تیتربرتر: که به نام های شود یا شبت هم شناخته می شود، گیاه علفی یک ساله یا دو ساله است از خانواده ی چتریان است که گل های زرد رنگ و میوه ای قهوه ای رنگ دارد.

گیاه شناسی

شوید(شبت یا شود) از راسته کرفس سانان و تیره چتریان است. ارتفاع شوید به عنوان گیاهی یک یا 2 ساله برخی اوقات به یک متر هم می رسد. شوید به عنوان گیاه بومی جنوب غربی آسیا و آسیای میانه شناخته می شود، اما در حال حاضر در اغلب نقاط دنیا از جمله بخش هایی از جنوب اروپا، ایران، مصر، آمریکا و چین پرورش داده می شود. آنطور که گفته می شود اصالت شوید به ایران، مصر و هند برمی گردد و از این کشورها به سایر کشورها راه پیدا کرده است.

ارزش غذایی

یک فنجان معادل 9 گرمش شوید تازه برای بدن موارد زیر را تامین می کند:

کالری: 4
ویتامین C: 8 درصد از ارزش روزانه
منگنز: 5 درصد ارزش روزانه
ویتامین A: 4 درصد ارزش روزانه
فولات: 3 درصد ارزش روزانه
آهن: 3 درصد ارزش روزانه
شوید تازه حاوی کالری بسیار کمی است، اما منبع شگفت آور خوبی از چندین ویتامین و مواد معدنی ضروری از جمله ویتامین C، منگنز و ویتامین A به شمار می آید.

خواص شوید

 شوید یکی از محبوب ترین و شاید بتوان ادعا کرد عشق افرادی است که رژیم لاغری دارند، شوید دارای خواص درمانی بسیار زیادی است و در درمان انواع بیماری ها از فرآورده های آن به صورت خوراکی و موضعی چه به صورت تازه و یا از آب شوید و تخم شوید استفاده می شود.

جوان سازی پوست صورت

مقادیر بالای ویتامین A و ویتامین C موجود در شوید تازه و خشک باعث افزایش تولید کلاژن در پوست شده و به رفع چین و چروک پوست صورت و چروک دور چشم و جوان سازی پوست صورت کمک می کند.

 لاغری و کاهش وزن

مقادیر بالای فیبر موجود در شوید تازه و خشک باعث کاهش اشتها شده و با پیشگیری از پرخوری باعث لاغری و کاهش وزن می شود.

 جنین و زنان باردار

• مقادیر بالای کلسیم موجود در شوید به تقویت و افزایش رشد استخوان های جنین در دوران بارداری کمک می کند.
• مصرف شوید در دوران بارداری به دلیل فلاونوئید های موجود در آن باعث کاهش چربی خون و قند خون در زنان باردار می شود.
• آهن موجود در شوید باعث افزایش تولید گلبول های قرمز خون و هموگلوبین خون شده و کم خونی در دوران بارداری را کاهش می دهد.
• روی موجود در شوید به بهبود رشد جنین در دوران بارداری کمک می کند.
• در طب سنتی از شوید برای افزایش شیر مادر در مادران شیرده استفاده می شود.

چربی خون و قلب

مطالعات متعدد نشان داده که شوید تازه و خشک کلسترول ندارد و اسید های چرب موجود در آن هضم، جذب و متابولیسم چربی را در بدن افزایش می دهد به همین دلیل مصرف شوید به کاهش کلسترول و چربی خون بالا کمک کرده و برای پیشگیری از ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی مفید می باشد.

قاعدگی 

مطالعات انجام شده در تایلند نشان داده که مصرف شوید به علت مقادیر بالای فلاونوئید های موجود در آن باعث تنظیم هورمون های بدن و در نتیجه تنظیم قاعدگی می شود.

بیشتر بخوانید:

خواص بی شمار طلای سرخ برای بدن

دارچین؛چوب جادوی معطر

همچنین شوید به دلیل خواص ضد التهابی و ضد درد که دارد برای درمان دل درد و کمردرد های قاعدگی و پریودی مفید می باشد.

سرماخوردگی

ویتامین C و فلاونوئید های موجود در شوید به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و برای پیشگیری و درمان سرماخوردگی مفید می باشند.

دیابت و قند خون

روغن های ضروری موجود در شوید به دلیل وجود در کرفس حاوی یک ترکیب شیمیایی به نام اوژنول است که می تواند با اثر بر روی آنزیم های کلیدی مسئول متابولیسم گلوکز به کاهش سطح قند خون و کاهش مقاومت به انسولین در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 کمک کند.

