از هر 4 کیلو گوجه‌فرنگی با کیفیت یک کیلو رب تولید می‌شود. یعنی یک کیلو رب خالص برای هر کارخانه‌دار حدود 4 هزار و 400 تومان تمام می‌شود. خانه‌دارها نیز می‌توانند با همین قیمت رب تولید کنند. البته در مواقعی ممکن است گوجه‌فرنگی درجه یک گوشتی گیر خانه‌دارها نیفتد و مجبور شوند گوجه‌فرنگی‌هایی بخرند که آبکی باشد.

آن‌طور که یکی از کشاورزان نهاوندی می‌گفت: در بدترین شرایط 7 کیلو گوجه‌فرنگی یک کیلو رب می‌دهد و اگر هر کیلو گوجه‌فرنگی با قیمت حداکثر 1300 تومان به‌دست خانه‌دار برسد یک کیلو رب برای آنها بین 5200 تا 9100 تومان تمام می‌شود. علی‌نور می‌گفت: کارخانه‌دارها از اغلب کشاورزان گوجه‌فرنگی درجه یک را هر کیلو 750 تومان می‌خرند ودر میدان‌بار بین 900 تا هزار تومان می‌خرند که اگر قیمت جعبه هم برای هر کیلو 300 تومان کم کنیم می‌شود 600 تا 700 هزار تومان. حتی آن‌طور که برخی کشاورزان می‌گویند: برخی کارخانه‌های تولید رب از جمله کارخانه‌های بزرگ همدان طوری برنامه‌ریزی کرده‌اند که کامیون‌های حاوی بار گوجه‌فرنگی به صف جلوی کارخانه می‌ایستند و هر زمان که کارخانه تشخیص بدهد بار آنها را خالی می‌کند. همین موجب شده تا کشاورزان مجبور شوند گوجه‌ فرنگی را با قیمت ارزان‌تر به این کارخانه‌ها بدهند.

کارخانه‌دارها هر کیلو رب گوجه فرنگی را حدود 2 تا 4 برابر قیمتی که برای خانه‌دار تمام می‌شود، می‌فروشند. درصورتی که نه تنها شرایط اقتصادی خانواده‌ها به‌گونه‌ای نیست که بتوانند چنین هزینه‌هایی را متحمل شوند که شرایط سلامت و جسمانی افراد نیز دچار مخاطراتی شده که عمده آنها و انواع سرطان‌ها به‌خاطر خوردن غذاهای دارای نگهدارنده است.

ال‌هاست که کارشناسان تغذیه تأکید می‌کنند به هیچ عنوان غذاهایی که مواد نگهدارنده دارند و مخصوصاً غذاهای کنسرو شده را استفاده نکنید.

رب‌های بسته‌بندی شده به‌خاطر دارا بودن مواد نگهدارنده موجب چندین نوع بیماری و حتی سرطان می‌شود. سایت عصر ایران در گزارشی نوشته غذاهای کنسرو شده حاوی مواد نگه دارنده مختلفی هستند که یکی از این مواد حشره‌کش است و بسیار برای سلامتی مضر است. نمک به مقدار فراوان و  بسته‌بندی‌های آلومینیومی مضرات دیگر رب بسته‌بندی شده هستند. که به علت سبک و مقرون به صرفه بودن آنها، برای بسته‌بندی محصولات استفاده می‌شوند. تراکم بالای آلومینیم در بدن باعث بروز بیماری از قبیل آلزایمر می‌شود. وجود ماده سمی Bisphenol یا BPA در غذاى کنسرو شده از ضررهای دیگر این نوع مواد غذایی است. کنسرو حاوی پوشش پلاستیک در قسمت داخل است. این پوشش پلاستیکی حاوی BPA ،غذا را در خود تازه نگه می‌دارد، اما به قیمت تهدید سلامتی! این ماده ناراحتی‌هایی مانند اختلالات عصبی، اختلالات تولید مثل، دیابت نوع ۲ و خطر بروزسرطان، چاقی مفرط و… را به‌وجود می‌آورد. این ماده در اقلامی مانند گوجه‌فرنگی افزایش می‌یابد و باعث افزایش اسیدیته در محصول و سمی شدن بیشتر آن می‌شود.

