک شده را آرام آرام به مواد اضافه کنید و هم بزنید آنقدر ادامه دهید تا فرم خمیر به خود بگیرد.
مرحله هفتم
سطح کارتان را آرد پاشی کنید و خمیر بدست آمده را روی سطح قرار دهید. سپس شروع کنید با دست خمیر را ورز دهید این کار را حدود 5 دقیقه ادامه دهید.
مرحله هشتم
پس از اینکه خمیر را ورز دادید، خمیر را درون ظرفی بگذارید سپس روی ظرف را سلفون بکشید در ادامه با کمک یک پارچه آن را گرم نگه دارید. حدود 20 دقیقه اجازه دهید تا خمیر استراحت کند و حجمش دو برابر شود.
مرحله نهم
بعد از 15 دقیقه مجددا کمی آرد روی سطح صاف بپاشید و خمیر را با وردنه صاف کنید تا به ضخامت یک سانتی‌متر برسد.
مرحله دهم
با قالب گرد پیراشکی ها را قالب بزنید. میتوانید وسط بعضی از پیراشکی ها را با یک قالب گرد کوچکتر سوراخ کنید.
مرحله یازدهم
در ظرف مورد نظر روغن بریزید طوری که پیراشکی ها داخلش غوطه ور شوند. وقتی روغن ها کاملا داغ شدند پیراشکی ها را داخل آن بیندازید تا دو طرف آن کاملا سرخ شوند و خمیرها رنگ قهوه ای طلایی پیدا کنند. 
مرحله دوازدهم
پیراشکی های سرخ شده را روی دستمال جذب روغن قرار دهید تا روغن اضافه آن گرفته شود.و بعد با چیزهای دلخواه سطح آن را تزیین کنید.
طرز تهیه پیراشکی کرم دار خانگی
ممکن است شما طرفدار پیراشکی کرم دار باشید و بخواهید در منزل، آن‌ها را درست کنید. برای این کار نیاز است تا علاوه‌بر مواد لازم برای تهیه پیراشکی ساده، مواد مورد نیاز را برای درست‌کردن کرم آن هم تهیه کنید. برای درست‌کردن کرم به ۱.۵ پیمانه شیر یا آب جوش، ۱۶۰ گرم شکر، ۹۰ گرم آرد و ۱/۴ قاشق غذاخوری وانیل نیاز دارید. حال برای آن‌که کرم این شیرینی را درست کنید، باید شیر، شکر و آرد را با هم مخلوط کنید. سپس آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا غلیظ شود.
در مرحله بعد، به این ترکیب وانیل اضافه کنید و هم بزنید. در نهایت پس از مخلوط و غلیظ شدن ترکیب، حرارت را خاموش کنید. حال برای داشتن یک پیراشکی کرم دار خوشمزه باید لای شیرینی‌ها را باز کنید و کرمی را که آماده کردید، در بین آن قرار دهید. برای تزئین این شیرینی‌ها میتوانید از مواد تزئینی مورد علاقه‌تان استفاده و همراه با خانواده نوش جان کنید.
