پایگاه خبری تحلیلی تیتربرتر

تقویم تاریخ

امروز: چهارشنبه, ۳۰ خرداد ۱۴۰۳ برابر با ۱۳ ذو الحجة ۱۴۴۵ قمری و ۱۹ ژوئن ۲۰۲۴ میلادی
یکشنبه, ۱۷ آذر ۱۳۹۸ ۰۱:۰۷
۱۴
۰
نسخه چاپی

طرز تهیه کیک انار در شب یلدا

طرز تهیه کیک انار در شب یلدا
شب یلدا ، طولانی ترین شب سال در ایران به شب چله معروف است که در این شب همه دور هم جمع می شوند و به شعر و گفتگو و مهمانی و شب چره می پرداند و در کنار این شب غذا ها و کیک هایش بسیار معروف است ما در تیتربرتر به یک کیک خوشمزه برای شب یلدا پرداخته ایم که پر از انار است با ما همراه باشید.

شب یَلدا یا شب چلّه یکی از کهن‌ترین جشن‌های ایرانی است. انار، جزو میوه‌های بسیار پرطرفدار در ایران است که جایگاه‌ ویژه‌ای هم در برخی مناسبت‌های سنتی ما مانند شب یلدا دارد. از این رو تصمیم گرفتیم تا باتوجه به نزدیک بودن شب یلدا، در تیتربرتر کیک خوشمزه انار و همچنین مهم‌ترین فواید مصرف انار پرداخته ایم.

مواد لازم برای تهیه کیک انار

 تخم مرغ     4 عدد
 شکر     150 گرم (2/3 لیوان)
 آرد سفید     300 گرم (2 لیوان)
آب انار     160 میلی (2/3 لیوان) 
 روغن مایع    120 میلی (نصف لیوان) 
 پودر ژله انار    یک بسته 
بکینگ پودر     6 گرم (1 قاشق مرباخوری) 
وانیل      1/4 قاشق چایخوری

مراحل تهیه کیک خوشمزه انار برای شب یلدا

زیر کیک انار را چگونه درست کنیم:

کف قالب کمربندی را با کاغذ روغنی بپوشانید و روی آن را کمی چرب کنید. بیسکوییت را با گوشت کوب یا دستگاه غذا ساز کاملا پودر کنید و با کره آب شده گرم مخلوط کنید و در قالب ریخته و پهن کنید و با گوشت کوب آن را کف قالب فشرده کنید و به مدت یک ربع داخل فریزر بگذارید.

تخم مرغ را برای کیک انار اینگونه درست کنید

زرده های تخم مرغ را جدا کنید و با شکر و وانیل را درجه بالای همزن به مدت َیک دقیقه هم بزنید.

بیشتر بخوانید: چگونه رب انار خانگی درست کنیم؟

طرز تهیه ژلاتین کیک انار:

در یک کاسه استیل آب سرد ریخته و پودر ژلاتین را روی آب ریخته و روی بخار کتری قرار بدهید تا ژلاتین آب شود. سپس مخلوط زرده را اضافه کرده و به مدت 3 دقیقه روی بخار هم بزنید.

طریقه آماده سازی مواد کیک انار:

پنیر و ماست را به مخلوط بالا اضافه کنید و با همزن هم بزنید تا کاملا یکدست شود. سپس مواد آماده شده را در قالب روی بیسکوییت بریزید و در فریزر قرار بدهید.

طرریقه آماده سازی رویه ژله کیک انار

آب انار و پودر ژله انار را مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا ژله کاملا حل شود.

در پایان انار را دان کنید و دانه های انار را روی مایه پنیری پخش کنید و مواد ژله را روی آن بریزید و قالب را در فریزر بگذارید تا ژله ببندد. بعد از بستن ژله چیز کیک شما آماده است. 

خواص میوه انار

همانطور که می دانید انار نماد اصلی سفره شب یلدا است و گذشتگان آن را میوه‌ باروری و برکت می‌دانستند. انار از سالم‌ترین و بهترین ‌میوه‌های روی زمین است و ترکیبات مفید متفاوتی نسبت به دیگر میوه‌ها دارد. تحقیقات نشان داده است که انواع انار ترش و شیرین و محصولات آن‌ها مانند رب انار، آب انار و حتی پوست انار و هسته انار خواص بسیار زیادی برای بدن دارند. می‌توان با مصرف این میوه بدن را در برابر خیلی از بیماری‌ها مقام‌تر کرد. 

