تیتربرتر؛ بلندترین شب سال بهانه‌ای است برای دورهمی و این جمع‌شدن‌ها بهانه‌ای است برای درست‌کردن خوراکی‌ها و غذاهای جذاب. دسرها هم به دلیل تنوع زیادی که دارند، راه را برای این شب‌نشینی هموار می‌کنند و می‌شود انواع و اقسام آنها را در کمترین زمان ممکن درست کرد. تیتربرتر تا شب یلدا همه چیزهایی که فکرش را بکنید برای شما آماده می‌کند. اولین آموزش هم مربوط به انواع ژله‌ای است که میتوانید برای شب یلدا درست کنید.
ژله های ویژه شب یلدا
ژله هندوانه ای
مواد لازم برای ژله هندوانه ای
- پودر ژله آلبالو: ۱ بسته
- پودر ژله آلوورا: ۱ بسته
- خامه صبحانه: ۱۰۰ گرم
- رنگ سبز: به مقدار کافی
- چوب بستنی: به تعداد لازم
- چیپس شکلات: به مقدار لازم
روش درست کردن ژله هندوانه‌ای
ابتدا ژله آلبالو را با یک و نیم لیوان آبجوش حل کنید. دو قاشق سوپ‌خوری از محلول همین ژله آلبالو را با یک قاشق مرباخوری خامه صبحانه حل کنید. بعد به ژله آلبالو اضافه کرده و هم بزنید.
ممکن است دانه‌های خامه در سطح ژله بماند. در این صورت با صافی محلول را صاف کنید و اجازه دهید ژله نیم‌بند شود.
بعد ژله را هم بزنید تا یکدست شود و داخل آن مقداری چیپس شکلات بریزید. مواد را داخل قالب ناودانی ریخته و در یخچال قرار دهید.
مطالب مرتبط:
برای درست کردن لایه دوم ژله آلوورا را با یک لیوان آبجوش حل کنید. بعد از اینکه محلول از دما افتاد، خامه را ریخته و حل کنید. بعد از بستن لایه اول، لایه دوم را با قاشق بریزید.
بعد از بسته شدن لایه دوم، چوب‌ها را داخل ژله فرو می‌بریم. فاصله را رعایت کنید چون بعدا بین دو چوب بستنی برش خواهد خورد.
بقیه محلول ژله آلوورا و خامه را با رنگ سبز کمی رنگ کنید. میتوانید از ژله‌های آماده سبز رنگ هم استفاده کنید مثل لیمو و طالبی. بعد ژله سبز را داخل قالب ریخته و به یخچال منتقل می‌کنیم.
بعد از اینکه ژله کامل بست با یک چاقو ژله را از دیواره جدا می‌کنیم. سپس برش می‌دهیم و جدا می‌کنیم. لزومی به قرار دادن در آبجوش هم نیست.
درست کردن ژله با پوست دیگر میوه‌ها
داخل پرتقال را خالی کنید، ژله قرمز بریزید و در یخجال بگذارید و قبل از کامل سفت شدن روی آن سیاه دانه بپاشید و برش دهید. این روش را میتوانید با هندوانه و طالبی نیز انجام دهید. داخل هندوانه و طالبی را خالی کنید و ژله را بریزید و در یخچال بگذارید. با تخم هندوانه نیز میتوانید تزیین و سپس برش دهید.
ژله خورده شیشه
مواد لازم برای تهیه ژله خورده شیشه
- ۱ بسته ژله سبز رنگ
- ۱ بسته ژله قرمز رنگ
- ۱ الی ۲ بسته ژله آلوئه ورا
- ۱ الی ۲ لیوان شیر با توجه به مقدار مورد استفاده از ژله آلوئه ورا
طرز تهیه ژله خورده شیشه مخصوص شب یلدا
ابتدا ژله سبز و قرمز رنگ رو درست می کنیم که من برای ژله قرمز از ژله انار استفاده کردم پس طبق دستور معمول انواع ژله ها که روی بسته بندی آنها نوشته شده، ابتدا محتوی بسته رو با یک لیوان آب جوش مخلوط می کنیم.
معمولا وقتی محتوی بسته رو با آبجوش مخلوط می کنیم برای اینکه ژله خوب داخل آب حل شود حدود یکی دو دقیقه روی گاز هم حرارت بدهید تا هیچ ژله ای حل نشده نماند و ته نشین نشود.
در نهایت باز طبق دستور روی جعبه یک لیوان آب سرد را هم به مخلوط اضافه می کنیم و می گذاریم مایه ژله در دمای اتاق بماند تا خنک شود.
حالا ژله های سبز و قرمز را داخل یخچال می گذاریم تا برای ۱ الی ۲ ساعت بماند و خود را بگیرند و کاملا سفت شوند. بعد از یخچال بیرون میاریم قالب را برای چند ثانیه داخل آب داغ میگذاریم یا کف و دیواره هاش را باد گرم سشوار می گیریم تا ژله به راحتی از قالب جدا شود و برگردد.
حالا با کمک یک چاقو ژله ها را به صورت مکعب های کوچیک می بریم.
حالا ژله آلوئه ورا را درست می کنیم. مانند ژله انار مراحل رو ادامه میدیم فقط به جای اضافه کردن یک لیوان آب سرد، در نهایت یک لیوان شیر سرد اضافه می کنیم. بهتره بگذاریم مخلوط آبجوش و ژله کمی از حرارت بیافتند و به دمای اتاق برسند و شیر سرد هم به دمای اتاق برسد و بعد شیر را اضافه کنیم تا شیر داخل ژله نبرد.
حالا مکعب های ژله ای رنگی را یک لایه با فاصله داخل یه ظرف مستطیل دیگه می گذاریم. بعد ژله آلوئه ورا را اضافه می کنیم. با توجه به اینکه دوست دارید ژله آلوئه ورا بیشتر یا کمتر باشد میتوانید از یک الی دو بسته ژله آلوئه ورا استفاده کنید.
بعد از اینکه ژله در یخچال سفت شد به روش بالا از قالب جدا می کنیم و برش می زنیم. حالا ژله شیشه خورده ما آماده است.
گردآورنده: الهام خلیلی خو
آنچه دیگران میخوانند:
