پایگاه خبری تحلیلی تیتربرتر

تقویم تاریخ

امروز: سه شنبه, ۰۲ مرداد ۱۴۰۳ برابر با ۱۷ محرّم ۱۴۴۶ قمری و ۲۳ ژوئیه ۲۰۲۴ میلادی
پنج شنبه, ۰۱ دی ۱۴۰۱ ۲۱:۱۴
۳
۰
نسخه چاپی

خواص عجیب گردو/مغزی با هزار خاصیت

خواص عجیب گردو/مغزی با هزار خاصیت
گردو میوه ای سنگی، گرد و تک دانه است که از درخت گردو رشد می کند.

تیتربرتر: گردو به‌عنوان غذای مغز معرفی‌شده است و این موضوع فقط به خاطر شباهت آن به مغز نیست بلکه به خاطر وجود امگا-3 فراوان آن می‌باشد. تحقیقات متعددی ثابت کرده‌اند که مصرف منظم و روزانه‌ی گردو عملکرد مغز را بهبود می‌بخشد. 

در زیر پوسته ی این میوه یک مغز چروکیده و کره ای شکل قرار دارد. گردو به دو قسمت مسطح تقسیم می شود تا به صورت تجاری فروخته شود. این میوه به صورت خام یا بو داده ، با نمک یا بدون نمک موجود است. طبع گردو گرم و خشک است و به همین دلیل مصرف آن در فصول سرد سال از استقبال بیشتری برخوردار است و منبع خوبی از چربی های مفید، پروتئین و فیبر است و نقش مهمی در سلامت قلب، تقویت استخوان ها و مدیریت وزن دارد.

www.titrebartar.com

 

تاریخچه گردو

گردو تاریخ غنی دارد و قدمت آن به هزاران سال پیش برمی گردد و قدیمی ترین غذای درختی است که برای انسان شناخته شده است و قدمت آن به ۷۰۰۰ سال قبل از میلاد مسیح باز می گردد. رومی ها گردوها را Juglans regia به معنی بلوط سلطنتی نام گذاری کرده اند. در حقیقت درختان گردو، بومی شرق آمریکای شمالی هستند اما اکنون به طور معمول در چین، ایران و در ایالات متحده، کالیفرنیا و آریزونا رشد می کنند.

انواع گردو

درخت گردو دارای انواع مختلفی بوده و همان طور که پیش تر ذکر کردیم، هر کدام از این انواع، شرایط و ویژگی هایی جغرافیایی و فیزیکی مربوط به خود را دارند. اما این که بگوییم هر کدام از این انواع دارای خواصی متفاوت بوده و یا به بیان دیگری فواید گردو؛ با توجه به انواع آن متفاوت خواهد بود، حرف نادرستی است.

www.titrebartar.com

 

خاصیت میوه گردو به طور کلی در همه نوع یکی بوده فقط در برخی از واریته ها کمی چربی مغز گردو بیش تر است. در این نوع محصولات شاید خواص درمانی بیشتری را بتوان برای محصول گردو در نظر گرفت.

بیشتر بخوانید:

زیتون؛میوه بهشتی/خواص بی شمار زیتون

خواص اعجاب انگیز آب شفابخش

در ادامه به برخی از معروف ترین و بهترین نوع محصول گردو اشاره می کنیم. فقط در نظر داشته باشید که برای کاشت هر کدام از این آنها باید حتماً شرایط و ویژگی های کاشت هر کدام را در نظر بگیرید.

  • چندلر
  • فرنور
  • ژنوتیپ

سه واریته ی ذکر شده از معروف ترین نوع ایران بوده که در بیش تر باغات کاشته می شوند. هر چه رسیدگی و دقت در مرحله کاشت و برداشت این درختان بیش تر باشد، خواص گردو، به دست آمده نیز بیش تر خواهد بود.

ارزش غذایی گردو

گردو مغزی است که فیبر زیاد و کربوهیدرات کمی دارد. این نوع مغز سرشار از اسیدهای چرب، ویتامین‌ها، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی است. ۲۸ گرم گردو ۱۸۵ کالری دارد. این میزان گردو همچنین حاوی ۴ گرم پروتئین، ۱۸ گرم چربی و ۳ گرم کربوهیدرات است. در ادامه ارزش غذایی گردو آورده شده است.

  • فیبر: ۱٫۹ گرم
  • کلسیم: ۲۷ میلی‌گرم
  • منیزیم: ۴۴ میلی‌گرم
  • فسفر: ۹۸ میلی‌گرم
  • پتاسیم: ۱۲۵ میلی‌گرم
  • سلنیوم: ۱٫۳ میلی‌گرم
  • فولات: ۲۸ میلی‌گرم
  • ویتامین آ: ۵ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن
  • ویتامین ای: ۰٫۷ گرم

