تیتربرتر؛کوکی شکلاتی یک نوع شیرینی خوشمزه است که بافتش بسیار نرمه به طوری که میشه گفت داخلش بافتی مشابه کیک داره و طرز تهیش هم بسیار سادست و تقریبا هر کسی میتونه از پسش بر بیاد. این کوکی برای پذیرایی با همراهی چایی و قهوه بسیار مناسبه.
طرز تهیه کوکی شکلاتی
مواد لازم کوکی شکلاتی
- کره دو نیم فنجان
- شکر دو فنجان
- تخم مرغ بزرگ2 عدد
- عصاره وانیل 3 قاشق چای خوری
- آرد دو و یک چهارم فنجان
- پودر کاکائو سه چهارم فنجان
- بکینگ پودریک و نیم ق چ
- نمک نصف قاشق چ ق
- شکلات شیری یک و یک چهارم فنجان
- شکلات تلخ یک و یک چهارم فنجان
- شکلات 80 درصدیک و یک چهارم فنجان
طرز تهیه کوکی شکلاتی
دستور پخت کوکی شکلاتی
مرحله اول تهیه شیرینی کوکی شکلاتی
فر رو با دمای 350 درجه فارنهایت یا 170 درجه سانتی گراد روشن کنید و بذارید گرم بشه. با شکر و کره کار رو شروع می کنیم. کره رو در دمای محیط قرار بدید تا نرم بشه ولی ذوب نشه. کره رو تکه تکه کنید و در ظرفی بریزید. یک فنجان شکر رو بهش اضافه کنید و هم بزنید. هم زدن رو تا جایی ادامه بدید که کره و شکر به خورد هم برن و یکدست بشن. حالا فنجان دوم رو هم به ظرف اضافه کنید و باز هم مثل قبل هم بزنید. این کارو با هم زن انجام بدید.
مطالب مرتبط:
مرحله دوم تهیه شیرینی کوکی شکلاتی
یک دونه تخم مرغ رو در ظرف کوچکی بشکنید و اگه سالم بود به ظرف کره منتقلش کنید. همزن رو روشن کنید و خوب هم بزنید. اگه کاسه همزن تون قابلیت چرخش داره روشنش کنید و اگه نداره و یا همزن تون این مدلی نیست, خودتون کاسه رو جابجا کنید. تخم مرغ دوم رو هم اضافه کنید و باز تا وقتی تخم مرغ خوب به خورد مواد بره هم بزنید.هم زدن رو با سرعت متوسط انجام بدید.
مرحله سوم تهیه شیرینی کوکی شکلاتی
آرد , بکینگ پودر, نمک و پودر کاکائو رو در ظرفی با هم ترکیب کنید. یک بار این مواد خشک رو الک کنید و حالا کم کم و پیمانه پیمانه مواد رو به خمیر اضافه کنید. بعد هر بار اضافه کردن مواد خشک به ظرف, هم زن رو روشن کنید و تا جایی که مواد یک دست بشن هم بزنید و سپس پیمانه بعدی رو اضافه کنید.
مرحله چهارم تهیه شیرینی کوکی شکلاتی
نصف شکلات چیپسی ها رو اضافه کنید و هم بزنید. شکلات شیری رو هم اضافه کنید و باز هم بزنید. شکلات های چیپسی های باقی مونده رو نگه دارید. با اسکوپ از مواد یک اسکوپ بردارید و توی سینی فر بذارید. از شکلات های چیپسی باقی مونده سه عدد روی هر اسکوپ خمیر بذارید و کمی فشار بدید. فر گرم شده و آماده ست. سینی فر رو داخلش بذارید و 9 تا 11 دقیقه اجازه پخت بدید. بعد از این مدت کو کی ها رو دربیارید و بذارید خنک بشن. کوکی داغ نرم و شل هست پس حتما باید بذارید خنک بشه. دقیقا مثل شیرینی.
پیشنهاد می کنم حتما این شیرینی کوکی خوشمزه رو بپزید و با یک لیوان شیر یا یک فنجان چای داغ در این هوای پاییزی در کنار خانواده و عزیزان تون میل کنید.
نکات تکمیلی در مورد کوکی شکلاتی
- کوکی شکلاتی جزو کیک و شیرینی - کلوچه و کوکی میباشد
- زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 40دقیقه
- و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
- کوکی شکلاتی را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
آنچه دیگران می خوانند :
گردآورنده: علی اکبر رضایی