تیتربرتر؛ خاکشیر از زمان‌های گذشته کاربرد بسیاری داشته است و بهترین کاربرد آن به خاطر خاصیت ضدعفونی‌کننده‌اش است و برای ناراحتی‌های روده مثل اسهال یا حتی یبوست مفید است. این گیاه را به صورت خیس کرده استفاده می‌کنند و در موارد جراحات و تب‌های زیاد بسیار موثر است و همچنین بو داده آن اسهال‌های سخت را درمان می‌کند.

خاکشیر چیست؟

خاکِشیر با نام علمی Sisymbrium irio یا خاکِشی، گیاهی یکساله یا دوساله از تیره شب‌بویان است. خاکشیر در دشت و کوهستان به صورت خودرو می‌روید. این گیاه در کنار جاده و اماکن غیر زراعتی و نسبتاً مرطوب رشد می کند و بلندی ساقه آن تا یک متر نیز می‌رسد. تخم این گیاه که همان خاکشیر است ریز و معمولاً به رنگ نارنجی می باشد.

تخم شربتی یکی از نوشیدنی‌های قدیمی ایرانی‌هاست، مصرف آن علاوه بر رفع تشنگی برای متعادل نگه داشتن فشارخون و کاهش وزن بسیار موثر است؛ مخلوط تخم شربتی با زنجبیل و عسل در درمان آسم، سرفه و سایر بیماری‌های تنفسی کارایی دارد و می‌تواند بر بهبود بیماری‌هایی مثل سرماخوردگی، آنفلوانزا و برونشیت یا کرونا ویروس موثر باشد.

نام دیگر تخم شربتی دانه چیا است، این دانه‌ها سرشار از مواد مغذی مثل منیزم هستند که به کاهش کورتیزول (هورمون استرس) کمک می‌کنند از طرفی پایین بودن سطح منیزیم بدن باعث سردرد و خستگی می‌شود؛ دانه‌های چیا همچنین حاوی ترپیتوفان و آمینو اسید هستند که می‌توانند به بدنتان  در تولید سروتونین کمک کنند، همچنین سروتونین  بدن را برای مبارزه با اضطراب و داشتن الگویی منظم‌تر همراهی می‌کند.

خواص درمانی خاکشیر

خواص خاکشیر هم کمتر از تخم شربی نیست جالب است بدانید در هر ۱۰۰ گرم خاکشیر ۲۷.۵ گرم پروتئین و ۳۳ گرم چربی وجود دارد، درحالی که کالری موجود در آن نزدیک به صفر است؛ خاکشیر دارای خواص ضدالتهابی و ضدباکتریایی است پس نوشیدن  ۲ تا ۳ لیوان از آن باعث می‌شود موهایتان شوره نزند.

خاکشیر پوست صورت را روشن می‌کند و لک‌های پوستی را از بین می‌برد؛ مصرف خاکشیر در اواخر دوره بارداری موجب تسهیل زایمان می‌شود اما قبل از آن کمی خطرناک است.

مصرف ناشتای شربت خاکشیر و شیر می‌تواند به درمان لاغری و افزایش وزن کمک کند.

مطالب مرتبط:

• چقدر با خواص شگفت انگیز خاکشیر آشنا هستید
• چه کار کنیم با وجود کرونا افسرده نشویم؟

یکی از شربت‌های بسیار مناسب برای برای فصل تابستان شربت خاکشیر و تخم شربتی است؛ مصرف این ترکیب می‌تواند به رفع عطش و جلوگیری از بروز تشنگی در تابستان مناسب باشد. این شربت حاوی انواع ویتامین‌های گروه A، ویتامین‌های گروه B، ویتامین‌ C. ویتامین ‌E، اسید‌های چرب امگا ۳ و امگا ۶، گوگرد، فسفر، آهن، پتاسیم، سدیم، منیزیوم منگنز، مس، زینک، فیبر و غیره است.

مصرف این نوشیدنی خوش طعم تاثیر چشمگیری برای رفع عطش و درمان  تب بدن در فصل گرما دارد؛ با توجه به این که این دانه‌ها آب را جذب و در طول روز آن را آزاد می‌کنند، بدن دچار کم آبی نمی‌شود، بنابراین  برای افرادی که روزه می‌گیرند بسیار مناسب است.

افرادی که تشنگی و عطش ناشی اضطراب کرونا می‌شوند، می‌توانند برای فرار از مشکلات جسمی این شربت را میل کنند؛ ترکیب تخم شربتی و خاکشیر موجب رفع جوش، خارش پوست، کهیر و سایر التهابات پوستی می‌شود، همچنین می‌تواند منجر به افزایش جذب کلسیم در بدن شود.

