دکتر ریما مویزینکو، کارشناس تغذیه روسی اعلام کرد که نظر غالب مبنی بر سالم بودن سیب و خوردن آن به هر مقدار نادرست است و نسبت به عواقب زیاده روی در آن هشدار داد. مصرف زیاد سیب می‌تواند منجر به اختلال در متابولیسم بدن شود.

او می‌گوید: "یک عبارت رایج وجود دارد: میوه‌ها و سبزیجات خوب هستند و انسان می‌تواند هر چقدر که می‌خواهد بخورد. اما این عبارت مورد انتقاد قرار گرفته است. زیرا سبزیجات را می‌توان به مقدار زیاد خورد. اما خوردن میوه‌ها به مقدار زیاد به خصوص سیب، می‌تواند بیماری‌های مزمن قدیمی یا حتی ایجاد بیماری‌های مزمن جدید را تشدید کند.

او می‌افزاید، افرادی که از دیابت رنج می‌برند نباید در مصرف سیب زیاده روی کنند، زیرا حاوی درصد بالایی فروکتوز است.