تیتربرتر؛ سالاد ماکارانی یکی از پیش غذاهای پرطرفدار در سراسر جهان است که گاهی به دلیل داشتن ارزش غذایی بالا به عنوان غذای اصلی نیز سرو می شود.
سالاد‌ها معمولاً به صورت سرد سرو می‌شوند و ممکن است علاوه‌بر سبزیجات، مواد غذایی دیگری مانند تخم مرغ، مرغ، حبوبات پخته، پاستا، نان تست، پنیر و... نیز به آنها اضافه شود که در این صورت ارزش غذایی‌شان بیش‌تر می‌شود و می‌توان آنها را به عنوان غذای اصلی نیز میل کرد.
سالاد ماکارانی یکی از انواع محبوب سالاد‌های سرد است که بیش‌تر به عنوان غذای اصلی سرو می‌شود و در رستوران‌ها در منوی پیش غذا‌ها و میز‌های بار جایگاه ویژه‌ای دارد. سالاد ماکارانی با تن ماهی به خاطر داشتن پاستای فرمی و تن ماهی از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. در ادامه این مطلب با روش درست کردن سالاد ماکارانی با تن ماهی آشنا می شوید.
مواد لازم برای تهیه سالاد ماکارانی با تن ماهی
- پاستای فرمی: ۱ بسته
- تن ماهی: یک قوطی ۱۸۰ گرمی
- شوید خشک: به اندازه دلخواه
- سس مایونز: یک لیوان
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
- ذرت: نصف لیوان
- خیارشور: نیم کیلو
- نخود فرنگی: نصف لیوان
- هویج پخته: دو عدد
مطالب مرتبط:
روش درست کردن سالاد ماکارانی با تن ماهی
ابتدا یک قابلمه مناسب را پر از آب کنید و آن را روی اجاق گاز بگذارید تا جوش بیاید؛ سپس پاستا‌های فرمی را به آب درحال جوش اضافه کنید. کمی نمک و یک قاشق روغن در آب جوش بریزید. بگذارید پاستا خوب جوش بخورد و نرم شود.
مدت زمان جوشیدن پاستا برای این سالاد کمی بیش‌تر از مدت زمان جوشاندن آن برای تهیه پاستا یا ماکارانی است؛ زیرا پاستا در اینجا بعد از جوشیدن به سالاد اضافه می‌شود و مراحل دم کشیدن را ندارد. وقتی پاستا به اندازه کافی نرم شد و دیگر خام نبود، آن را آبکش کنید و با آب سرد بشویید. پاستای آبکش شده را با صافی کنار بگذارید تا آب اضافی آن چکیده شود.
در مرحله بعد به آماده کردن مواد میانی سالاد بپردازید. هویج پخته و خیارشور را به صورت نگینی خرد کنید و در یک کاسه بریزید. ذرت و نخود فرنگی را بعد از اینکه بیست دقیقه جوشاندید، توی صافی بریزید و وقتی آب آن کامل چکیده شد، به هویج و خیارشور اضافه کنید.
تن ماهی را بعد از جوشاندن توی یک صافی بریزید تا روغن اضافی آن گرفته شود؛ سپس به بقیه مواد اضافه کنید. در مرحله آخر پاستا را داخل یک کاسه بزرگ بریزید. نمک، فلفل سیاه، شوید خشک و سس مایونز را به آن اضافه کنید و با دو قاشق بزرگ خوب هم بزنید تا سس مایونز به خورد پاستا برود.
در مرحله آخر مخلوط خیارشور، هویج، ذرت، نخود فرنگی و تن ماهی را به کاسه محتوی پاستا اضافه کنید. دوباره با استفاده از دو قاشق بزرگ سالاد را زیر و رو کنید تا همه مواد به خوبی با هم مخلوط شوند.
سالاد را در ظرف سرو مورد نظر بریزید و به مدت دو تا سه ساعت داخل یخچال بگذارید تا خنک شود و خوب جا بیافتد. می‌توانید روی آن را با شوید خشک، گوجه گیلاسی، خیارشور و برگ ریحان تزیین کنید.
نکاتی مربوط به تهیه پاستای فرمی
پاستای فرمی در شکل‌ها و اندازه‌های گوناگون در فروشگاه‌های مواد غذایی موجود است. برای تهیه این سالاد می‌توانید از هر نوع پاستا با هر طرح و رنگی که دوست دارید، استفاده کنید.
به این نکته توجه داشته باشید که پاستای میان‌تهی یا لوله‌ای برای این سالاد مناسب نیست؛ زیرا ممکن است مواد سالاد داخل حفره‌های آن جمع شود. این سالاد نسبت به سالاد‌های دیگر کمی خشک است؛ چون پاستا معمولاً رطوبت سس را خیلی زود جذب می‌کند. به همین دلیل بعد از اینکه سس را اضافه کردید و داخل یخچال گذاشتید، سالاد خیلی زود خشک می‌شود.
برای جلوگیری از خشک شدن سالاد می‌توانید همه مقدار سس را همان اول به مواد اضافه نکنید و کمی از آن را نگه دارید. اگر هنگام سرو متوجه شدید که سالاد خشک شده است، چند قاشق باقی‌مانده از سس مایونز را به آن اضافه کنید و سالاد را خوب زیر و رو کنید تا دیگر حالت خشکی نداشته باشد.
خواص تن ماهی
مصرف کنسرو تن ماهی در برنامه غذایی هفتگی شما فواید بسیاری دارد. اول از همه اینکه، تن ماهی یک منبع ارزان پروتئین است. ماندگاری بالای کنسرو تن ماهی و فاسد نشدن آن برای مدت طولانی هم نکته مثبت دیگری است که باید در نظر گرفت. اگر به دنبال لاغری در خانه بدون رژیم و ورزش هستید، مصرف تن ماهی گزینه مناسبی برای شما خواهد بود.
تن ماهی کالری پایین و پروتئین بالایی دارد. پروتئین حس سیری را در شما افزایش داده و هوس غذا خوردن را کاهش می‌دهد. به همین خاطر رژیم‌های غذایی دارای پروتئین بالا برای کاهش وزن بسیار مناسب خواهند بود. فراموش نکنید که مصرف پروتئین برای زنان ضروری است پس این کنسرو گزینه خوبی برای یک وعده غذایی رژیمی پروتئینی محسوب می‌شود.
تن ماهی با وجود چربی پایین، منبع بسیار خوبی برای اسیدهای چرب امگا ۳ به حساب می‌آید. وجود امگا۳ در رژیم غذایی به خاطر فواید بی‌شمار برای قلب، چشم و سلامت مغز، ضروری است. ماهی به عنوان یک منبع مهم برای دریافت این چربی‌های سالم شناخته شده است.
آنچه دیگران میخوانند:
گردآورنده: الهام خلیلی خو
