پایگاه خبری تحلیلی تیتربرتر

تقویم تاریخ

امروز: پنج شنبه, ۰۹ فروردين ۱۴۰۳ برابر با ۱۸ رمضان ۱۴۴۵ قمری و ۲۸ مارس ۲۰۲۴ میلادی
چهارشنبه, ۰۷ اسفند ۱۳۹۸ ۱۲:۵۷
۹
۱
نسخه چاپی

بهترین سوپ برای پیشگیری از کرونا

بهترین سوپ برای پیشگیری از کرونا
در شرایطی که روز به روز و حتی لحظه به لحظه ویروس کرونا در سطح کشور در حال شیوع است باید خود ما به فکر خانواده به خصوص کودکان و سالمندان خانه باشیم اما برای اینکه مواد غذایی مناسبی برای پیشگیری از کرونا مصرف کنیم تیتربرتر به طرز تهیه یک سوپ زمستانی برای مبارزه با کرونا پرداخته است.

تیتربرتر؛ هنور یک هفته از ورود ویروس کرونا به کشور نمی گذرد که حدود 16 نفر از هموطنان ما فوت کرده و حدود صد نفر به این ویروس همه گیر مبتلا شده و در حال شیوع بیشتر است اما ما باید در محیط خانه برای خانواده خود در این روزها که در خانه بیشتر هستیم به فرک پختن و تهیه یک سوپ مقوی باشیم تا این بیماری هم به موفقیت شکست دهیم.

همانطور که می دانید و برای سرما خوردگی هم  هیچ چیز به اندازه غذاهای گرم و مایع نمی‌تواند حال یک بیمار ویروسی به خصوص کرونا را بهتر کند. اگر شما هم این روزها را با خارش و گرفتگی گلو می‌گذرانید و نمی‌دانید که سرماخورده‌اید یا به ویروس‌های خطرناک‌تری مانند کرونا مبتلا شده‌اید، باید سراغ غذاهای مقوی بروید و سیستم ایمنی بدنتان را تقویت کنید. ما در این مطلب طرز تهیه یک سوپ ساده اما پرخاصیت را به شما آموزش می‌دهیم. در این ادامه تیتربرتر به چند نمونه از بهترین سوپ ها برای مبارزه با کروناویروس به شما آموزش می‌دهیم. غذایی با طعم آشنا و روش پخت ساده که می‌توانید در روزهای بیماری بیشتر سراغش بروید.

  • مواد لازم برای تهیه سوپ ضد کرونا

گوجه فرنگی پوره شده چهار عدد

پیاز نگینی خرد شده یک عدد بزرگ

فلفل قرمزیک قاشق چای‌خوری

آب مرغ غلیظ دو فنجان

کره پاستوریزه کاله دو قاشق غذاخوری

آرددو قاشق غذاخوری

نمکیک قاشق غذاخوری

شکردو قاشق چای‌خوری

آب لیمو تازهیک قاشق غذاخوری

جعفری تازه خرد شدهدو قاشق غذاخوری

  • طرز تهیه سوپ ضد کرونا خوشمزه

مرحله اول

معمولا سوپ‌های قرمز را با استفاده از جو یا گندم آماده می‌کنند یا در سوپ رشته گوجه‌فرنگی می‌ریزند؛ اما برای تهیه سوپ گوجه‌فرنگی روش‌های متفاوتی وجود دارد؛ مثلا برای تهیه این سوپ زمستانی، نیازی به استفاده از جو پخته شده یا جو پرک ندارید. برای شروع قابلمه را روی حرارت ملایم گرم کرده و کره را در آن آب کنید. پیاز خرد شده را در کره تفت دهید تا سبک شده و رنگش تغییر کند. حواستان باشد که برای تهیه این سوپ باید پیازها را کاملا ریز خرد کنید. سپس آرد، فلفل قرمز و شکر را هم در پیاز تفت دهید و فورا سراغ مرحله بعدی بروید.

بیشتربخوانید: سوپی با ترکیب ساده و خوشمزه

مرحله دوم

آب مرغ را به پیازها اضافه کنید و خوب هم بزنید تا آرد کف ظرف نچسبد و به خوبی با آب مرغ ترکیب شود. بعد از به جوش آمدن ترکیب آب مرغ، پیاز و آرد، پوره گوجه فرنگی را به مواد اضافه کنید و در قابلمه را ببندید. می‌توانید یکی از گوجه فرنگی‌ها را به جای پوره کردن ریز خرد کنید و ده دقیقه بعد از پوره‌ها در قابلمه بریزید تا در زمان سرو، روی زبان احساس شود.

