پایگاه خبری تحلیلی تیتربرتر

تقویم تاریخ

امروز: چهارشنبه, ۰۶ مرداد ۱۴۰۰ برابر با ۱۸ ذو الحجة ۱۴۴۲ قمری و ۲۸ ژوئیه ۲۰۲۱ میلادی
دوشنبه, ۲۴ خرداد ۱۴۰۰ ۱۴:۵۶
۴
۰
نسخه چاپی

ماجرای پیری زودرس با مصرف چیپس!

ماجرای پیری زودرس با مصرف چیپس!
چیپس را در طول ماه چقدر مصرف کنیم که برای بدنمان مضر نباشد؟ برای پاسخ با ما همراه باشید.

به گزارش تیتربرتر؛ چیپس از تنقلاتی است که حتما همه ما آن را مصرف کرده ایم و شاید در روزهایی که با کودکان خود هستیم آن را بیشتر مصرف کنیم! اما چیپس چه مضراتی برای بدن دارد؟ در ادامه به ویژگی ها چیپس آشنا می شویم.

چیپس بخوریم پیر می شویم؟

چیپس بخوریم پیر می شویم؟
چیپس بخوریم پیر می شویم؟

 

نخوردن چیپس تاحدودی غیرممکن است اما فراموش نکنید که خوردن بیش از حد چیپس تاثیر بدی بر بدن شما خواهد داشت. چیپس سرشار از چربی، کربوهیدرات و سدیم است و کالری زیادی دارد در نتیجه باعث افزایش وزن خواهد شد. به طور کلی چیپس ارزش غذایی بسیار پایینی دارد و از سوی دیگر باعث می شود تا بسیار پیرتر از چیزی که هستید به نظر برسید. در ادامه علت این موضوع را بررسی خواهیم کرد و جزییاتی را در رابطه با خوردن بیش از حد چیپس در اختیارتان قرار خواهیم داد.

نمک موجود در چیپس برای فشار خون نامناسب بوده و این نمک باعث از بین رفتن و مایعات بدن می شود در نتیجه کمبود مایعات بدن باعث خشکی پوست خواهد شد و به پوست آسیب جدی وارد خواهد کرد. از سوی دیگر روغن موجود در چیپس به این دلیل که گرمای زیادی دیده باعث سرعت بخشیدن به روند پیری در بدن خواهد شد و خاصیت ارتجاعی پوست را تضعیف خواهد کرد. همچنین قند تصفیه شده موجود در چیپس در واقع به کلاژن پوست شما آسیب می رساند.

چیپس حاوی چربی های ترانس است که با دیابت، سکته ی مغزی و مشکلات قلبی و عروقی رابطه مستقیم خواهد داشت. در واقع به طور کلی باید بگوییم که خوردن چنین چیزی هیچ خواص مثبتی ندارد و بر روی ظاهر شما تاثیر کاملا منفی خواهد داشت. در نتیجه اگر از طرفداران اصلی چیپس هستید، باید در خوردن این خوراکی تجدید نظر کنید و خوراکی های مفید تری را جایگزین آن نمایید. 

آشنایی با خواص چیپس برای بدن

آشنایی با خواص چیپس برای بدن
آشنایی با خواص چیپس برای بدن

 

خوردن یک بسته چیپس در روز می تواند معادل نوشیدن 5 لیتر روغن در سال باشد. نیاز به گفتن نیست که این اسنکها علاوه بر چربی حاوی نمک و شکر هم هستند.

شاید باور تمام این موارد منفی درباره بسته هایی با اشکال معصومانه  و خنده دار در رنگهای روشن در فروشگاه ها خودنمایی می کنند دشوار باشد اما حقیقت این است که این محصولات از نظر صنعتی طوری طراحی شده اند که ذائقه ما را تحریک کرده و به نقطه اعتیاد می رساند.

مایکل ماس نویسنده کتاب" نمک، شکر، چربی: چگونه بزرگان صنعت غذا ما را فریب می دهند" اظهار داشته است که تحقیقاتش نشان می دهد که چگونه شرکتهای بزرگ تولید غذا، چگونه چیپس را از چیپس نسبتا هیجان انگیز دهه هفتاد به بمب هوشمند مغز ما تبدیل کرده اند.

وی توضیح می دهد، وقتی که یک چیپس در دهان خود می گذارید، مزه نمک بی درنگ شما را درگیر می کند. این تأثیری است که در صنعت نمک به آن انفجار طعم گفته می شود.

چیپسهای مدرن نیز سرشار از چربی هایی هستند که این صنعت به آن احساس دهانی می گوید. این موجب می شود که تجربه خوردن چیپسهای امروزی شبیه لذت گاز زدن به یک پنیر چسبناک است. ما این چربی را از طریق عصبی حس می کنیم که به آن عصب سه قلو گفته می شود، هرچه این احساس دهانی بهتر باشد ما از خوردن چیپس لذت بیشتری می بریم.

راز نهایی چیپس در تردی آن است. محققان دریافته اند که هرچه صدای خوردن چیپس بیشتر باشد، فرد از خوردن آن بیشتر لذت می برد.

علت اعتیادآور بودن چیپس؟

علت اعتیادآور بودن چیپس؟
علت اعتیادآور بودن چیپس؟

 

مسئله اصلی اینجاست که چیپسها به گونه ای طراحی شده اند که اعتیاد آور باشند. این محصول به قدری دقیق طراحی شده که سازنده نقطه شکستن آن هنگام گاز زدن را نیز به دقت برنامه ریزی کرده است. نکته بعدی نحوه انتخاب برچسب و نوشته های روی بسته برای این نوع محصولات است که گویی به واقع از میزان نکات منفی آن کم می کند.

