پایگاه خبری تحلیلی تیتربرتر

تقویم تاریخ

امروز: جمعه, ۱۰ فروردين ۱۴۰۳ برابر با ۱۹ رمضان ۱۴۴۵ قمری و ۲۹ مارس ۲۰۲۴ میلادی
دوشنبه, ۱۸ آذر ۱۳۹۸ ۱۶:۰۶
۱۱
۰
نسخه چاپی
تغذیه مهمترین نکته برای سلامتی کودک دلبند شماست

هر آنچه که باید در مورد تغذیه کودک مادران بدانند

تغذیه مهمترین نکته برای سلامتی کودک دلبند شماست
معمولا در ایران و روش بزرگ کردن کودکان ایرانی به این صورت است که توصیه می شود شروع غذای کمکی آن ها از ۶ ماهگی باشد.

در بسیاری از کشور ها از جمله فرانسه معمولا از همان حدود چهار ماهگی کم کم غذای کمکی کودک شروع شده و با شیر مادر ترکیب می شود. حالا نه این که فکر کنی اندازه یک کاسه برنج و سیب زمینی با مرغ به قندک می دهند نه، در حد مثلا نوک انگشت هویج پخته یا سیب زمینی پخته را با شیر مادر ترکیب کرده و کم کم به کودک می دهند. غذای کمکی یعنی افزایش تدریجی طیف وسیعی از مواد غذایی علاوه بر شیرمادر به وعده های غذایی کودکان شیرخواره. معمولا می گویند که بهترین زمان برای شروع غذای کمکی کودک، ۶ ماهگی است. البته این مساله برای همه کودکان یکسان نیست و برخی از کودکان، از ۴ ماهگی آمادگی خوردن غذا های کمکی را دارند. آرد برنج مخلوط با شیر مادر و یا شیر خشک، بهترین غذای کمکی برای کودکان است. این فرنی بدلیل داشتن آهن فراوان گزینه مناسبی برای کودکان است. همچنین بدلیل تک دانه بودن، حساسیت غذایی برای قندک ها ظریف و لطیفمان ایجاد نمی کند.

معمولا از ۷ ماهگی به بعد هم دادن حریره بادام مقوی شروع می شود. حریره بادام مخلوطی از بادام چرخ شده، آرد برنج، مقدار کمی شکر و آب است. می توانی حریره بادام را از یک قاشق در روز شروع و در پایان هفته به ۱۲ قاشق برسانی.

عمدتا از بعد ۹ ماهگی که دیگر کودک می تواند همراه پدر و مادر طعم های مختلف و غذا های آن ها را بچشد همچنان یکی از دغدغه های مادران این است که به قندک چه غذایی بدهند که هم مقوی باشد و هم بتواند تجربه های جدید به کودک بدهد؛ حالا آدم بخواهد وجدانی هم به این قضیه نگاه کند کار سختی هایست که هر وعده برای قندک غذای جدید و تازه درست کنی و گاهی اوقات که کار و مهمانی هم پیش کمی اید این سختی بیشتر می شود. حالا در این جور مواقع همیشه باید چند گزینه ساده و زاپاس داشته باشی که بتوانی سریعا دست به دامن آن ها بشوی و غذای قندک را درست کنی. امروز می خواهیم با هم یک غذای جذاب و شاید جدید را برای قند عسل ها یاد بگیریم که می تواند گزینه خوبی برای زمان هایی که دیگر نمی دانیم چه چیزی درست کنیم باشد.

