تیتربرتر ؛ کشور مکزیک در آمریکای جنوبی با تاریخ و تمدن ۵۰۰۰ ساله ، کشوری زیبا با جاذبه‌های گردشگری گوناگون و غذاهای بسیار خاصی است که در سراسر دنیا محبوبیت دارد. ایرانی ها علاقه زیادی به خوردن غذاهای مکزیکی نشان می دهند چون در بسیاری از این غذاها از لوبیا، پنیر، کاهو، گوجه فرنگی و نان ترتیلا استفاده شده که برای ما خوشایند است.
سالاد غذایی است که پیش از غذا به عنوان پیش‌غذا، پس از غذای اصلی به عنوان یک وعدهٔ مجزا، همراه با غذای اصلی، یا خود به عنوان یک وعدهٔ غذای اصلی مصرف میشود. سالادها انواع مختلفی دارند و برای هر نوع سلیقه و طبع، طیف وسیعی را در بر می گیرد. البته معمولا برای تزیین و بهبود طعم سالاد، آن را با انواع سس ها سرو می کنند.
طرز تهیه سالسا مکزیکی
سالاد سالسا مکزیکی ، یک سالاد لذیذ و آسان است که با گوجه فرنگی، خیار، ذرت، سیر، پیاز، گشنیز و پنیر فتا درست میشود و سس مایونز و آب لیمو از طعم‌دهنده‌های آن هستند.
مطالب مرتبط :
مواد لازم
برای تهیه این سالاد برای 4 نفر به مواد زیر نیاز داریم :
- گوجه فرنگی 3 عدد
- خیار 3 عدد
- ذرت کنسروی 1 لیوان
- سیر 1 حبه
- پیاز 1 عدد
- گشنیز خرد شده 2 قاشق غذاخوری
- سس مایونز و پنیر فتا
- آبلیمو یا آب نارنج تازه 1 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل
طرز تهیه
گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کنید. داخل گوجه ها را خالی کنید و گوجه فرنگی ها را ریز خرد کنید.خیار را بشویید و ریز خرد کنید ( میتوانید خیار را پوست بکنید ). سپس خیار و گوجه فرنگی خرد شده ، ذرت کنسروی ، گشنیز خرد شده ، مقداری پنیر ، پیاز و سیر خرد شده را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید.آبلیمو ، نمک ، فلفل و مقداری سس مایونز را مخلوط کنید و به سالاد اضافه نمایید و سالاد را سرو کنید.
اگر ترکیب نرم‌تری برای سالاد می‌خواهید ، نیمی از سالاد رو توی غذاساز بریزید و بعد از اینکه کاملا نرم شد با نیمی دیگه از سالاد مخلوط کنید .سالاد سالسا در ظرف در بسته، تا 5 روز قابلیت نگهداری در یخچال رو دارد . مدت زمان تهیه این سالاد 15 دقیقه است. این سالاد به عنوان پیش غذا, عصرانه, میان وعده مصرف می شود.
علت محبوبیت غذاهای مکزیکی
مکزیک یکی از متنوع ترین فرهنگ های غذایی دنیا را دارد و غذای مکزیکی همیشه در حال تحول است. مردم مکزیک غذا را یکی از مهم‌ترین بخش‌های فرهنگ خود می‌دانند ، خوراکی های این کشور از چنان اهمیتی برخوردارند که در سال 2010، در فهرست میراث فرهنگی و معنوی یونسکو ثبت شدند. غذاهای مکزیکی رنگ های جالب و متنوعی دارند و طعم شیرین و تند در آن ها غالب است. سبزیجات و میوه ها نقش بسیار پررنگی در تهیه خوشمزه های مکزیکی ایفا می کنند؛ ذرت، لوبیا و آووکادو از رکن های اصلی غذاهای مکزیکی هستند؛ همچنین کدو، گل کلم، فلفل قرمز، قارچ، سیب زمینی، برگ چغندر، گوجه قرمز و سبز، برگ کاکتوس و ... نیز به وفور در این نوع غذاها استفاده می شوند.
برنج هم نقش مهمی در فرهنگ غذایی مکزیک دارد؛ همچنین، مردم این کشور گیاهان دارویی و معطر مانند انواع ادویه، پونه کوهی، گشنیز، دارچین، کاکائو و فلفل را نیز در غذاهای شان به کار می برند؛ سیر، پیاز و گوجه هم از لازمه های تهیه غذای مکزیکی هستند.
اولین عناصر مورد استفاده در غذاهای مکزیکی ذرت و حبوبات بود و در ادامه مواد و ادویه‌جات و ترشی‌جات تازه و به آرامی در طول سالیان به آن اضافه شدند.طیف گسترده‌ای از فلفل‌ها در غذاهای مکزیکی مورد استفاده قرار می‌گیرند. در واقع محبوبیت غذاهای مکزیکی به علت تنوع فلفل‌هایی است که در آن‌ها استفاده میشود.چربی سنتی که در پخت و پز مکزیکی مورد استفاده قرار می‌گیرد، گوشت گاو است. گوجه فرنگی بومی مکزیک است و معمولاً برای تهیه یک سس قرمز استفاده نمی‌شود بلکه در عوض برای سالسا و تاپ‌های تازه، از آن تازه استفاده میشود.
چیلاکیولز یکی از غذاهای اصیل و معروف مکزیک است که بیشتر به‌عنوان صبحانه یا میان وعده سرو میشود. چیلاکیولز چیپس‌های سرخ شده تورتیلا است که چاشنی آن سس سالسای سبز یا سس قرمز است.این غذا که در فهرست غذاهای خیابانی مکزیک نیز قرار دارد، گاهی با تکه‌های مرغ یا پنیر نیز حاضر میشود. گردشگران در مکزیک اغلب این غذا را در دکه‌های خیابانی سرو می‌کنند و برای شروع یک روز، طعم این غذا بی‌نظیر و فراموش‌نشدنی است.یکی دیگر از غذاهای خیابانی معروف مکزیکی تلاکویا است که با خمیر ماسا تهیه میشود. این خمیر یکی از خمیرهای پرطرفدار در مکزیک است که معمولا برای پخت تورتیلاهای خوشمزه‌ی مکزیکی مورد استفاده قرار می‌گیرد و هر جا سخن از ماسا باشد، بی‌شک غذای بی‌نظیری در انتظار است. برای این غذا از چاشنی‌های بسیاری استفاده میشود و با مواد مختلفی مانند پنیر، گوشت و سبزیجات معطر به دلخواه مشتری داخل آن را پر می‌کنند.
از جمله غذاهای معروف مکزیک میتوان به تاکو اشاره کرد. امروزه تاکو طرفداران و همچنین تنوع زیادی در سراسر جهان پیدا کرده است. به طور کلی به این صورت است که برای خوردن این غذا با دست مصرف می شوند. به طور معمول نان سفت و نان نرم دو دسته اصلی این غذا هستند.
آنچه دیگران می خوانند :
