به گزارش تیتر برتر: نیوشا مرادی زاده از جمله بانوان موفق در عرصه آشپزی است که بعد از آموزش حرفه ای و گذراندن دوره، در قامت یک سرآشپز فعالیت‌های گسترده ای را قرار است شروع کند. وی متولد 1365 و دارای یک فرزند به نام روشا است. نیوشا مرادی زاده دارای مدرک کارشناسی مشاوره و کاردانی شیمی آزمایشگاهی است و در کنار مدرک گرایی دانشگاهی، تخصص آشپزی به خصوص فینگرفود و فست فود را نیز در خود به وجود آورده است. گفت وگویی با وی ترتیب داده ایم:

خاطرات دوران کودکی من....

دوران بچگی برگ درخت‌ها و میوه های داخل حیاط مادربزرگم را می‌چیدم و داخل قابلمه می‌گذاشتم تا آماده بشود . از نظر من که خیلی عالی می‌شد اما بزرگترها هم مجبور بودن برای اینکه دل من را نشکنند تعریف و تمجید کنند و این خاطرات به خوبی در ذهن من به یادگار مانده است و در حال حاضر که خودم مادر شده ام کاملا احساسات مادرانه و دخترانه را درک می‌کنم.

عطر طعم ماکارونی دوران نوجوانی ام فراموش نشدنی است

این علاقه در دوران کودکی تا دوران نوجوانی و جوانی و در حال حاضر که ازدواج کرده ام در من وجود دارد و همین علاقه باعث شده است تا دوره‌های آشپزی را بگذرانم و تصمیم دارم از این حرفه درامدزایی داشته باشم. یک روز به یاد دارم تا مامانم خونه نبود مشغول آشپزی شدم و برای خودم و خواهر کوچکم یک ماکارونی خیلی خوشمره درست کردم که هنوز عطر خوشمزگی آن در دهانم است. 

بیشتر در غذاهای فینگر فود و فست فود تخصص دارم

به طور کل عاشق آشپزی هستم و تنها چیزی که حالم را خوب می‌کند هنر آشپزی کردن است به طوری که از تمام مواد غذایی از ابتدا تا انتهایش در من انرژی ایجاد می‌کند اما بیشتر در غذاهای فینگر فود و فست فود تخصص دارم.  شاید در آینده نزدیک برند رونیشا فود که تلفیق اسم خودم و دخترم است را انتخاب کنم.

خیلی سعی کرده ام در آشپزی خودکفا باشم

خیلی سعی کرده ام در آشپزی خودکفا باشم یعنی صفر تا صد مواد را تا آنجا که در توانم است خودم درست و تهیه می‌کنم. به طور مثال نان محصولات را خودم درست می‌کنم و از جایی خریداری نمی‌کنم یا سوسیس و کالباس را به طور ارگانیک و خانگی درست می‌کنم تا سلامت وعده‌های غذایی ام حفظ شود.

کارهای خیرخواهانه در من شوق و شعف ایجاد می‌کند

در حال حاضر تصمیم دارم در زمینه گرفتن سفارشات و آموزش مباحث آشپزی که آموخته ام اقدامات موثری را شروع کنم و هدفم این است که از زنان جامعه ام در این راستا استفاده کنم و از خدای منان می‌خواهم آنقدر وسعت رزق به من بدهد تا بتوانم با ارسال غذا به قشر کارتن خواب‌ها کمک خیرخواهانه ای داشته باشم و این کارهای خیرخواهانه بسیار شوق و شعف در من ایجاد می‌کند.

علاقه و پشتکار دو بال پرواز برای رسیدن به اهدافم است

علاقه و پشتکار دو بال پرواز برای رسیدن به اهدافم است. خودم را صرفا آدم موفق و کاملی نمی‌دانم اما علاقه به آشپزی و پشتکار زیاد در من باعث شده تا از خودم احساس رضایتمندی داشته باشم. 

خوش طعم بودن غذاها و آموزش درست، رضایتمندی به وجود آورده است

حمل بر خودستایی نیست اما خیلی خوشحالم که رضایتمندی مشتریانم و اهالی خانواده و دوستان به خاطر خاص بودن و خوش طعم بودن غذاهایم است که ریشه در آموزش دیدن خاص و درست در من بوده است نه آزمون و خطا و از این بابت خوشحالم.

استاد بهاره سلامات؛ استاد پرانرژی و مهربان من‬

جا دارد در این مصاحبه تشکر ویژه ای از استاد عزیزم خانم بهاره سلامات داشته باشم که با تحقیقات بسیاری که انجام دادم تصمیم گرفتم در کلاس‌های درس استاد شرکت کنم و ایشان بسیار فردی مهربان، پرانرژی و تمامی اطلاعات دقیق را در اختیار هنرجویان قرار می‌دهند.

خانم‌ها هیچ وقت روحیه خودشان را از دست ندهند

توصیه ام به همه خانم‌هایی که از عدم اعتماد به نفس برخوردار هستند این است که هیچ وقت در زندگی روحیه خودشان را از دست ندهند و اگر نسبت به حرفه ای علاقه یا استعداد دارند با توکل بر خدا و علاقه و پشتکار جدی به سمت هدفشان حرکت کنند.

تشکر ویژه......

جا دارد در پایان مصاحبه از همسر و پدر و مادر و تمام کسانی که به من اظهار لطف و حمایت داشته اند تشکر کنم که باعث شدن من حس مفید بودن، شاد بودن را تجربه کنم.