پایگاه خبری تحلیلی تیتربرتر

تقویم تاریخ

امروز: یکشنبه, ۰۶ اسفند ۱۴۰۲ برابر با ۱۵ شعبان ۱۴۴۵ قمری و ۲۵ فوریه ۲۰۲۴ میلادی
دوشنبه, ۲۷ بهمن ۱۳۹۹ ۱۵:۱۳
۱۱
۰
نسخه چاپی

ظاهر عسل طبیعی با عسل تقلبی چه تفاوت هایی دارد؟

ظاهر عسل طبیعی با عسل تقلبی چه تفاوت هایی دارد؟
در برخی موادر می توان از ظاهر عسل تقلبی بودن آن را تشخیص داد البته باید مهارت خاصی داشته باشید.

تیتربرتر؛ معمولا همه به فکر این هستیم که عسل طبیعی خرید کنیم نه عسل تقلبی اما اینکه عسل تقلی را چطور تشخیص بدیم خیلی مهم است بعضی ها با روش های متنوعی عسل طبیعی را از تقلبی تشخیص می دهند زیرا خبره ی این کار شده اند و شاید گفت فوت کوزه گری این کار را بلدند و ما فقط در حد اخباری که از این و اون میشنویم تشخیص می دهیم.

اما آیا با ظاهر عسل از روی رنگ و شل بودن و سفت بودن عسل یا غلضت عسل میشه فهمید این عسل تقلبی هست یا نه کاملا طبیعی است

تشخیص عسل طبیعی از تقلبی از روی ظاهر

تشخیص عسل طبیعی از تقلبی از روی ظاهر
تشخیص عسل طبیعی از تقلبی از روی ظاهر

 

عسل طبیعی؛ از ماده شیرینی که زنبورعسل تنها از شهد گل ها و گیاهان جمع آوری کرده و پس از دگرگونی های لازم، در سلول های مومی شان در کندو ذخیره کرده باشد، تولید می شود.

عسل تغذیه ای؛ از ماده ی شیرینی که زنبور عسل علاوه بر استفاده از شهد گل ها و گیاهان از شربت، شکر و … که در اختیار آنها می گذارند، استفاده کرده باشد. این گونه عسل قطعا کیفیت و خواص عسل طبیعی را ندارد اما متاسفانه در فروشگاه های مواد غذایی به فراوانی عرضه شده و به دلیل قیمت مناسب با اقبال عمومی مواجه می شود.

عسل تقلبی؛ مایعی است شیرین شبیه عسل که از گلوکز تجاری، شکر، اسید ستریک، اسانس و … که پس از پخته شدن به دست می آید. در تهیه و تولید این شبه عسل، زنبور هیچ دخالتی ندارد و در آزمایشگاه به آسانی قابل شناسایی است. این گونه شبه عسل ها نه تنها فاقد هرگونه خاصیت درمانی غذایی است بلکه برای سلامتی انسان زیان آور است.

تشخیص عسل طبیعی از عسل تقلبی

 زنبورهای عسل
تشخیص عسل طبیعی از تقلبی

 

عسل طبیعی شکرک می‌زنه: عسل طبیعی به دلیل داشتن دیاستاز بعد از مدتی ته‌نشین می‌شه و رس می‌زنه. برای تشخیص عسل طبیعی شکرک زده از عسل تقلبی شکرک زده، باید بدونین که عسل اصل کم کم و به مرور زمان کدر و ته نشین می‌شه و رسوب می‌کنه و شکرک اون مثل شکرک طبیعی شیره‌ی خرما نرمه، ولی شکرک عسل تقلبی مثل نبات سفته و موقع خوردن مثل دونه‌های آب‌نبات می‌مونه و زیر دندون صدا می‌ده. برای اطلاعات بیشتر مطلب "چرا عسل طبیعی شکرک می‌زند" رو مطالعه کنین.