استرس و افسردگی

شوید به دلیل مقادیر بالای پلی فنول ها و تانن موجود در آن یکی از بهترین دارو های گیاهی برای درمان طبیعی استرس و افسردگی می باشد. فلاونوئید ها و ویتامین های B موجود در شوید یک درمان طبیعی عالی برای بی خوابی محسوب می شود.

سرطان

مونوترپن های موجود در شوید با افزایش ترشح گلوتایتون در بدن باعث کاهش فعالیت رادیکال های آزاد در بدن شده و از ابتلا به انواع سرطان ها پیشگیری می کند. مقادیر بالای ویتامین C موجود در شوید باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و بدن را در برابر ابتلا به سرطان مقاوم می کند.

شوید سرشار از آنتی اکسیدان

آنتی اکسیدان ها به طور طبیعی وجود دارند و به محافظت از سلول ها در برابر آسیب های ناشی از مولکول های ناپایدار معروف به رادیکال های آزاد کمک می کنند.

در نتیجه تحقیقات نشان می دهد مصرف مواد غذایی سرشار از آنتی اکسیدان ضمن کمک به کاهش التهاب مزمن از برخی بیماری ها از جمله بیماری های قلبی، آلزایمر، آرتریت روماتوئید و برخی از انواع سرطان جلوگیری یا حتی آنها را درمان می کند. مشخص شده است هر دو هم تخم و هم برگ گیاه شوید سرشار از چندین ترکیب گیاهی با خاصیت آنتی اکسیدانی است

درمان سکسکه

سکسکه ممکن است به علت های مختلف ایجاد شود ، گازهای به دام افتاده و حرکت آن ها به سمت بالا از طریق مری باعث ایجاد سکسکه می شود. سکسکه می تواند باعث ایجاد آلرژی در بدن شود و عوارض مختلفی را به دنبال داشته باشد.

شوید به عنوان یک گیاه ضدنفخ کاری می کند تا گاز از بدن انسان خارج شود و همچنین تشکیل گاز را کاهش می دهد و در عین حال به عنوان یک گیاه آرام بخش می باشد که باعث کمک به کاهش اختلالات عصبی می شود.

خواص تخم شوید

• تخم شوید را می توان به عنوان درمانی گیاهی برای ناراحتی معده ، بی خوابی و ضد گاز معده بکار برد .
• تخم شوید از ترش کردن معده جلوگیری می کند.
• تخم شوید یک درمان عالی به عنوان ضد تشنج ، ضد درد، نفخ شکم ، ادرار آورو رای تقویت معده بکار می رود .
• برای کسانیکه اشتهای زیادی به غذا ندارند و لاغر هستند تخم شود بهترین دارو است زیرا اشتها را زیاد کرده معده را تقویت می کند و انرژی به بدن می دهد .
• تخم شوید خاصیت شیرافزا دارد و خانم هایی که مشکل کمبود شیر دارند باید برای این منظور از تخم شوید در غذای خود مصرف کنند که بطور قابل توجهی شیر آنها زیاد خواهد شد.

خواص روغن شوید

• روغن شوید یکی از انواع روغن های ضروری است که به روش تقطیر بخار از دانه های خشک یا تخم شوید، گل و میوه گیاه شوید تهیه می شود.
• روغن شوید دارای خواص ضد اسپاسم و آرام بخش قوی بوده و به درمان درد و گرفتگی عضلات، گرفتگی روده ها، تشنج و صرع کمک می کند.
• خواص ضد عفونی کننده روغن شوید برای پیشگیری و درمان سرماخوردگی و بیماری های عفونی مفید می باشد.
• روغن شوید باعث تحریک ترشح آب گوارشی شده و با ترشح بزاق دهان به بهبود هضم غذا کمک می کند.
• روغن شوید با بهبود حرکات روده برای پیشگیری و درمان یبوست مفید می باشد.
• روغن شوید شکل گیری شیر در سینه را افزایش داده و برای افزایش شیر مادر در زنان باردار مفید می باشد.
• روغن شوید یکی از بهترین مواد طبیعی برای درمان زخم های داخلی و خارجی در بدن می باشد.
• خواص آرام بخش روغن شوید برای پیشگیری و درمان استرس و اضطراب مفید می باشد.