تیتربرتر؛ گلابی یکی از میوه های پاییزی خیلی خوشمزه است که طرفداران زیادی دارد ما امروز می خواهیم طرز تهیه مربای گلابی را به شما آموزش دهیم.
طرز تهیه مربای گلابی
مواد لازم برای تهیه مربا گلابی
- گلابی خرد شده 400 گرم
- سیب رنده شده 150 گرم
- شکر 400 گرم
- دارچین 1/2 قاشق چایخوری
- لیمو ترش 1 عدد
فیلم آموزش طرز تهیه مربای گلابی
دستور پخت مربا گلابی
مرحله اول طرز تهیه مربای گلابی
قبل از شروع به تهیه مربای گلابی یک نعلبکی را داخل فریزر قرار دهید. گلابی ها را به خوبی بشویید. شاخ و برگ آنها را جدا کنید. سپس آنها را پوست بگیرید و از وسط نصف کنید. هسته ها را خارج کنید. حال، گلابی را به شکل مکعبی خرد کنید و آن را داخل قابلمه سرامیکی یا پیرکس بریزید. از قابلمه فلزی برای تهیه مربا استفاده نکنید چون در مجاورت مواد اسیدی اکسید میشود. (اگر از ظرف لعابدار استفاده میکنید مراقب باشید خش نداشته باشد.)
مطالب مرتبط:
مرحله دوم طرز تهیه مربای گلابی
شکر را روی گلابی های خرد شده بریزید. روی قابلمه را بپوشانید و به مدت 4 ساعت آن را کنار بگذارید. در این مدت چند بار گلابی را زیر و رو کنید تا دانه های شکر در ظرف پخش شود.
مرحله سوم طرز تهیه مربای گلابی
بعد از این مدت گلابی آب می اندازد. آن را روی شعله خیلی کم قرار دهید. . سیب رنده شده را هم اضافه کنید و بگذارید به جوش بیاید (سیب به قوام آمدن مربا گلابی کمک میکند). مواد را هم بزنید تا مطمئن شوید چیزی از شکر به ته ظرف نچسبیده است.
مرحله چهارم طرز تهیه مربای گلابی
اندکی پودر دارچین به مربا گلابی اضافه کنید. یک لیمو ترش سبز را از وسط نصف کنید. آب لیمو از لیمو را بگیرید و به مربا اضافه کنید. 30-40 دقیقه روی شعله ملایم به پخت ادامه دهید تا مربا به غلظت مناسب برسد. هر چند وقت یک بار هم بزنید تا از سوختن مربا جلوگیری شود. برای تست قوام آمدن مربا کمی از آن را داخل نعلبکی یخ زده بریزید. یک دقیقه در یخچال قرار دهید. بعد انگشتتان را وسط مربا بکشید. اگر رد انگشت شما وسط مربا باقی ماند یعنی به اندازه کافی قوام آمده است.
مرحله پنجم طرز تهیه مربای گلابی
5-10 دقیقه صبر کنید تا مربای داغ کمی خنک شود. آن را با ملاقه تمیز داخل شیشه های استریل شده بریزید. سپس درب شیشه را ببندید. مربا گلابی آماده شده را در یخچال نگهداری کنید.
نکته های کلیدی مهم در تهیه مربا گلابی
– پکتین ماده ای است که در بعضی میوه ها وجود دارد و به مربا حالت ژله ای میدهد. گلابی پکتین خیلی کمی دارد. به همین علت راز قوام آمدن این مربا اضافه کردن کمی سیب رنده شده است. بهتر است سیب را تا جای ممکن ریز رنده کنید.
– اگر میخواهید مربا را مدتی طولانی نگه دارید درب شیشه را محکم ببندید. 10-20 دقیقه در آب در حال جوش قرار دهید. سپس بگذارید خنک شود.
– مربا را در جای خنک و دور از تابش خورشید نگهداری کنید.
– مراقب باشید ملاقه ای که با آن مربا گلابی را داخل شیشه میریزد کاملاً تمیز باشد.