مرحله سوم

حدود 20 دقیقه به مواد برای جوشیدن در کنار یکدیگر زمان بردهید و در آخر آب لیموی تازه را اضافه کرده و پنج دقیقه بعد سوپ را از روی حرارت بردارید. سوپ زمستانی را در ظرف مورد نظرتان سرو کنید و جعفری‌های خرد شده را برای تزیین روی آن بریزید. می‌بینید؟ برای تهیه یکی از مقوی‌ترین غذاهای زمستانی تنها به حدود نیم ساعت زمان نیاز داشتید.

چند نکته

  • می‌توانید میزان آرد این دستور را نصف کنید و به جایش دو سوم فنجان جو دو سر پرک شده به آن اضافه کنید.
  • برای متفاوت شدن طعم این سوپ می‌‌توانید دو حبه میخک به آن اضافه کنید.
  • اگر وگان هستید به جای کره این سوپ را با روغن زیتون مخصوص پخت و پز آماده کنید.

طرز تهیه سوپ های خوشمزه پیشگیری از کرونا

اگر بینی تان گرفته و حال خوشی ندارید سری به آشپزخانه بزنید و یکی از این سوپ های تک نفره را برای خودتان آماده کنید. این سوپ ها حاوی موادی مثل زنجبیل، سیر و ادویه جات قدرتمندی هستند که نشانه های سرماخوردگی و آنفلوانزا را کاهش داده و از شربت سرفه خوشمزه ترند.

شاید ظاهر برخی از این سوپ ها به نظرتان جالب نباشد اما این را بدانید که با مصرف یک پیاله از این ها به سرعت غیر قابل وصفی حالتان خوش می شود.

این سوپ ها را به دو روش می توان آماده کرد:

اول این که ترکیبات گفته شده را با سوپ های آماده که به صورت بسته بندی به فروش می رسند، آماده کنید.

فقط دقت داشته باشید که در صورتی از سبزیجات با پوست استفاده کنید که هم ارگانیک باشند و هم به خوبی شسته شده باشند

روش دوم این که ترکیبات گفته شده را با سوپ هایی که خودتان در منزل پخته اید، آماده کنید؛ که خوب قطعاً این روش بهتر است. اما گاهی اوقات به دلیل کمی وقت و یا بیماری شدید، سرپا ایستادن و آشپزی کردن کمی سخت می شود؛ پس خوردن این سوپ های آماده با ترکیباتی که در ادامه گفته می شود خیلی بهتر از نخوردنشان است.

در ادامه طرز تهیه و مواد اولیه ی سوپ ها را با هم مرور می کنیم:

بیشتربخوانید: چگونه سوپ کدو حلوایی درست کنیم؟

سوپ کاری با سبزیجات برگ سبز

نصف فنجان اسفناج یا کلم پیچ که به خوبی ریز شده را با یک 1 قاشق غذاخوری پیاز بنفش خرد شده، 2 قاشق چای خوری پودر کاری و یک چهارم قاشق چایخوری فلفل کاین در ظرف مخصوص سوپتان ریخته و با هم مخلوط کنید.

سوپ کاری با سبزیجات برگ سبز

 

به این مواد یک و نیم فنجان سوپ داغ سبزیجات (هم می توانید از سوپ های آماده بسته بندی شده استفاده کنید و هم طرز تهیه ی آن را در انتهای مطلب آورده ایم) اضافه کنید و آن را خوب به هم بزنید تا سبزیجات آن نرم شوند و سپس میل نمایید.

سوپ لیمو، عسل و سیر

یک قاشق غذاخوری پیاز، کرفس و هویج خرد شده (از هر کدام یک قاشق)، یک حبه سیر له شده، یک قاشق غذاخوری آب لیموی تازه و 2 قاشق غذاخوری لیموی رنده شده را به پیاله ی سوپتان بیفزایید. به این مواد یک و نیم فنجان سوپ داغ سبزیجات اضافه کنید و عسل را به تدریج بیفزایید. تا مخلوط شدن کامل مواد سوپ را به هم بزنید و سپس نوش جان کنید.

