پایگاه خبری تحلیلی تیتربرتر

تقویم تاریخ

امروز: جمعه, ۱۰ فروردين ۱۴۰۳ برابر با ۱۹ رمضان ۱۴۴۵ قمری و ۲۹ مارس ۲۰۲۴ میلادی
چهارشنبه, ۲۷ بهمن ۱۴۰۰ ۱۷:۵۴
۵
۰
نسخه چاپی

بهترین نکات برای پخت یک لازانیا خوشمزه

بهترین نکات برای پخت یک لازانیا خوشمزه
ما می خواهیم بهترین نکات را در مورد هر سوال لازانیا که تا به حال داشته اید ارائه دهیم. اگر می خواهید مانند یک حرفه ای لازانیا تهیه کنید، به خواندن ادامه دهید

تیتربرتر: لازانیا یک غذای کلاسیک است که برای خانواده ها و مجالس بزرگ مناسب است. در واقع، این یکی از محبوب ترین غذاها در جهان است! تنها چیزی که برای تهیه این غذای خوشمزه نیاز دارید، مقداری رشته فرنگی، پنیر، سس گوشت و هر نوع مواد دلخواه دیگری است که می خواهید اضافه کنید.

با این حال، اگر مطمئن نیستید که دقیقاً چه چیزی برای تهیه آن انجام می شود، لازانیا می تواند مشکل ساز باشد. به علاوه، حتی بیشتر از فهرست مواد تشکیل دهنده، نحوه کار با مواد است…

 خمیر لازانیا معمولی

بهترین نکات برای پخت یک لازانیا خوشمزه
بهترین نکات برای پخت یک لازانیا خوشمزه

 

1. چه مدت باید نودل لازانیا را بپزید یا بجوشانید؟

نودل های لازانیا خشک شده بین 11 تا 15 دقیقه طول می کشد تا کاملا بپزند. بهتر است زمان پخت را به نصف برسانید تا از پختن در فر خیلی خیس نشوند. از قابلمه‌ای استفاده کنید که بتواند رشته‌های لازانیا شما را از امتداد مناسب کند تا به طور یکنواخت بپزند. بعد، نودل های خود را آبکش کنید و در حالی که هنوز گرم هستند روی یک سطح جامد (مانند تخته برش بزرگ) کنار هم قرار دهید. آنها را صاف نگه دارید و رشته ها را روی هم قرار ندهید تا بعد از سرد شدن راحت تر کار کنید.

یک قانون کلی برای جوشاندن رشته فرنگی لازانیا این است که به ازای هر اینچ مربع/مستطیل در تابه شما حدود یک دقیقه زمان می برد. اگر دستور العملی را دنبال می کنید، هر زمانی را که آنها توصیه می کنند در دستورالعمل های خود دنبال کنید. فقط به خاطر داشته باشید که بسته به نوع رشته ای که استفاده می کنید و نازک یا ضخیم بودن آنها می تواند متفاوت باشد. به عنوان مثال، اگر رشته فرنگی ضخیم تر و جرم بیشتری دارید، پختن آن نسبت به رشته ای نازک تر و کم متراکم تر طول می کشد.

2. چگونه رشته لازانیا را بدون جوشاندن بپزیم؟

اگر نودل لازانیا معمولی دارید، اما نمی خواهید آنها را بجوشانید، از 2 روش می توانید استفاده کنید.

روش اول خیساندن رشته لازانیا است. فقط یک ظرف پخت را با آب داغ پر کنید و اجازه دهید رشته فرنگی حدود 30 دقیقه در آن خیس بخورد. توصیه می کنیم هنگام تهیه بقیه مواد لازانیا اجازه دهید رشته ها خیس بخورند.

روش دوم شامل قرار دادن رشته های لازانیا معمولی مستقیماً در لازانیا لایه لایه است، و مطمئن شوید که سس یا ریکوتا هر دو طرف و هر اینچ از رشته را لمس می کند. برای اطمینان از اینکه این روش به درستی کار می کند، آزادانه مایع بیشتری به سس اضافه کنید زیرا در طول فرآیند پخت توسط رشته فرنگی خیس می شود.

3. چگونه از نودل لازانیا آماده فر استفاده کنیم؟

رشته های لازانیا آماده در فر زمان آماده سازی شما را کاهش می دهند و جایگزین بسیار خوبی برای رشته های لازانیا سنتی هستند و به همان اندازه طعم خوبی دارند. به خاطر داشته باشید که نودل های آماده فر نباید روی هم قرار گیرند، بلکه باید در کنار هم در یک لایه یکنواخت قرار گیرند تا در تمام طول پخت بپزند. همیشه می توانید کمی بیشتر از حد معمول سس اضافه کنید تا مطمئن شوید که مایع کافی برای نرم شدن رشته فرنگی شما وجود دارد.

4. آیا می توانید نودل لازانیا بدون جوش را بجوشانید؟

در حالی که نودل های بدون جوش وقتی در لازانیا قرار می گیرند نیازی به جوشاندن ندارند، ممکن است لازم باشد آنها را برای مصارف دیگر بجوشانید. آنها را هنوز هم می توان آب پز کرد اما به خاطر داشته باشید که در مقایسه با رشته های لازانیا معمولی به زمان بسیار کمتری نیاز دارند. مدت زمان مورد نیاز می تواند بسته به اندازه و ضخامت ورق ها متفاوت باشد، اما توصیه می کنیم 3-5 دقیقه طول بکشد و در طول فرآیند بررسی شود.