تقویت حافظه با خاکشیر و تخم شربتی

محقق و پژوهشگر طب سنتی  گفت: مصرف این ترکیب برای تقویت قلب و عروق بسیار  مفید است و منجر به رفع گرفتگی صدا، رفع تنگی نفس و خارج شدن خلط‌های اضافی از ریه‌ها می‌شود، همچنین این شربت برای درمان سرفه مفید است و  حافظه را تقویت می‌کند.

مصرف ترکیب خاکشیر و تخم شربتی می‌تواند منجر به باز شدن رنگ چهره و رفع لک‌های صورت شود، این مواد خاصیت آنتی اکسیدانی دارند و برای افرادی که فشار خون دارند بسیار مفید هستند؛ شربت خاکشیر و تخم شربتی خاصیت آرام بخشی و نشاط آوری دارد و اضطراب و استرس را از بین می‌برد همچنین می‌تواند عملکرد  سیستم عصبی بدن را بهبود ببخشد.

مواد لازم برای تهیه شربت خاکشیر و تخم شربتی

• خاک شیر: ۱۰۰ گرم
• تخم شربتی: ۵۰ گرم
• آب: حدود ۱ لیتر تا ۱.۵ لیتر
• سکنجبین: ۱ لیوان
• لیمو‌ترش: به اندازه دلخواه

روش تهیه شربت خاکشیر و تخم شربتی

خاکشیر و تخم شربتی را به خوبی بشویید و بخیسانید، همه مواد را با هم مخلوط  کنید، اما توجه داشته باشید که لیموترش باید هنگام مصرف و به مقدار دلخواه به نوشیدنی اضافه شود؛ بهتر است در روز ۲ الی ۳ لیوان از این شربت مصرف شود؛  توجه داشته باشید که این شربت را  باید جرعه جرعه نوشید و از یک باره  خوردن آن اجتناب کنید.

مهم ترین خواص خاکشیر از نظر طب قدیم

خاکشیر از نظر طب قدیم ایران گرم و تر است و دارای خواص بسیاری است، برای کسانی که مزاجشان سودایی است مفید می باشد . تخم این گیاه التیام دهنده زخم و جراحات است. جوشانده خاکشیر برای رفع اسهال‌های ساده و رفع ترشحات زنانگی مفید است.

خاکشیر ادرار آور و تب بر می باشد. صدا را باز می‌کند. برای از بین بردن کهیر و التهابات پوستی از خاکشیر استفاده کنید. از گلها و برگهای گیاه می‌توان برای رفع بیماری ناشی از کمبود ویتامین C استفاده کرد.سنگ کلیه را دفع می‌کند. برای دفع سنگ کلیه می‌توان خارشتر، خاکشیر و ترنجبین را با هم مخلوط کرده و صبح ناشتا خورد. خاکشیر دارای تعدادی اسید چرب مانند اسید لینوئیک، اسید لینولنیک، اسید اولئیک، اسید پالمتیک و اسید استئاریک است.

برای رفع اسهال ساده کودکان می‌توان مقدار یک قاشق غذاخوری خاکشیر پاک کرده را در ظرفی ریخته و سپس کمی آب و عسل به آن بیفزایند، هر نیم ساعت یک قاشق چای خوری از آن را به کودک بخورانند.

بزرگسالان معمولاً دانه خاکشیر را پس از پاک کردن و شستن کامل به مقدار 10 تا 20 گرم در آب خیسانده، صبح ناشتا با آب و عسل مخلوط و برای چند روز متوالی می‌نوشند. شربت خاکشیر یکی از نوشیدنی هایی است که از گرما زدگی جلو گیری میکند و برای رفع عطش بسیار مفید است.
وقتی از تمیز بودن خاکشیر اطمینان حاصل کردید شکر و گلاب و آب به مقدار کافی بریزید و در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

رفع تشنگی موثر در از بین کرده ویروس کرونا

خاکشیر و تخم شربتی به دلیل اینکه می‌توانند چندین برابر ظرفیت خود آب را ذخیره کنند؛ مصرف آن در این ایام شیوع ویروس کرونا علاوه بر ایم گرم سال و ماه رمضان توصیه می‌شود.

نوشیدن شربت این مواد موجب می‌‌شود تا آب ذخیره شده به آرامی در بدن تخلیه و فرد کم‌تر احساس تشنگی و عطش داشته باشد.

متاسفانه برخی از افراد تخم شربتی را با شربت و خاکشیر را با شکر مخلوط و مصرف می‌کنند که این مساله نه تنها موجب کاهش خاصیت این مواد می‌شود بلکه باعث تشدید احساس تشنگی در افراد نیز می‌شود.

 به افراد توصیه می‌شود برای خوش عطر و طعم شدن خاکشیر و تخم شربتی آن را در عرق بید مشک و نعنا مخلوط کنند.

آنچه دیگران می خوانند:

• ویتامین دی برای مقابله با کرونا مفید است؟
• خواص آویشن در تابستان

نویسنده: مریم بالوی فیلی