پایگاه خبری تحلیلی تیتربرتر

تقویم تاریخ

امروز: سه شنبه, ۲۹ اسفند ۱۴۰۲ برابر با ۰۹ رمضان ۱۴۴۵ قمری و ۱۹ مارس ۲۰۲۴ میلادی
پنج شنبه, ۱۳ بهمن ۱۴۰۱ ۲۱:۰۳
۱
۰
نسخه چاپی

مربای سیب را چطور درست کنیم؟

مربای سیب را چطور درست کنیم؟
مربا در صبحانه نزد ما ایرانی ها جایگاهی خاصی دارد و معمولا یکی از اجزای اصلی صبحانه بشمار می رود.

تیتربرتر: مربای سیب یکی از مرباهای معروف و شناخته شده در سراسر جهان است که معمولا به عنوان صبحانه سرو می شود. شما می توانید این مربا را علاوه بر صبحانه برای عصرانه و یا تزیین کیک و شیرینی استفاده کنید. با مقدار موادی که در این دستور قرار گرفته است می توانید یک شیشه مربا تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری مربای سیب تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.

طرز تهیه مربای سیب

مربای سیب یکی از پر مصرف ترین مرباها در سراسر جهان است که با دستورها و رنگ های متنوعی تهیه می شود. این مربای خوشمزه را می توان با سیب زرد، سیب سبز، سیب قرمز و سیب گلاب درست کرد.

مواد لازم

  • مواد لازم مربای سیب
  • شکر ۱ کیلوگرم
  • سیب ۱ کیلوگرم
  • گلاب ۴ قاشق غذاخوری
  • آب لیمو ترش ۳ قاشق غذاخوری
  • زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری

مراحل تهیه

مرحله اول

برای تهیه مربای سیب ساده ابتدا سیب ها را به خوبی می شوییم، سپس هسته ها و قسمت های اضافی شان را خارج می کنیم. در ادامه سیب ها را به صورت حبه ای خرد می کنیم و داخل یک کاسه مناسب میریزیم.

www.titrebartar.com
مربای هویج

 

مرحله دوم

در این مرحله آب لیمو ترش را با مقداری آب ترکیب می کنیم و روی سیب ها می ریزیم. توجه داشته باشید که سطح آب بالای یک بند انگشت بالاتر از سطح سیب های باشد. این کار باعث می شود که رنگ سیب ها سیاه نشود.

مرحله سوم

حالا شکر را به همراه ۴ پیمانه آب داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و بدون اینکه ترکیب شکر و آب را هم بزنیم، اجازه می دهیم شکر به طور کامل درون آب حل شود.

بیشتر بخوانید:

طرز تهیه مربای هویج مخصوص چهارفصل

مرحله چهارم

پس از اینکه شکر به طور کامل در آب حل شد و شربت به نقطه جوش رسید، سیب ها را درون آبکش می ریزیم، بدون اینکه آبی روی آنها بگیریم. در ادامه سیب ها را درون شربت می ریزیم و اجازه می دهیم به خوبی نرم شوند.

مرحله پنجم

پس از گذشت ۲ دقیقه زعفران دم کرده را به قابلمه اضافه می کنیم و به آرامی هم می زنیم تا تا به طور کامل با شربت ترکیب شود. در حالی شربت در حال جوشیدن است باید کف های روی سطح شربت را با قاشق جمع کنیم و دور بریزیم.

مرحله ششم

این کار باعث می شود که رنگ مربا در پایان پخت شفاف تر شود. حدود ۲۵ تا ۳۰ دقیقه برای پخت سیب ها کافی است. البته اگر از سیب ترش استفاده می کنیم باید زمان بیشتری درون شربت بماند، چون بافت سفت تری دارد.

مرحله هفتم

برای اینکه متوجه شویم شربت مربا، به غلظت مناسب رسیده است، یک قاشق از شربت را درون یک نعلبکی می ریزیم و ۳ دقیقه در فریزر قرار می دهیم. اگر شربت حالتی کشدار داشته باشد، یعنی به قوام رسیده است.

www.titrebartar.com
مربای سیب

 

مرحله هشتم

در مرحله آخر پخت، گلاب را اضافه می کنیم و بعد از ۳۰ ثانیه حرارت زیر قابلمه را خاموش می کنیم. در صورت تمایل می توانیم مقداری خلال بادام یا خلال پسته نیز داخل مربا بریزیم. حالا صبر می کنیم تا مربا هم دمای محیط شود.

مرحله نهم

پس از اینکه مربا به خوبی خنک شد، آنرا درون ظرف درب دار شیشه ای می ریزیم و در یخچال نگهداری می کنیم. این مربا خوشرنگ و خوشمزه را درون ظرف درب دار تا مدت یک سال می توانیم بدون هیچ مشکلی نگهداری کنیم.

توصیه برای تهیه بهتر مربای سیب

  • می توانید برای خیساندن سیب ها به جای آب لیمو از نوک قاشق چایخوری جوهر لیمو استفاده کنید. 
  • شما می توانید سیب ها را به جای نگینی خرد کردن رنده کنید.
  • اگر می خواهید مربا قرمز شود پس از گذشت نیم ساعت از پخت مربا، زیر قابلمه شعله پخش کن بگذارید و حرارت زیر قابلمه را روی کمترین درجه قرار دهید. حالا یک دم کنی تمیز روی درب قابلمه قرار دهید و اجازه دهید مربا به مدت یک تا دو ساعت تغییر رنگ دهد.


+ 1
مخالفم - 1
نظرات : 0
منتشر نشده : 0

شما هم می توانید دیدگاه خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید

تمام حقوق مادی و معنوی این پایگاه محفوظ و متعلق به سایت تیتربرتر می باشد .
هرگونه کپی و نقل قول از مطالب سايت با ذكر منبع بلامانع است.

طراحی سایت خبری