تهیه یا انواع سالادهای سرد مدتهاست که رواج یافته است و اکنون جنبه تکراری پیدا کرده و میزان تمایل به خوردن انها کمتر شده است اما همین سالادهای سرد اعم از الویه را می توان با کمی خلاقیت بسیار لذیذتر درست کنید.
کیک مرغ هم یکی از این غذاهاست که با مواد الویه و با کمی تغییرات می‌توانید به سادگی درست کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک مرغ
- سینه مرغ: دو عدد
- ژامبون مرغ: ۲۵۰ گرم
- پیازچه: نیم کیلو
- گردو : ۲۵۰ گرم
- نان تست: به میزان لازم
- ماست: یک سوم سس مایونز مصرفی
- سس مایونز: به میزان لازم
- خامه: ۱۰۰ گرم
مراحل درست کردن کیک مرغ
در ابتدای کار سینه مرغ را با یک عدد پیاز، نمک، فلفل و مقداری آب لیمو بپزید. بعد از پختن مرغ را ریش ریش کنید.
پیازچه‌ها را هم به صورت حلقه حلقه خرد کنید. گردو و ژامبون را هم ریز خرد کنید. همه مواد خرد شده را داخل آسیاب سبزی خرد کن بریزید.
ماست را هم با سس مایونز و خامه مخلوط کنید و به مواد خرد شده اضافه کنید تا مایه نرمی به‌دست بیاید.
لبه‌های قهوه‌ای نان تست را ببرید و نان‌ها را در یک ردیف کف ظرف مورد نظرتان بچینید و از مواد آماده شده به اندازه یک لایه دو سانتی روی نان بمالید.
بیشتر بخوانید:
- طرز تهیه لازانیای قابلمه‌ای دانشجویی
- روش درست کردن فینگرفود راتای مرغ مجلسی
- آموزش طرز تهیه مرغ پفکی تابه‌ای+فیلم
وقتی تمام سطح نان را با مایه پوشاندید یک لایه نان دیگر روی مایه کیک بگذارید و به همین شکل تا تمام شدن مواد این لایه‌ها را ادامه دهید. البته بهتر است کیک دو طبقه شود، چون ممکن است لایه بیش از حد، باعث جدا شدن لایه ها شود.
روی لایه آخر و دیواره کیک را با سس مایونز کاملا بپوشانید و برای اینکه روی کیک را رنگی کنید می توانید از آب لبو یا آب تره یا هویج استفاده کنید.
کاهو را ریز خرد کنید و دیواره‌های اطراف کیک را با کاهو یا پیازچه خرد شده بپوشانید و روی کیک را هم با هر چیزی که به فکرتان می‌رسد تزیین کنید. فقط سعی کنید تا عطر و طعم کیک را تغییر ندهید.
بهتر است سس مخلوط ماست و خامه را به اندازه کم و در چند مرحله درست کنید چون میزان سس بستگی به مواد کیک شما دارد که چقدر سس جذب کند.
نکات کلیدی
- مایه کیک مرغ باید غلظت مایه سالاد الویه را داشته باشد و مواد را می‌توانید طبق سلیقه‌تان تغییر دهید. مثلا می‌توانید اندازه ماست و سس مایونز را کم یا زیاد کنید. تعداد تخم مرغ‌ها و مقدار مرغ را بیشتر یا کمتر کنید.
- می‌توانید در مایه کیک هر نوع ژامبونی را که دوست دارید و یا از گوشت بوقلمون به جای گوشت مرغ استفاده کنید.
- کناره‌های نان تست را ببرید و به شکل مثلث برش دهید و سالاد مرغ را بین دو تکه از نان‌ها قرار دهید و به دلخواه روی آن را تزیین کنید و از کاغذ شیرینی در زیرش استفاده کنید تا به شکل شیرینی تر در بیاید.
- می‌توانید از نخود فرنگی، هویج، ذرت، شوید یا هر چیز دیگری که دوست داشتید در مواد کیک استفاده کنید.
عالي بود