اگر با شروع غذای کمکی به کودک یک ساله خود، به دنبال تهیه غذایی سالم و خوشمزه هستی، یکی از بهترین گزینه ها کیک پوره سیب زمینی است. غذایی ساده که با مواد محدودی در زمان کم آماده می شود. برای تهیه این غذا به مواد زیر نیاز خواهی داشت:

۲ پیمانه پوره سیب زمینی

۱.۴ پیمانه پنیر پارمسان

۱ عدد تخم مرغ

۷ قاشق غذاخوری آرد

کره یا روغن

پوره سیب زمینی، پنیر، تخم مرغ و ۳ قاشق غذاخوری آرد را در ظرف ریخته و کاملا با هم مخلوط کن. ۴ قاشق آرد باقی مانده را داخل بشقاب ریخته سپس یک قاشق از مواد را برداشته گرد کرده و به آرد آغشته کن. تابه را روی حرارت قرار بده و هر یک از کیک ها را در مقداری کره یا روغن تفت بده (هر سمت حدود ۳ دقیقه). در صورت تمایل می توانی بعد از گرد کردن مواد، آن‌ها را ۳۰ دقیقه در فریزر قرار دهی سپس داخل زیپ کیپ قرار داده و تا ۴ ماه در فریزر نگهداری کنی. اما پیشنهاد ما برای غذای قندک این است که تا جای ممکن اگر شاغل نیستی تازه تازه تهیه شود.

بهترین غذا برای کودک زیر دو سال

تغذیه کودکان در سال های اول تولد نقش ویژه ای را در سلامت و رشد آنها ایفا می کند و منجر به کاهش بسیاری از بیماری ها می شود. مصرف برخی مواد غذایی برای کودکان زیر دو سال، علاوه بر اینکه ویتامین ها و مواد ضروری و مورد نیاز بدن آن ها را تأمین می کند، منجر به سلامتی و انرژی بیشتر آن ها خواهد شد. البته که بهترین و کامل ترین ماده غذایی برای کودکان زیر ۶ ماه، شیر مادر است. دقیق تر اینکه نوزاد تا شش ماهگی هیچ احتیاجی به غذای کمکی ندارد. شیر مادر بهترین و مقوی ترین ماده برای نوزاد است و در سینه اکثر مادران به مقدار کافی شیر برای تغذیه نوزاد تولید می شود. با این حال کودک از شش ماهگی نیاز دارد با مواد غذایی دیگری هم تغذیه شود. در این مقاله به بررسی بهترین مواد غذایی برای کودکان زیر ۲ سال می پردازیم:

۱. پرتقال و لیمو شیرین: مرکبات و به ویژه پرتقال و لیمو شیرین سرشار از ویتامین C بوده و به جذب بیشتر آهن در بدن کمک می کنند. همانطور که می دانی مصرف ویتامین ث برای مبارزه با انواع ویروس ها مثل آنفولانزا ضروری است و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. همچنین ویتامین ث آنتی اکسیدان است پس می تواند با رادیکال های آزاد که منجر به بروز بسیاری از بیماری ها می شوند مبارزه کند؛ بنابراین مصرف مواد حاوی ویتامین ث برای کودکان زیر ۲ سال ضروری است. 

۲. توت سیاه: توت سیاه منبع غنی ویتامین E محسوب شده و علاوه بر مزه خوب آن، به سلامت قلب نیز کمک می کند. ممکن است کودک تو نسبت به خانواده توت ها حساسیت داشته باشد پس خوب است اول در مورد این موضوع مطمئن شوی و بعد آن را به او بدهی. 

۳. جعفری: جعفری، این سبزی خوشمزه، خوش عطر و مفید حاوی مقادیر زیادی ویتامین C و آهن است و جویدن آن موجب تقویت لثه های کودک می شود. سلامت دهان و دندان به ویتامین ث وابستگی زیادی دارد بنابراین خوب است از جعفری به شیوه های مختلف در تغذیه کودکان زیر ۲ سال استفاده کنی. می توانی با جعفری سوپ های خوشمزه ای تهیه کنی و کمک کنی کودک به طعم غذا میل بیشتری پیدا کند. 

۴. هویج: بتا کاروتن موجود در هویج زمانی که وارد بدن می شود به ویتامین A تبدیل شده و نقش موثری را در تقویت بینایی کودک ایفا می کند. می توانی از هویج هم به صورت خام، هم به صورت آب میوه و هم به صورت پخته برای تغذیه کودکان زیر ۲ سال استفاده کنی. ترکیب هویج و جعفری برای تهیه سوپ، ترکیب بی نظیری است و معمولاً کودکان به این غذا تمایل نشان می دهند. 

۵. گوجه: گوجه بهترین منبع آنتی اکسیدان به حساب می آید. این ماده باعث افزایش سلامت عمومی بدن و تقویت سیستم ایمنی نیز می شود. برای جلوگیری از بروز بیماری ها، به این مسائل ساده اما ضروری توجه کن. 

۶. گوشت قرمز: مصرف دو تا سه بار در هفته گوشت قرمز برای کودکان توصیه می شود. این ماده غذایی سرشار از پروتئین و آهن است و به رشد کودک کمک می کند. بهتر است از گوشت گوسفند استفاده کنی چرا که گوشت گوساله سرد و دیر هضم تر است. 

۷. ماست: می توان گفت بهترین منبع کلسیم، پروتئین و فسفر در بین لبنیات ماست است و برای سلامت استخوان ها و دندان ها ضروری است. همچنین مصرف ماست به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کودکان نیز کمک می کند. بهترین کار این است که به شیوه های مختلف از ماست در تغذیه کودکان زیر ۲ سال استفاده کنی. می توانی به همراه برنج به او ماست بدهی یا از ماست به عنوان میان وعده استفاده کنی. یادت باشد که ماستی که به کودک می دهی باید طبیعی، فاقد نمک و شکر افزوده و چربی های اضافی باشد.

۸. پاستا: به منظور تامین کربوهیدرات مورد نیاز بدن کودک می توانی سه بار در هفته از این ماده مغذی استفاده نمایی. کودکان معمولاً پاستا دوست دارند و آن را با رغبت میل می کنند. می توانی با ترکیب مواد غذایی که گفتیم، یعنی گوشت قرمز، هویج، گوجه فرنگی و جعفری، برای پاستا یک سس خوشمزه و مقوی درست کنی و به این ترتیب به سلامت کودکت کمک کنی.

چه موادی برای کودکان مضر است

اشتباه بسیاری از والدین این است که فکر می کنند هر ماده غذایی که خودشان مصرف می کنند، برای کودکان نیز مناسب است و به آن ها آسیبی نمی رساند. با این حال برخی از مواد غذایی نه تنها عوارض ماندگاری برای کودکان دارند، بلکه در لحظه نیز به آن ها آسیب می رسانند. نتیجه مطالعات نشان داده که در سال های اخیر، ابتلا به دیابت نوع ۲ به دلیل مصرف فراورده های قندی در کودکان به شدت بالا رفته است. رژیم غذایی مناسب کودکان می تواند در تمرکز، هوش و البته مشکلات رفتاری آن ها بسیار تأثیر گذار باشد. چاقی و افزایش وزن در میان کودکان بسیار بیشتر شده و همه این ها به دلیل تغذیه نامناسبی است که این کودکان درگیر آن هستند.

۱- آبمیوه:

درست است که آب میوه های تازه برای سلامتی بسیار مفید هستند، آما آنچه که در بسته بندی های رنگی و زیبا، به نام آبمیوه به فروش می رسد و به یکی از خوراکی های محبوب کودکان تبدیل شده، در واقع آبمیوه نیست. این محصولات بسته بندی شده سرشار از شکر هستند و حتی اگر در فرایند تولید آن ها از آب میوه های تازه هم استفاده شود، روند پردازش آن ها، باعث افزودن مواد نگاهدارنده و همینطور شکر فراوان به آن ها می شود که همه این افزودنی ها به نوعی برای بدن مضر هستند. در حالی که قند طبیعی موجود در میوه های تازه، به تنهایی برای تأمین انرژی و رساندن کالری به بدن کافی است. بهتر است به جای این آبمیوه های صنعتی، به کودکان آب یا آب میوه های تازه داده شود. برای طعم دادن به آب هم می توان به آن چند قطره آب لیمو ترش و عسل اضافه کرد.