همه این موارد می تواند توضیح دهد که چرا همه ما این همه به چیپس خوردن علاقمندیم. اما بهای خوردن این اسنک چرب، شکر دار و نمکین توسط سلامتی ما پرداخته می شود.

مصرف بیش از حد این مواد عامل افزایش خطر چاقی، فشار خون بالا، دیابت نوع 2 و بیماریهای قلبی شود. در کودکان مصرف بیش از حد چیپس موجب می شود که آنها در مسیر زندگی با زندگی غیر سالم قدم بگذارند.

براساس اظهارات دکتر داریوش مظفریان متخصص قلب و محقق و پژوهشگر غذا، چیپس در چاقی مسری ایالات متحده نقش مهمی برعهده دارد. همه غذاها با هم برابر نیستند و درمورد برخی حتی میانه روی در خوردن آنها نیز کافی نیست.

وی در تحقیقات خود تمام انواع  غذاهای دارای سیب زمینی به ویژه چیپس را عامل چاقی دانسته است.

علت اعتیادآور بودن چیپس؟
علت اعتیادآور بودن چیپس؟

 

دکتر مظفریان استادیار پزشکی و همه گیری شناسی دانشکده پزشکی هاروارد اظهار داشت که سطح بالای نشاسته و هیدروکربنات تصفیه شده در بسته های بزرگ و متوسط چیپسهای امروز می تواند سطح گلوگز و انسولین خون ما را تغییر دهد. این عدم تعادل موجب می شود که احساس سیری کمتری داشته باشیم و حس گرسنگی ما افزایش یافته و میزان غذای مصرفی در طی روز نیز بیشتر شود.

براساس اظهارات دکتر مظفریان که خود یک یا دوبار در ماه چیپس را در مقادیر کوچک مصرف می کند، در نتیجه این تغییرات احتمال بازکردن یک بسته چیپس دیگر بیشتر می شود.

مطالب مرتبط:

تاثیر خوردن چیپس بر جنین زنان باردار

مصرف میزان چشمگیری از چیپس نه تنها در بدن کودکان و بزرگسالان عدم تعادل ایجاد می کند، بلکه به جنین متولد نشده نیز صدمه می زند.

تحقیقات بریتانیایی نشان می دهد که زنان بارداری که چیپس و اسنک می خورند درست به همان میزانی به جنین خود صدمه می زنند که گویی دخانیات مصرف می کنند. این مسئله به علت وجود یک ماده شیمیایی بی بو و غیرقابل مشاهده ای به نام آکریلامید که می تواند به دی ان ای صدمه بزند.

آکریلامید یک سم عصبی است که نخستین بار در پلاستیکها و صنایع رنگرزی کشف شد. 10 سال پیش دانشمندان سوئدی به این نتیجه رسیدند که وقتی غذاهای فرآوری شده نشاسته ای چون چیپس به طوری صنعتی با دمای بالا تهیه می شود، این سم در مقادیر زیاد تولید می شود.

اکنون تحقیقات انجام شده توسط موسسه تحقیقات سلامت بردفورد ارتباطی بین سطح بالای آکریلامید و تولد کودکانی با وزن کم قائل شده است.

درحال حاضر مطالعه تأثیرات مصرف آکریلامید روی بزرگسالان ادامه دارد.

چیپس باعث بیش فعالی می شود؟

چیپس باعث بیش فعالی می شود؟
چیپس باعث بیش فعالی می شود؟

 

مصرف چیپس و اسنکها خطرات دیگری هم برای جوانان و نوجوانان دارد که در میان آنها می تواند به بیش فعالی اشاره کرد.

در ماه فوریه یک تحقیق که نتایج آن در مجله Plos One منتشر شده گزارش داد که وقتی موشها رژیم غذایی داشتند که از چیپسهای صنعتی فراهم شده بود مغز آنها در مقایسه با مغز موشهای عادی از نظر فعالیت متفاوت بود.

محققان دانشگاه ارلانگن - نورنبرگ آلمان دریافتند، در این موشها، آن قسمتهایی از مغز که به خواب مربوط است کار نمی کرد، درحالی که قسمتهایی که با حرکت بدن همراه بود فعالیتی بیشتر از همیشه داشت. این تغییرات در مغزها موجب می شود که در رفتار آنها بیش فعالی مشاهده شود.

تحقیقات نشان می دهد که مصرف چیپس میان کودکان به سطح خطرناکی رسیده است و اکنون زمان عملکرد هوشیارانه در این رابطه است.

هرچقدر هم که بسته ها و تبلیغات این خوراکیها فریبنده باشند اما به علت، فقدان درج هشدارها روی بسته های اسنکها باید نسبت به زیادروی بزرگسالان و کودکان در مصرف این اسنکها هوشیار عمل کنیم.

آنچه دیگران می خوانند:

گردآورنده: مریم بالوی فیلی



+ 4
مخالفم - 5
نظرات : 0
منتشر نشده : 0

شما هم می توانید دیدگاه خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید

تمام حقوق مادی و معنوی این پایگاه محفوظ و متعلق به سایت تیتربرتر می باشد .
هرگونه کپی و نقل قول از مطالب سايت با ذكر منبع بلامانع است.

طراحی سایت خبری