سوپ لیمو، عسل و سیر

سوپ مرغ و زنجبیل با نودل

نصف فنجان نودل (رشته) برنجی پخته شده را با یک چهارم فنجان مرغ پخته و تکه تکه شده مخلوط کنید، 1 تا 2 قاشق غذاخوری سس سویا با سدیم کم، 1 قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده، یک دوم تا یک قاشق چایخوری زنجبیل تازه رنده شده و یک دوم قاشق چایخوری دانه کنجد به این مواد بیفزایید. سپس این مواد را با سوپ مرغ داغ بپوشانید و تا مخلوط شدن کامل مواد به هم بزنید. منظور از سوپ مرغ داغ در این جا هم همان سوپ های آماده ای است که ذکر شد.

سوپ مرغ و زنجبیل با نودل

 

شما می توانید هم سوپ سبزیجات و هم سوپ مرغ را در منزل بپزید که خیلی هم بهتر و سالم تر خواهد بود. در ادامه روش تهیه ی سوپ سبزیجات را آورده ایم:

طرز تهیه سوپ سبزیجات (Vegetable Broth)

این سوپ یا بهتر است بگویم این پایه ی سوپ، اگر به درستی تهیه شود بسیار غنی و خوشمزه است. پوست سبزیجات به غذا کمی رنگ و ویتامین اضافه می کند و قارچ طعم دهنده خوبی است. انواع بسیاری از سوپ های سبزیجات بسته بندی شده نیز وجود دارد؛ اما سعی کنید آن ها را به صورت خانگی، تهیه و آماده کنید. به علاوه می توانید در همه دستورهای پخت مایه سوپ مرغ را با سوپ سبزیجات جایگزین کنید.

مطالب مرتبط : طرز تهیه سوپ قارچ مناسب فصل پاییز

مواد لازم:

10 فنجان آب
یک پیاز متوسط (همراه با پوست) چهار تکه شده
2 حبه سیر پوست نشده (که کمی له شده است)
دوساقه کرفس (که به تکه های بزرگ تقسیم شده)
8 عدد قارچ سفید (که از وسط نصف شده اند.)
2 عدد هویج همراه با پوست (که به دو تکه بزرگ تقسیم شده اند.)
2 ساقه تره فرنگی (که به تکه های بزرگ برش داده شده است)
2 عدد گوجه فرنگی متوسط (چهار قسمت شده)
4 سیب زمینی متوسط قرمز (از وسط دو نیم شده)
8 شاخه جعفری تازه
2 شاخه شوید تازه
1 عدد برگ بو
8 عدد دانه فلفل سیاه
1 قاشق جایخوری نمک

سوپ سبزیجات

طرز تهیه:

یک قابلمه بزرگ روی گاز قرار دهید. سبزیجات را بعد از اینکه به خوبی شستشو دادید درون قابلمه بریزید؛ صبر کنید تا به جوش بیاید و یک ساعت بدون در قل بزند. بر حسب سلیقه خود ادویه بزنید و اجازه بدهید نیم ساعت دیگر بجوشد.

سوپ را صاف کنید (از صافی رد کنید). برگ بو را دور بریزید اما باقی سبزیجات را به همین شکلی که هستند میل کنید و یا از آن ها به عنوان سس برای غلیظ کردن سوپ یا خورش استفاده کنید. اجازه بدهید عصاره باقی مانده در دمای اتاق خنک شود و بعد به صورت بسته بندی شده در یک ظرف مناسب نگهداری در یخچال یا فریزر نگه دارید. این پایه سوپ که در لاتین به آن Vegetable Broth گفته می شود را می توانید حدود چهار روز در یخچال نگهداری کنید.

فقط دقت داشته باشید که در صورتی از سبزیجات با پوست استفاده کنید که هم ارگانیک باشند و هم به خوبی شسته شده باشند.

در پایان نکته هایی که متخصصان و پزشکان می گویند باید رعایت کنیم از جمله شست شوی دست ها با آب و صابون و همچنین ماسک زدن برای جلوگیری از ورود ویروس کرونا به مجاری تنفسی و به محض رسیدن به خانه پس از شست شویی دقیق دست ها با مواد غذایی و سوپ هایی که در تیتربرتر آموزش دادیم را تهیه و میل کنید.



+ 9
مخالفم - 15
نظرات : 1
منتشر نشده : 0
 
ro
+0
unlike
-0
جمشید ۹۸/۱۲/۱۲ - ۱۷:۱۸
پاسخ
comments خدایا خودت این ویروس نابود کن
 

شما هم می توانید دیدگاه خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید

تمام حقوق مادی و معنوی این پایگاه محفوظ و متعلق به سایت تیتربرتر می باشد .
هرگونه کپی و نقل قول از مطالب سايت با ذكر منبع بلامانع است.

طراحی سایت خبری