۲- ماست:

ماست یک ماده پروبیوتیک بسیار قوی است که به رفع مشکلات گوارشی کمک می کند. این ماده لبنی سرشار از کلسیم، پتاسیم، ویتامین ب۶ و منیزیم است. با این حال این ماست های بسته بندی شده و صنعتی ممکن است برای کودکان بسیار مضر باشند؛ چرا که بسیاری از ماست های بسته بندی شده هم مثل آبمیوه های صنعتی، حاوی شکر افزوده هستند تا شیرین تر شوند. بهتر است از انواع ماست های ساده، غیر صنعتی و فاقد طعم برای کودکان استفاده شود که کالری کمتری دارند. برای خوشایند تر کردن طعم ماست ساده برای کودکان، می توان به آن انواع میوه های تازه، عسل یا دانه ها و آجیل ها را اضافه کرد. 

۳- غلات:

غلات صبحانه یکی از محبوب ترین خوراکی ها برای کودکان هستند. کودکان با افزودن مقداری شیر به این غلات شیرین و خوشمزه، در هر ساعت از شبانه روز سیر می شوند و بسیاری از والدین تصور می کنند این غلات برای فرزند آن ها بی ضرر است.؛ اما این غلات بسته بندی شده رنگارنگ و متنوع، سرشار از شکر و مواد افزودنی هستند. درست است که بر روی بسته بندی بسیاری از این محصولات عنوان “عسلی” نوشته شده است، اما این طعم عسل در واقع از طریق افزودنی های طعم دهنده و شکر به دست آمده است. این غلات کالری بالایی دارند و در واقع خوردن آن ها با انواع بیسکوییت و شیرینی، هیچ تفاوتی برای کودکان ندارد. 

۴- ناگت مرغ:

ناگت های مرغ یکی از محبوب ترین غذاها بین کودکان هستند و در اغلب رستوران ها، فروشگاه ها و حتی یخچال خانه ها یافت می شوند! تهیه کردن این غذا بسیار ساده است، چرا که آسان و سریع آماده می شود و البته که این ناگت ها خوشمزه هم هستند. شاید والدین تصور کنند این ناگت ها از گوشت مرغ تولید شده اند و به همین دلیل برای کودکان مضر نیستند؛ اما حتی اگر تمام این ناگت ها از گوشت مرغ هم تهیه شده باشند، سرخ کردن آن ها در روغن زیاد به شدت این خوراکی را مضر و ناسالم می کند. همچنین در فرایند تولید آنها از انواع مواد نگهدارنده، نمک و طعم دهنده ها هم استفاده می شود. می توان به سادگی این غذای خوشمزه را در خانه و از گوشت مرغ تازه، با توجه به ذائقه و سلیقه افراد، تهیه کرد. 

۵- پاستای آماده:

مک اند چیز، ماکارونی کنسروی، نودل ها و پاستاهای آماده، همه برای کودکان بسیار محبوب و البته مضر هستند. در این محصولات نشاسته ای بسته بندی شده، نوعی ماده شیمیایی به نام فتالات وجود دارد که برای تهیه سس این پاستاها از آن استفاده می شود. این ماده بر هورمون های انسانی تأثیر می گذارد. از طرف دیگر در این محصولات میزان زیادی کالری، کلسترول، سدیم، کربوهیدرات و شکر وجود دارد و با توجه به این میزان انبوه مواد مضر، آهن و کلسیم بسیار اندکی به بدن وارد می شود. می توان انواع ماکارونی و پاستا را به روش های ساده در خانه تهیه کرد و میزان کالری، سدیم و روغن استفاده شده در آن را کنترل کرد.



+ 11
مخالفم - 11
نظرات : 0
منتشر نشده : 0

شما هم می توانید دیدگاه خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید

تمام حقوق مادی و معنوی این پایگاه محفوظ و متعلق به سایت تیتربرتر می باشد .
هرگونه کپی و نقل قول از مطالب سايت با ذكر منبع بلامانع است.

طراحی سایت خبری