خواص گردو 

گردو میوه مغزداری است که ارزش غذایی بسیار بالایی دارد. مغز گردو یک منبع عالی برای بسیاری از ترکیبات مفید برای بدن است. پروتئین، انواع ویتامین‌ها، فیبر، آنتی اکسیدان‌ها و بسیاری مواد معدنی دیگر همگی خواص گردو می باشند و همین موضوع باعث ارزش غذایی بالا و فواید گردو، شده است. مغز گردو به طور معمول به صورت خام مصرف می‌شود اما در مواردی شاهد این هستیم که برای استفاده در برخی خورشت‌ها و غذاها، آن را طبخ می‌کنند.

www.titrebartar.com

 

تقویت سیستم ایمنی بدن

همانطور که گفته شد، گردو حاوی مقادیر زیادی از آنتی اکسیدان‌ها است که همین موضوع باعث می‌شود یکی از خاصیت گردو، تقویت سیستم ایمنی بدن باشد که از این طریق از انسان در ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها جلوگیری نموده و نقش مهمی را در سلامت بدن ایفا می‌کند.

کاهش چربی کبد

از بین انواع مغزها، گردو از جمله میوه های مفید برای کاهش بیماری کبد چرب است. زیرا گردو دارای بیشترین اسیدهای چرب امگا ۶ و امگا ۳ و همچنین آنتی اکسیدان های پلی فنول است. برای اطلاعات بیشتر مقاله خواص گردو برای کبد چرب را مطالعه کنید.

خواص گردو برای پوست و مو

گردو و  منابع بسیار خوبی از مواد مغذی به ویژه بیوتین، ویتامین های گروه B، اسیدهای چرب امگا ۳ و ۶ ، پروتئین و منیزیم فراوان است که همه باعث تقویت کوتیکول های مو و تغذیه پوست سر می شود. افزودن دوز مناسب گردو به رژیم غذایی به تقویت و رشد مو کمک می کند.

گردو برای پوست خوب است، زیرا مملو از ویتامین های B می باشد. ویتامین B استرس و خلق و خو را بسیار عالی مدیریت می کند. افزایش سطح استرس می تواند منجر به ظهور زودرس چین و چروک شود و در نتیجه باعث افزایش سرعت روند پیری می شود. حضور ویتامین های B، همراه با ویتامین E، به مبارزه با رادیکال های آزاد ناشی از استرس کمک می کند و این امر فرآیند سالخوردگی را به تاخیر می اندازد.

www.titrebartar.com

 

کاهش کلسترول

به دلیل سطح بالای اسیدهای چرب امگا 3 در گردو، برای سیستم قلبی عروقی بسیار مفید هستند. مشخص شده است که خوردن تنها چند گردو در روز می تواند به کاهش فشار خون کمک کند. بنابراین افرادی که فشار خون بالا دارند، توجه بیشتری داشته باشند. اسیدهای چرب امگا 3، برای کمک به کاهش کلسترول بد در بدن و افزایش تولید کلسترول خوب شناخته می شوند که این روند هم برای قلب مفید است.

جلوگیری از پوکی استخوان

گردو شامل یک اسید چرب ضروری به نام اسید آلفا لینولنیک است. این اسید آلفا لینولنیک و ترکیبات آن با استخوان های قوی تر و سالم تر در ارتباط است. همچنین وقتی شما اسیدهای چرب امگا 3 را از طریق گردو جذب می کنید، التهاب کاهش می یابد و این مربوط به حفظ استخوان ها، برای مدت زمان طولانی تر است.

تقویت سیستم گوارشی 

روده یکی از مهم ترین قسمت های بدن هر فرد بوده که ایجاد کوچکترین اختلال در آن می تواند عواقب بسیاری را به دنبال داشته باشد. اما می توان گفت گردو یک راه درمان فوق العاده برای رفع انواع اختلالات مربوط به روده است.

مصرف گردو تازه، با تقویت سیستم گوارشی بدن می تواند عملیات مربوط به هضم و دفع را نظم و ترتیب بخشیده و از ایجاد هر گونه اختلال در این سیستم جلوگیری کند.

لاغری با گردو

یکی از جالب ترین خواص گردو؛ رفع چاقی با خوردن تعدادی گردو در روز، است. این خاصیت از این نظر جالب بوده که گردو که خود پرکالری و چرب است، پس باید اضافه وزن را به دنبال داشته باشد، اما چطور؟ بله درست است که گردو پر کالری بوده اما بعد از مصرف، تمامی کالری آن جذب بدن نخواهد شد.

یکی دیگر از خواص گردو، آن هم به صورت تازه این است که جلو اشتهای فرد برای خوردن شیرینی جات و چربی های دیگر گرفته می شود. یعنی با مصرف تعداد مناسبی گردو تازه در یک روز، فرد می تواند باعث عدم خوردن خیلی از خوراکی های دیگر شده و البته تمامی ویتامین ها و کالری لازم برای بدن را نیز کسب کند.



+ 3
مخالفم - 1
نظرات : 0
منتشر نشده : 0

شما هم می توانید دیدگاه خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید

تمام حقوق مادی و معنوی این پایگاه محفوظ و متعلق به سایت تیتربرتر می باشد .
هرگونه کپی و نقل قول از مطالب سايت با ذكر منبع بلامانع است.

طراحی سایت خبری