5. چگونه رشته لازانیا را نچسبیم؟

اگر رشته‌های لازانیا را می‌جوشانید، می‌توانید قبل از گذاشتن رشته‌ها، کمی روغن زیتون به آب در حال جوش اضافه کنید. این کار باعث می‌شود رشته‌ها لغزنده و لغزنده‌ای داشته باشند و از چسبیدن آن‌ها به یکدیگر جلوگیری کنید.

علاوه بر آن، باید مطمئن شوید که از یک قابلمه به اندازه کافی بزرگ استفاده می کنید تا رشته ها آزادانه حرکت کنند و در طول فرآیند جوشیدن به یکدیگر نچسبند.

اگر نودل را نمی‌جوشانید، مطمئن شوید که مایع کافی در سس وجود دارد که از چسبیدن رشته‌ها جلوگیری می‌کند.

مطالب مرتبط:

لایه بندی لازانیا

بهترین نکات برای پخت یک لازانیا خوشمزه
بهترین نکات برای پخت یک لازانیا خوشمزه

 

6. چگونه لازانیا را لایه لایه کنیم؟

برای اطمینان از اینکه فضای کافی برای همه لایه ها خواهید داشت، یک ماهیتابه 9 اینچی X 13 اینچی که حداقل 3 اینچ عمق داشته باشد، ضروری است. چیدن این ظرف کار عاشقانه ای است، بنابراین بهترین راه برای لایه برداری لازانیا در اینجا آمده است.

با یک لایه سس شروع کنید و سپس نودل هایی که حدود یک اینچ روی هم قرار دارند شروع کنید. بعد یک لایه گوشت و سپس ریکوتا اضافه کنید. آن چهار لایه را دوباره (به همان ترتیب) انجام دهید و آخرین لایه نودل، تمام سس باقیمانده و یک لایه پنیر آب شده مانند موزارلا را اضافه کنید تا کار تمام شود.

و به یاد داشته باشید، "اگر کمتر از سه لایه باشد، احتمالاً لازانیا نیست."

7. مدت زمان پخت لازانیا چقدر است؟

در فر 350 درجه فارنهایت (تقریباً 175 درجه سانتیگراد) یک لازانیا در 30 دقیقه آماده می شود. اگر به سرعت پخت نیاز دارید، می توانید دما را تا 375 درجه افزایش دهید، اما مراقب باشید که لازانیا را زیاد نپزید. نقطه شیرین 350 درجه است، بنابراین در بیشتر موارد دمای فر بالاتر را توصیه نمی کنیم.

8. آیا باید از ظرف پخت شیشه ای یا فلزی برای لازانیا خود استفاده کنید؟

ظروف پخت شیشه ای برای لازانیا ایده آل هستند زیرا کمتر مستعد چسبندگی هستند و نسبت به تابه های فلزی یکنواخت تر پخته می شوند. شما باید گوشت و رشته فرنگی خود را بدون توجه به نوع تابه ای که برای استفاده انتخاب می کنید، از قبل بپزید.

اگر از ظرف پخت فلزی استفاده می کنید، به یاد داشته باشید که فلز سریعتر از شیشه گرم می شود، بنابراین باید بررسی کنید که روی آن خیلی سریع قهوه ای نشود. اگر اینطور است، تا 5 دقیقه آخر، فویل حلبی را روی ظرف قرار دهید.

9. چگونه لازانیا را در فر گرم کنیم؟

بهترین نکات برای پخت یک لازانیا خوشمزه
بهترین نکات برای پخت یک لازانیا خوشمزه

همیشه باید باقی مانده لازانیا را در فر گرم کنید. مایکروویو به سادگی این کار را انجام نمی دهد، بنابراین به خودتان لطف کنید و لازانیا را به روش توصیه شده دوباره گرم کنید. فر را با دمای 350 درجه گرم کنید و ظرف را با فویل بپوشانید. اجازه دهید حدود 20 دقیقه یا تا زمانی که سس اطراف لبه ها حباب می کند و پنیر دوباره آب می شود بپزد.

10. پخت لازانیا یخ زده چقدر طول می کشد؟

از حالت ذوب، زمان پخت در دمای 375 تا 400 درجه فارنهایت به یک ساعت نزدیک می شود. مطمئن شوید که لازانیا جامد یخ زده را در تمام مدت پوشیده از فویل حلبی نگه دارید. از برش دادن لازانیاهای پخته شده با لوله داغ خودداری کنید، پنیر در همه جا آب می شود و در نهایت با یک آشفتگی بزرگ روبرو خواهید شد. در عوض، اجازه دهید حداقل 15 دقیقه قبل از سرو خنک شود.

11. آیا می توانید لازانیا یخ زده را بدون یخ زدایی بپزید؟

پخت لازانیا مستقیماً از فریزر تا فر امکان پذیر است، اما به طور متوسط ​​1.5 ساعت طول می کشد تا در دمای 375 تا 400 درجه فارنهایت پخته شود.

آنچه دیگران میخوانند:

نویسنده: مهین غلامپور 



+ 5
مخالفم - 3
نظرات : 0
منتشر نشده : 0

شما هم می توانید دیدگاه خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید

تمام حقوق مادی و معنوی این پایگاه محفوظ و متعلق به سایت تیتربرتر می باشد .
هرگونه کپی و نقل قول از مطالب سايت با ذكر منبع بلامانع است.

طراحی سایت خبری