انار فقط یک میوه خوش‌آب و رنگ نیست. معمولا ۵۲ درصد وزن کل ایــن میــوه را  دانه‌های آن تشکیل می‌دهند

کمک به سلامت قلب و عروق و کاهش فشارخون: وجود ویتامین C و آنتی اکسیدان فراوان در انار می تواند جلوی فرآیند اکسیدشدن چربی ها ( به خصوص کلسترول LDL) در دیواره عروق را گرفته واز آسیب دیدن دیواره رگها که آغازگر بیماری تصلب شرائین (Atherosclerosis)، بالا رفتن فشارخون و شروع بیماری های قلبی – عروقی می باشد، جلوگیری نماید. از سوی دیگر، نسبت پتاسیم به سدیم در انار بسیار بالاست، که باعث می شود سدیم از کلیه ها دفع گردد و فشارخون کاهش یابد. رژیم های حاوی میوه ها و سبزیجات با میزان پتاسیم فراوان، امروزه بخش مهمی از رژیم های مناسب برای سلامت قلب و عروق را تشکیل می دهند.

کاهش التهاب در دستگاه گوارش: مواد آنتی اکسیدان موجود در انار می توانند به کاهش واکنش های التهابی در روده ها و دفع مواد زائد از دستگاه گوارش کمک نمایند. این خاصیت می تواند به کاهش علائم در بیماران مبتلا به بیماری های التهابی روده ها نظیر بیماری کرون (Crohn’s Disease) و کولیت اولسراتیو (Ulcerative Colitis) نیز کمک کند.

بیشتر بخوانید: انار را بخوریم یا پوست انار را؟

کمک به بیماران دیابتی: تحقیقات اولیه نشان داده اند که نوشیدن روزانه آب انار تازه (۵/۱ میلی لیتر برای هر کیلوگرم وزن بدن) می تواند وضعیت قند را در افراد دیابتی بهبود بخشد. قندهای فروکتوز و سوربیتول موجود در آب انار با وجود اینکه شیرین تر از گلوکز هستند، ولی باعث افزایش قند خون و ترشح انسولین در افراد دیابتی نمی شوند.

کمک به رفع التهاب در عضلات و مفاصل: خواص ضدالتهاب انار می تواند با کاهش التهاب در مفاصل، در کاهش مشکلات و علائم بیماری در بیماران مبتلا به آرتروز (Osteoarthritis) و رماتیسم مفصلی (Rheumatoid Arthritis) کمک نماید. افرادی که تمرینات سخت ورزشی انجام می دهند، معمولا دچار خستگی وآسیب های عضلانی می شوند. برخی تحقیقات اولیه نشان داده اند که مصرف روزانه آب انار می تواند باعث ترمیم این آسیبها گردد. به نظر می رسد خواص ضدالتهاب انار باعث اثرات فوق باشد.

جلوگیری از پیشرفت سرطان: مواد موجود در انار از نظر تئوری می توانند باعث خنثی شدن و حذف رادیکال های آزاد و جلوگیری از پیشرفت سرطان گردند. مطالعات زیادی با استفاده از قرص هایی که حاوی عصاره انار (Pomegranate Extract) هستند، در درمان سرطان های پروستات، سینه و چند سرطان دیگر انجام گرفته اند و برخی از آنها مدعی موثر بودن این درمانها می باشند. با این وجود برای اثبات تاثیر این درمانها، نیاز به تحقیقات گسترده تر کلینیکی وجود دارد. به هرحال در مورد سرطان پروستات، ممکن است مصرف روزانه آب انار باعث کاهش خطر ابتلاء مردان به این سرطان گردد.

نکته های مهم در مورد مصرف انار

۱. افراد سرد مزاج نباید در مصرف خوراکی پوست میوه انار و فرآورده‌های آن زیاده روی کنند.

۲. مشکل افراد مبتلا به یبوست، با مصرف خوراکی پوست انار و فرآورده‌های آن تشدید می‌شود.

۳. برخی عقیده دارند در موقع مصرف خوراکی پوست انار و فرآورده‌های آن، باید از خوردن روغن کرچک خودداری شود زیرا ممکن است ایجاد مسمومیت کند.

۴. در استفاده از پوست انار به عنوان ضماد، باید مواظب رنگ گرفتن لباس‌ها بود



+ 14
مخالفم - 11
نظرات : 0
منتشر نشده : 0

شما هم می توانید دیدگاه خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید

تمام حقوق مادی و معنوی این پایگاه محفوظ و متعلق به سایت تیتربرتر می باشد .
هرگونه کپی و نقل قول از مطالب سايت با ذكر منبع بلامانع است.

طراحی سایت خبری