– اگر بعد از خنک شدن مربا هنوز قوام نیامده بود و رقیق بود میتوانید آن را به قابلمه برگردانید. کمی دیگر آب لیمو ترش اضافه کنید و بگذارید مجدداً کمی غل بزند.
– اگر مایل باشید میتوانید به جای دارچین از زنجبیل رنده شده استفاده کنید.
خواص گلابی برای سلامتی بدن
- گلابی سرشار از ویتامین سی است و با میل کردن این نوع میوه بدن شما آهن را بهتر جذب میکند. از دیگر فواید آن دارای انتی اکسیدان قوی و سرشاری از فیبر است. خوردن گلابی کلسترول را کاهش میدهد و مصرف روزی دو عدد گلابی برای پوست صورت بسیار مفید است .
- کسانی که از یبوست رنج می‌برند بهتر است از گلابی استفاده کنند. مصرف این نوع میوه از سرطان پیشگیری میکند .
- فیبر بالای آن دیابت را تنظیم و ارتروز و رماتیسم را معالجه می کند . با مصرف این نوع میوه از پوکی استخوان بدور باشید .
- سهل الهضم و ضد عفونی کننده معده و مدر هست گلابی علاوه بر تقویت معده برای رفع تشنگی توصیه می گردد .
- این میوه شگفت آنگیز دارای خواص بسیاری است . دارای بافت نرم و آبداری است . بسیار خوشمزه و برای مزاج بهترین دارو شناخته شده است .
- کاهش دهنده کلسترول خون و تقویت کننده سیستم ایمنی بدن است . برای پوست بسیار مفید و از پیری زود رس جلوگیری می کند . می توان گفت شاداب کننده و ضد چروک قوی به حساب می آید .
- انرژی زا و تقویت کننده کننده مغز است .
- کسانی که دچار یبوست هستند حداقل یک عدد در روز میل کنند . از فیبر بالایی برخوردار است . عملکرد روده را تنظیم می کند .
- کسانی که تصمیم به رژیم غذایی دارند بهتر است از این میوه استفاده کنند . سعی کنید گلابی را صبح ناشتا میل کنید . زنان باردار هم از این میوه خوشمزه استفاده کنند تا فرزند زیبا و با اخلاقی بدنیا آورند .
- گلابی کم کالری است . دیابتی های نوع 2 مجاز هستند این میوه را استفاده کنند. به عنوان دسر هر روز یک عدد استفاده کنید.
- گلابی با اثرات خنک‌کننده‌اش به راحتی به درمان تب کمک میکند.
- گلابی دارای خواص ضد التهاب است و به کاهش التهاب آرتریت و دیگر مشکلات کمک میکند.
- گلابی به دلیل داشتن اسید لاکتیک، برای لب‌های ما بسیار عالی است. این اسید میوه می‌تواند سلول‌های لب را به مدت طولانی سالم و مرطوب نگه دارد، بنابراین لب و لوچه‌تان صاف و نرم خواهد شد.
- خاصیت مرطوب‌کنندگی گلابی، بی‌نهایت برای کاهش خشکی موهای‌مان خوب است. به علاوه، این میوه حاوی مقادیر زیادی ویتامین ث است که به عنوان یک آنتی‌اکسیدان طبیعی عمل میکند و با سالم نگه داشتن سلول‌های مو، آن را نرم نگه می‌دارد.
- اگر مدام به خاطر موهای کدر و غیرجذاب‌تان ناراحت هستید، از این میوه کمک بگیرید! خیلی راحت عصاره‌ی یک گلابی تازه و رسیده، ۲ قاشق غذاخوری سرکه‌ی سیب و آب را با هم ترکیب کنید، و یک ماسک طبیعی در خانه آماده کنید. این ماسک یک احیا‌کننده‌ی عالی است که می‌تواند موهای کدرتان را دوباره زنده کند و درخشش از بین رفته‌اش را بازگرداند.
آنچه دیگران می خوانند:
گردآورنده: مریم بالوی فیلی
آنچه دیگران می خوانند:
