تیتربرتر؛ صبحانه یکی از مهمترین وعده های غذایی است که معمولاً باید در خوردنش تنوع به خرج دهیم. اوتمیل را می توانیم به عنوان یک صبحانه خوشمزه و مقوی معرفی کنیم و پیشنهاد می کنم برای یک بار هم که شد درست، سرو و نوش جان کنید.
طرز تهیه اوتمیل
مواد لازم برای تهیه‌ی اوتمیل
- ½ فنجان (۴۰ گرم) جو دو سر فوری پخته نشده
- ۱ سر انگشت نمک
- یک‌هشتم قاشق چای خوری دارچین
- ۱ قاشق غذا خوری زغال اخته خشک (یا هر میوه‌ی خشکی که دوست دارید)
- ۱ قاشق غذا خوری بادام پرک شده (یا هر مغز خوراکی که دوست دارید)
- ۱ فنجان آب (یا شیر)
فیلم آموزش طرز تهیه اوتمیل
دستور پخت اوتمیل
برای آنکه اوتمیل سریع خود را از پیش آماده کنید، تنها کافی است محتویاتی که در بالا ذکر شد، طبق ترتیبی که در ادامه بیان می‌کنیم، در شیشه بریزید تا در زمانی که نیاز دارید، از آن استفاده کنید.
ابتدا جو دو سر پرک شده، سپس نمک، بر روی آن دارچین و پس از آن زغال اخته‌ها و در نهایت، بادام‌های پرک شده را در شیشه بریزید.
شیشه‌ها، مقیاس سرو خواهند بود و می‌توانید هر تعداد شیشه که مایلید، تهیه کنید. فراموش نکنید تاریخ تهیه را بر روی شیشه‌ها بنویسید تا تازگی آن‌ها را زیر نظر داشته باشید.
حال، هر زمان که عجله داشتید می‌توانید از یک یا چند شیشه استفاده کرده و اوتمیل فوری را به عنوان صبحانه تهیه کنید.
برای پختن اوتمیل با آب جوش، تنها کافی است ۱ فنجان آب را به جوش بیاورید و در درون شیشه‌ای که از پیش با محتویات مورد نظر تهیه کرده بودید، بریزید و هم بزنید!
سپس بگذارید به مدت ۴ الی ۵ دقیقه ساکن بماند تا نرم شود. پس از آن می‌توانید آن را دوباره هم بزنید و نوش جان کنید.
البته برای طعم بهتر، می‌توانید به جای آب جوش، از شیر جوشیده نیز استفاده کنید. استفاده از شیر نیز دقیقاً به همان شیوه‌ای صورت می‌گیرد که برای آب ذکر شد. روش دیگر نیز این است که محتویات را در شیر سرد بریزید و سپس، ترکیب را به مرز جوش برسانید.
برای پختن اوتمیل فوری در مایکروویو، تنها کافی است مواد درون شیشه را در ظرفی که مناسب مایکروویو باشد، بریزید. دقت کنید که این ظرف به اندازه‌ای بزرگ باشد که در حین جوشیدن، سرریز نشود. پس از آن، ۱ فنجان آب (یا شیر) اضافه کنید.
اکنون مایکروویو را با قدرت ۷، به مدت ۲ دقیقه روشن کنید. پس از آن، اوتمیل فوری شما آماده‌ی سرو است.
خواص ویژه اوتمیل
- اوتمیل حاوی مقادیر بالایی فیبر محلول و فیبر نامحلول است که هر دو برای سلامتی بدن لازم هستند.
- فیبر محلول، باعث کاهش کلسترول و تثبیت قند خون می‌شود و فیبر نامحلول، حرکات روده بزرگ را بهبود می‌بخشد و به رفع یبوست کمک می‌کند.
- اوتمیل حاوی پروتئین، ویتامین و مواد معدنی مورد نیاز بدن نظیر منیزیم، فسفر، روی، منگنز، سلنیوم و آهن است.
- اوتمیل، باعث ایجاد احساس سیری به مدت طولانی می‌شود و از چاقی و اضافه وزن جلوگیری می‌کند.
مطالب مرتبط:
خواص دارویی جو دوسر
1- درمان ضعف عمومی :جوشانده دانه های بدون سبوس یولاف در شیر که به آن یک زرده تخم مرغ اضافه شده باشد داروی بسیار مناسبی برای درمان ضعف مفرط ناشی از بیماری ها و همچنین تقویت کودکان و افراد مسن می باشد.
2- درمان یبوست و بواسیر : جوشانده آرد و دانه های جو دو سر که صبح ناشتا به مقدار 2 تا 3 فنجان به مدت 2 تا 3 روز مصرف می شود اثر ملین داشته، یبوست را از بین می برد و از طرف دیگر بواسیر را نیز درمان می نماید.
3- درمان سنگ کلیه : جوشانده 20 گرم دانه جو دو سر سبوس دار اثر مدر داشته و در درمان سنگ کلیه، انواع ناراحتی های کلیه، عدم دفع ادرار، آب آوردن انساج و ... به کار می رود.
4 - التیام زخمی : برای التیام زخم های کهنه و شدید می توان از خمیر آرد جو دو سر مخلوط با مخمر آب جو استفاده نمود.
خواص درمانی جو دوسر
- برای رفع یبوست جوی دوسر را بو داده آرد کنند مانند قهوه بجوشانید روزی 2 الی 3 استکان به مدت 3 روز صبح ناشتا میل شود.
- برای درمان نقرس 20 گرم جو را در 5 لیوان آب جوشانده روزی 4 لیوان میل شود.
- برای درمان آب آوردن انساج
- جهت درمان سرفه ، ورم حلق و حنجره و اخلاط خونی
- برای تقویت کودکان و افراد کهنسال و بیمارانی که دوره نقاهت را میگذارنند اگر جو را در آبگوشت یا شیر جوشانده میل کنند غذایی مقوی است البته جو پوست گرفته نباشد.
- برای درمان کمردرد، درد پهلو و قولنجها، جوی دوسر را با سرکه پخته به صورت ضماد در محل درد بگذارید.
- برای رفع خستگی پاها، سرمازدگی و تاول زخمها با جوشانده غلیظ کاه جو پاشویه کنید.
فواید جو دوسر در رژیم لاغری
به عقیده ی متخصصان تغذیه مصرف منظم سبوس جو دوسر به لاغری کمک می کند. اگر می پرسید چرا باید بگوییم که این ماده ی غذایی جلوی اشتها را می گیرد و باعث سیری طولانی مدتی می شود. سبوس جو دوسر سرشار از فیبرهای محلول در آب و فیبر پکتین است و می دانید که فیبرها به لاغری کمک زیادی می کنند. اگر در طول صرف غذا از این ماده ی غذایی میل کنید و آب کافی بنوشید فیبرهای موجود در آن داخل معده حجیم شده و به سرعت احساس سیری ایجاد می کنند.
از این ها گذشته سبوس جو دوسر اجازه ی انباشته شدن کالری ها در روده را نمی دهد. سبوس خاصیت چسبندگی بالایی دارد و برای همین به مواد مغذی و کالری های اطراف خود می چسبد. در نتیجه اجازه نمی دهد که کالری ها وارد خون بشوند و آن ها را از طریق مدفوع از بدن خارج می کند.
تفاوت سبوس جو دو سر با بلغور جو دو سر
بلغور از دانه ی جو دو سر درست می شود و سرشار از کالری و گلوسیدها بوده و فیبر کمی دارد. سبوس از پوشش فیبردار جو دوسر حاصل می شود که سرشار از بتا گلوکان است و این فیبر اصلی ترین و مهم ترین فیبر موجود در آن است.
تمام خواصی که در این مطلب ذکر شد متعلق به سبوس جو دوسر می باشد نه بلغور جو دو سر. علاوه بر این سبوس جو دو سر سرشار از پروتئین است. می توانید از این ماده ی غذایی در تهیه ی کیک، بیسکویت، مافین، خمیر پیتزا و غیره استفاده کنید.
آنچه دیگران می خوانند
گردآورنده: مریم بالوی فیلی