رنگ عسل طبیعی: باید نوع عسل طبیعی که خریداری کردین رو بشناسین، چون هر عسلی بسته به گلی که زنبور میمکه، رنگ عسلی که تولید می‌کنه متفاوته، مثلا عسل اقاقیا، رنگ متمایل به سفید داره و عسل بهار نارنج، طلایی رنگه. پس عسل به هر رنگی ممکنه که طبیعی و اصل باشه ولی شناخت رنگ عسل هر گلی به شما موقع خرید کمک می‌کنه. برای داشتن اطلاعات بیشتر مطلب "رنگ عسل، کدوم رنگ عسل بهتره؟" رو مطالعه کنین.

عطر و بو عسل طبیعی: اگر درپوش عسل مدتی بسته باشه، بعد از باز کردن درپوش، بو و عطر عسل طبیعی رو که مشابه گل‌های طبیعته رو می‌تونین احساس کنین.

مطالب مرتبط: 

طعم عسل طبیعی: عسل طبیعی مزه شکر نمی‌ده و علاوه بر شیرینی خاص، دارای مزه و طعم ویژه‌ایه. برای تشخیص عسل طبیعی از تقلبی، باید توجه داشت که عسل مصنوعی بیشتر طعم شکر می‌ده، نه مزه خالص عسل.

استفاده از آب سرد برای تشخیص عسل طبیعی از عسل تقلبی: اگر مقداری عسل طبیعی رو تو لیوان آب سرد بریزین، متوجه می‌شین که عسل حالت چسبندگی خودش رو حفظ می‌کنه و به‌صورت عمودی وارد لیوان پر از آب می‌شه و عسل اصل ته لیوان جمع شده و دیر تو آب سرد حل می‌شه، اما عسل تقلبی، سریع‌تر تو آب حل می‌شه.

روش‌های درست کردن عسل تقلبی

روش‌های درست کردن عسل تقلبی
روش‌های درست کردن عسل تقلبی

 

خواص عسل باعث شده استفاده‌ی اون برای ما ضروری باشه. بعضی از افراد سودجو از این موضوع و اهمیت استفاده‌ی عسل، سوء استفاده می‌کنن و به روش‌های مختلفی عسل‌های تقلبی درست کرده و با قیمت پایینی برای فروش وارد بازار می‌کنن.

عسل مصنوعی: شکر معمولی فراوونی رو تو آب حل می‌کنن و بعد با درست کردن شربت غلیظ، اون رو حرارت می‌دن و بعد رنگ و مواد شیمیایی بهش اضافه می‌کنن. عسل مصنوعی ظاهری شبیه به عسل طبیعی داره ولی هیچ زنبوری تو ساخت این عسل مصنوعی دخالت نداره.

عسل تغذیه‌ای: تو این روش، ظرف شربت آب و شکر رو جلوی کندوی زنبورعسل می‌ذارن و زنبور به جای این‌که از گل‌ها و گیاه‌ها تغذیه کنه، از همین شربت تغذیه می‌کنه و این شربت رو به کندو می‌بره و عسل رو با همین آب و شربت تولید می‌کنه. به این نوع عسل، عسل تغذیه‌ای می‌گن. این عسل با عسل اصل متفاوته، ولی مقدار خیلی کمی خواص عسل طبیعی رو داره، چون زنبور فعالیت آنزیمی روی این عسل انجام داده.

اغلب عسل‌های موجود در بازار یا از نوع تغذیه‌ای هستند یعنی  زنبورهای عسل  علاوه بر شهد گل‌ها و گیاهان از شربت و شکری که در مجاورت کندو قرار داده می‌شود، عسل تولید می‌کند یا از نوع تقلبی و زنبور ندیده است. این عسل‌ها قند بالایی داشته و فوق العاده برای بیماران دیابتی و افراد چاق مضر است. اما عسل‌هایی که به روش طبیعی تهیه شده اند با در نظر گرفتن قند محصول برای دیابتی‌ها منع مصرف ندارد.

آنچه دیگران می خوانند:

گردآرونده: مریم بالوی فیلی



+ 11
مخالفم - 12
نظرات : 0
منتشر نشده : 0

شما هم می توانید دیدگاه خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید

تمام حقوق مادی و معنوی این پایگاه محفوظ و متعلق به سایت تیتربرتر می باشد .
هرگونه کپی و نقل قول از مطالب سايت با ذكر منبع بلامانع است.

طراحی سایت خبری