تیتربرتر؛ باسلوق یکی از شیرینی های خوشمزه و پرطرفدار است که در اکثر نقاط کشور وجود دارد در ادامه به طرز تهیه باسلوق زعفرانی و باسلوق گردویی می پردازیم.
طرز تهیه باسلوق زعفرانی
مواد لازم باسلوق زعفرانی
- پودر نشاسته: نیم پیمانه
- آب سرد: دو پیمانه
- کره: یک قاشق غذاخوری
- زعفران ساییده شده: به مقدار لازم
- شکر: یک پیمانه
- گلاب: نصف پیمانه
- پودر نارگیل یا بادام برای تزیین: به مقدار دلخواه
دستور تهیه باسلوق زعفرانی
1. زعفران را دم کنید.
2. در قابلمه مناسبی نشاسته را ریخته و مقداری آب بریزید و هم بزنید تا حل شود.
3. سپس ظرف را روی حرارت بگذارید تا خمیر یکنواختی حاصل شود.
4. سپس شکر را اضافه کرده و باز روی حرارت هم بزنید.
5. بعد از یکدست شدن خمیر، این بار زعفران و کره و گلاب را اضافه نمایید.
6. زمانی که مخلوط باسلوق به حد کافی غلیظ شد که از ظرف جدا شد، قابلمه را از روی حرارت برداریدتا کمی خنک شود.
7. در ظرفی جداگانه پودر نارگیل بریزید و با قاشق مقادیر کمی از مخلوط باسلوق را بردارید و در پودر نارگیل بغلتانید.
8. باسلـوق زعفرانی شما آماده است. نوش جان
مطالب مرتبط:
طرز تهیه باسلوق گردویی
مواد لازم باسلوق گردویی
- نشاسته: ۱ لیوان
- شکر: ۲ لیوان
- آب: ۱.۵ لیوان
- گلاب: نصف لیوان
- گردو: به میزان لازم
- پودر نارگیل: به میزان لازم
- کره: ۵۰ گرم
دستور تهیه باسلوق گردویی
1. در یک ظرف مناسب، آب و نشاسته را مخلوط کرده و بعد شکر را هم به آن افزوده و روی حرارت بگذارید.
2. مرتب هم بزنید تا ته نگیرد و قوام یافته و سفت شود.
3. گلاب را هم اضافه کنید.
4. پس از چند جوش، از روی حرارت برداشته و بگذارید خنک شود.
5. پودر نارگیل را روی سطحی صاف بریزید و مواد پخته شده را روی پودر نارگیل بریزید و پهن کنید.
6. گردوها را درسته یا نیمه روی مواد بگذارید و به آرامی آن را رول کنید.
7. بگذارید خنک شده و سپس آن را برش بزنید.
8. می توانید از مواد پخته شده به اندازه یک گردو برداشته و در دست باز کنید و گردو را میان آن گذاشته و دوباره آن را ببندید و به شکل توپک های گرد درست کرده و در پودر نارگیل بغلتانید.
9. باسلوق گردویی شما آماده است. نوش جان
فواید دارویی و درمانی گلاب برای بدن
مصرف گلاب برای دوران بارداری و زایمان
گلاب در دوران بارداری باعث بهبود خلق و خو و کاهش استرس و افسردگی زنان باردار می شود. گلاب برای درمان سردرد و میگرن در زنان باردار مفید می باشد.
در دوران بارداری پوست ممکن است چرب یا خشک شود و جوش بزند استفاده از گلاب علاوه بر درمان پوست خشک و چرب می تواند به درمان آکنه و جوش صورت کمک کند.
مصرف نوشیدنی گلاب در دوران بارداری به بهبود هضم غذا کمک کرده و برای درمان معده درد، یبوست و بواسیر یا هموروئید در زنان باردار مفید می باشد. گلاب باعث کاهش درد و بهبود خلق و خو و آرامش پس از زایمان می شود.
مصرف گلاب برای نوزادان و کودکان
گلاب برای کاهش درد در نوزادان و کودکان مفید می باشد. گلاب برای درمان پوست حساس نوزادان و کودکان مفید بوده و التهاب پوست و سوختگی پای نوزاد را کاهش می دهد. بوییدن گلاب باعث آرامش نوزادان و کودکان شده و به بهبود خواب آن ها کمک می کند.
سرماخوردگی و گلودرد
گلاب دارای خواص ضد عفونی کننده و ضد التهابی است که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود و برای پیشگیری و درمان سرماخوردگی و گلودرد مفید است. گفته می شود که گلاب یک آنتی بیوتیک طبیعی است.
خواص گلاب برای چشم
استفاده از گلاب اصل به عنوان قطره ی چشمی می تواند باعث بهبود بینایی شود و از ابتلا به دژنراتیو ماکولا و آب مروارید پیشگیری کند.
معده، دستگاه گوارش و یبوست
گلاب با افزایش جریان صفراوی به درمان نفخ، معده درد، زخم معده و سلامت دستگاه گوارش کمک می کند. علاوه بر این گلاب یک ملین طبیعی بوده و با بهبود حرکات روده به درمان یبوست کمک می کند.
فشار خون و قلب
گفته می شود که گلاب به دلیل خواص ضد التهابی که دارد برای کاهش فشار خون بالا مفید می باشد. همچنین به دلیل خواص ضد التهابی برای تقویت قلب و پیشگیری و درمان بیماری های قلبی و عروقی مفید می باشد.
استرس، افسردگی و آلزایمر
بخور گلاب باعث احساس آرامش می شود و از ابتلا به زوال عقل و آلزایمر پیشگیری می کند. یک پروتئین به نام آمیلوئید بر عملکرد مغز تأثیر می گذارد و باعث آلزایمر می شود، خوشبختانه گلاب بازدارنده عملکرد آمیلوئید می باشد.
تحقیقات نشان داده است که گلاب دارای خواص ضد استرس و ضد افسردگی است و می تواند در بدن شرایطی مشابه دیازپام ایجاد کند.
سردرد و میگرن
اعتقاد بر این است که اگر از گلاب برای آروماترواپی استفاده کنید و یا یک پارچه آغشته به گلاب را بر روی پیشانی ببندید به درمان سردرد و میگرن کمک می کند.
درمان پف زیر چشم
خواص ضد التهابی و خنک کننده گلاب علاوه بر پاکسازی پوست صورت می تواند به راحتی به درمان پف زیر چشم کمک کند. کافی است دو پد پنبه ای را به گلاب آغشته کنید و بر روی چشم ها بگذارید و پس از 10 تا 15 دقیقه بردارید.
درمان پوست حساس
گلاب دارای خواص ضد التهابی می باشد که برای پوست حساس مفید بوده و به درمان قرمزی پوست کمک می کند.
آنچه دیگران می خوانند:
گردآورنده: آیدا رضایی