اگرچه همه غذاهای کنسروی، به دلیل مواد نگهدارنده شیمیایی که در آنها وجود دارند به‌طور بالقوه سرطان‌زا هستند، اما کنسروهای گوجه‌فرنگی و رب گوجه‌فرنگی به دلیل خاصیت اسیدی بسیار بالایی که دارند، مواد شیمیایی موجود در کنسرو و از جمله «بی پی ای» را بسیار بیشتر از دیگر مواد غذایی جذب می کنند.

مواد شیمیایی موجود در رب گوجه‌فرنگی کنسروی، پس از مصرف، به سرعت جذب بدن شده و جدای از اختلالی که در تکثیر سلول‌های بدن ایجاد می‌کنند، به مغز انسان نیز لطمه وارد کرده و بیش از همه، کودکان را دچار اختلال ذهنی می‌کنند. در آمریکا و اروپا به پدر و مادرها توصیه می‌شود که مراقب باشند تا کودکانشان از غذاهایی که در آنها رب گوجه‌فرنگی استفاده شده است مصرف نکنند اما در ایران عموم والدین از این موضوع اطلاعی ندارند.

به گزارش همدان پیام، هرچند که برخی کارشناسان تغذیه که عموماً در کارخانه‌های صنایع غذایی مشغول کار هستند تأکید می‌کنند که مخصوصاً در تولید رب هیچ موادی به‌جز گوجه‌فرنگی و نمک استفاده نمی‌شود و کپک نزدن، رنگ قرمز و سفت بودن آن به‌خاطر نوع طبخ آن در شرایط خاص است. اما کارشناسانی که ذینفع نیستند در تمام دنیا تأکید می‌کنند که غذاهای کنسروی دارای مواد نگهدارنده است و خطرات بساری برای سلامت انسان‌ها دارد.

در بازدیدی که پیش از این از یکی از کارخانه‌های بزرگ صنایع تبدیلی استان داشتیم عنوان کردیم که گفته می‌شود بخشی از مواد داخل قوطی‌های رب کدو و رنگ قرمز است که معاون همان کارخانه گفت «اگر از کدو استفاده کنند که خیلی خوب است! اما اصل مهم رب‌های بسته‌بندی این است که بسیاری از کارخانه‌ها مواد نگهدارنده زیادی می‌زنند تا ماندگاری آن را بالاتر ببرند همین هم موجب می‌شود بعد باز کردن قوطی ماندگاری آن تا چند هفته بالا برود درصورتی که اگر مواد افزودنی آن کم باشد وقتی در قوطی باز می‌شود باید از 3 یا 4 روز به‌بعد شروع به کپک زدن کند».

در گذشته پخت رب یکی از کارهای سختی بود که خانه‌دارها در منزل انجام می‌دادند اما اکنون با آمدن دستگاه‌هایی که گوشت گوجه‌فرنگی را بدون اسراف، از پوست و تخمه‌های آن به‌راحتی جدا می‌کنند و تنها کاری که شخص باید انجام بدهد این است که مایع به‌دست آمده را روی گاز بگذارد تا پخته و سفت شود، چرا آن را از بیرون با مواد نگهدارنده و سمی و با قیمت چند برابری بخریم؟ ما مواد غذایی را برای سود رساندن به بدن می‌خوریم اما با خوردن غذاهای کنسروی نه تنها فایده‌ای به بدن نمی‌رسانیم که انواع سرطان‌ها و بیماری‌های خطرناک را وارد بدن خود می‌کنیم که بعد از گذشت چند سال و انباشته شدن آن در اعضای بدن و سپس بروز آن، حاضریم میلیون‌ها تومان یا حتی میلیاردها تومان صرف کنیم تا سلامتی خود را به‌دست بیاوریم.

رب یکی از مواد غذایی خوراکی است که اغلب خانواده‌ها به‌طور روزانه از آن در انواع غذاها استفاده می‌کنند بنابراین با پخت آن در منزل یا خرید آن از خانه‌دارهایی که مطمئن هستید در پخت آن از رنگ قرمز استفاده نکرده‌اند، سلامت خانواده خود را تأمین کنید.